Сільське господарство: масляний культура. Олійні культури росії
масляні і зернові культури займають особливе місце в сільському господарстві на території РФ. Жири, які отримують з їх насіння і плодів, становлять особливу цінність. 
Олійні культури: список рослин
Насадження використовуються в харчовій промисловості, виступають в якості одного з основних сировинних матеріалів сільськогосподарського виробництва. Найпоширеніші масляні культури Росії - це ріпак, гірчиця, соя, рицина, соняшник. У переліку присутні також перилла, ляллеманція, кунжут, сафлор, арахіс і багато інших. Переробка олійних культур є одним з головних напрямків сировинної промисловості.
Соняшник
Він очолює перелік, в якому представлені масляні польові культури. Соняшник на вітчизняних теренах почали обробляти з середини 18 століття. З зазначеного часу ця масленичная культура поширилася по Кубані, Саратовської і Воронезької областей. До початку Другої світової соняшник займав близько 3 млн. Га. Значного розвитку цієї рослини можна відзначити в Болгарії, Угорщині і Румунії.
Статистичні дані по РФ
Потенційна врожайність соняшнику становить близько 4-5 центнерів з гектара. У 2011 році в Південному регіоні показники 14.5 ц / га, а в Приволзькому - 10.7 ц / га. Фермерськими господарствами виробляється близько 27% культури. Основними причинами низької врожайності виступають порушення сівозміни та агротехнічних способів вирощування. Разом з цим далеко не останнє значення мають впливу паразитів, хвороб і шкідників. Проте, соняшник - це найбільш рентабельна, високодохідна масленичная культура. На 2006-2010 роки частка його посівів склала близько 12%. Серед загальних показників виробництва олійних культур соняшник зайняв 80%. У радянський період вважалося, що найбільш повне запилення гектара досягається за участю 0.5-1 бджолиної сім`ї. До початку 70-х років продуктивність меду оцінювалася в 16.3-3.5 кг / га. З того часу значно збільшився перелік гібридів і сортів соняшнику, що вирощуються в Росії. 
Відео: ефіроолійних промисловість Криму
Харчова цінність соняшнику
В якості основного продукту переробки культури виступає масло. Крім нього, з соняшнику отримують різноманітне побічна сировина. Так, наприклад, окреме значення має застосування стебел рослини в целюлозної промисловості. У них присутня порядку 40-48% целюлози. Крім того, стебла соняшнику використовуються у виробництві волокнистих плит. Широко поширене рослина в сільському господарстві - воно використовується в якості кормової культури. У суху пору в кінці літа при післяжнивних посівах з нього отримують зелену масу. Її, в свою чергу, використовують при приготуванні силосу. 
Відео: Зернові і олійні культури
масляної льон
Він поширений в основному в сухих і теплих районах. Зокрема, культуру вирощують в Західній, Центральній і Південній Азії, Південної, Північної і Центральної Америки. Останнім часом проводяться різноманітні досліди для виявлення доцільності обробітку її на території Центральної Європи. Масляної льон є гіллясте невисока рослина. Воно виростає до 50-80 см. Залежно від форми насадження число гілок варіюється від 2 до 10 і більше. масло льону використовується в харчовій галузі. Крім того, вони виступають в якості сировини для лакофарбової та шкіряно-взуттєвої промисловості. Лляної макуха має високу харчову цінність і використовується при приготуванні концентрованого корму для молочної худоби. У ньому присутній білок, клітковина і масло. Лляної макуха досить легко засвоюється ВРХ. Завдяки поживними компонентами, присутнім в ньому, збільшуються надої, підвищується процентний вміст жиру в молоці. Солома льону може використовуватися у виробництві паперу. Також дана масленичная культура застосовується у фармацевтичній промисловості. 
Відео: Аграрії ВКО збільшили обсяг посіву олійних культур в 5 разів
Особливості вирощування льону
У дореволюційний час в Росії обробка цієї культури була досить примітивна. Тільки в радянські роки в радгоспах і колгоспах вдалося збільшити посіви. Це було досягнуто за рахунок використання механізації. Вирощуються переважно середні рослини, що не розгалужені біля основи, але мають відгалуження з середини стебла. В останні роки волокно льону застосовується для отримання паперу або котонізації. Це виробництво дуже поширене в Америці. Стебло масленичного льону зазвичай могутніше, ніж у прядильного, і в ньому присутній менше волокна.
Відео: Олійні культури
Гірчиця біла
Ця масленичная культура прийшла з середземноморських країн, Східної Індії та Західної Європи. З давніх часів гірчиця використовується як лікарська трава і прянощі. Як масляного культури вона стала використовуватися порівняно недавно. Незважаючи на те що її відносять до ярових насадженням, вона відрізняється обмеженим поширенням. Протягом останніх десятиліть гірчиця виступає в якості проміжної кормової культури. 
Соя
Це однорічна трава сімейства бобових. У коренях сої присутні особливі бактерії, завдяки яким здійснюється перетворення азоту, що міститься в навколишньому середовищі. Соя багата білком (40-45%), жирами (20%), вуглеводами (30%). У ній також містяться різні мінеральні елементи (близько 5-6%). За білковим складом і амінокислотним набору соя вважається найбільш близьким аналогом тваринної їжі. Виробництво рослини збільшується постійно. Так, з 1998-го року воно знаходилося на рівні 156,5 млн. Т. Цей показник перевищує дані за 1991-1995 роки на 30%.
Зони вирощування сої
У Росії на сьогоднішній день отримують близько 280 тонн бобів в рік. Велика частина з них використовується в кормових цілях. Основні зони вирощування сої:
- Північний Кавказ, Ростовська обл., Краснодарський край Адигея, Кабардино-Балкарія, Інгушетія. Тут розміщується близько 9.6% посівів і здійснюється більше 13% валового збору.
- Далекий Схід (Амурська обл., Хабаровський і Приморський краї). У цій зоні присутні більше 88% посівів. Частка валового збору по ДВ становить 86% від загального по країні.
- Східно-і Західно-Сибірський, Уральський і Поволзький райони. Тут розміщується близько 1.5% посівів і здійснюється близько 1% валового збору.
арахіс
Ця масленичная культура була завезена з Туреччини в 1792 році. У 1825-му були зроблені перші спроби акліматизувати арахіс в Одесі. Сьогодні на невеликих площах рослина вирощується в республіках Закавказзя і Середньої Азії. Арахіс вирощують для отримання харчового рослинного масла з його насіння. На частку цього продукту припадає близько 53% від загального обсягу. Що стосується рівня вмісту в арахісі білка, то він поступається однієї сої. З тонни лущення насіння в середньому отримують від 226 до 317 кг масла. В першу чергу це продукт застосовується в кондитерському і консервному виробництвах. Розмелені арахісові насіння використовуються в якості добавки в процесі виготовлення шоколаду. Бадилля і макуху йдуть на корм для тварин. У сіні присутній до 11% білка. За своєю поживної цінності бадилля не поступається конюшині і люцерні. Для харчової промисловості вирощуються спеціальні сорти. Вони не мають квасоляного присмаку. Підсмажені насіння харчових сортів йдуть в їжу, роздроблені використовуються в якості добавок до кондитерських виробів.
