Як приготувати баранину в духовці?
Смачно приготувати баранину в духовці досить легко і просто. Однак для цього потрібно буде придбати свіже і м`яке м`ясо ягняти, яке не містить в собі занадто багато жиру, жилок і інших елементів (кісток, хрящів).
Смачно і ситно готуємо баранину в духовці з овочами і ароматними спеціями
Необхідні інгредієнти:
- часник свіжий - 1 ціла головка;
- оцет 3% - повна столова ложка;
- пісне м`ясо барана без кісток і великої кількості жиру - 1 кілограм;
- картопля свіжа молода - 5 або 6 бульб;
- суцвіття брокколі - 500 грамів;
- помідори свіжі - 2 штуки;
- зелень петрушки, салату і кропу - по невеликому пучку;
- огірок свіжий - 2 штуки;
- висушений чебрець (чебрець) - за смаком;
- сіль кухонна - за смаком.
Підготовка свіжого м`яса до запікання:
Відео: Як приготувати баранину в духовці: відео-рецепт
Перед тим як запекти баранину в духовці, слід добре її обробити. Для цього м`ясо необхідно помити в холодній воді, а потім видалити з нього всі жорсткі плівки, жилки, вени і інші непотрібні елементи. Далі свіжий продукт потрібно з усіх боків обмазати кухонною сіллю, чебрецем і часником, який попередньо слід натерти на дрібній тертці.
Запікаємо баранину в духовці:
Оброблене і присмачене спеціями м`ясо рекомендується цілим шматком викласти в невелику посуд, яку потрібно обмазати жиром або маслом. Після цього ароматний продукт слід помістити в духовочние шафа, де його необхідно запікати протягом півтора або двох годин. Поки баранина засмажується, бажано розпочати підготовку інших інгредієнтів.
Підготовка овочів та їх термічна обробка:
Смачна баранина в духовці виходить набагато ситний, якщо її подавати до столу разом з овочевим гарніром. Для того щоб його приготувати, слід взяти 500 грамів броколі, ретельно помити і розділити її суцвіття, а потім викласти в каструлю з киплячою і солоною водою. Відварюватися така капуста повинна не більше 10 хвилин. Після цього її слід дістати, відкинути на друшляк і позбавити всього бульйону.
Також баранину в духовці можна готувати разом з картоплею. Для цього необхідно взяти 5 або 6 бульб молодого овоча, помити їх, почистити, нарізати на товсті кружечки і викласти в ту ж саму посуд, де запікається м`ясо. Однак робити це слід рівно за півгодини до того, як ягня стане повністю м`яким.
Правильна подача м`ясної страви на обід
Після закінчення 90 або 120 хвилин м`ясо молодого ягняти потрібно проткнути виделкою або зубочисткою. Якщо з нього не виходить кров, а прилад безперешкодно проходить крізь продукт, то духовочние шафа можна сміливо вимикати.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ баранини в ДУХОВЦІ соковиті)
Перед тим як викладати соковитий і апетитний шматок баранини на блюдо, тарілку слід прикрасити зеленими листочками салату, петрушки і кропу. Далі в середину потрібно помістити готове і злегка надрізані м`ясо, навколо якого необхідно викласти смажений в духовці картопля, відварні суцвіття капусти, а також свіжі овочі у вигляді нарізаних помідорів і огірків. Також баранину можна полити зверху вершковим або томатним соусом, приготованим самостійно в домашніх умовах.
