Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними спеціями?
Як приготувати рульку свинячу в духовці, використовуючи при цьому овочі та ароматні приправи? Варто відзначити, що робиться таке блюдо досить легко, але щоб у вас вийшло відмінне і підсмажену м`ясо, слід строго дотримуватися всі описані нижче правила.
Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними приправами
Необхідні інгредієнти:
- морква свіжа велика - 1 шт .;
- цибулина велика - 1 шт .;
- рулька свиняча - майже 1,7 кг;
- пиво темне (бажано нефільтроване) - 70 мл;
- часник свіжий середнього розміру - 2-4 зубки;
- лист лаврушки - 2 шт .;
- запашний перець у вигляді горошку - 8-9 шт .;
- соус соєвий - 50 г;
- свіжий мед - 50 г;
- чебрець - 1 маленька ложка;
- мелений чорний перець - 5 г;
- сіль морська - 1 десертна ложка.
Процес обробки м`яса і овочів
Відео: рульку свиней запечена в духовці. Запечена рулька. Як приготувати рульку.
Перед тим як приготувати рульку свинячу в духовці, її рекомендується заздалегідь відварити на плиті. Для цього м`ясо необхідно ретельно помити і поскоблить ножем, якщо цей процес потрібно. Після цього необхідно почистити моркву і велику головку ріпчастої цибулі, потім ці компоненти слід порубати на великі шматки. Також рекомендується звільнити від лушпиння кілька зубчиків часнику.
Відварювання м`ясного продукту
Відео: Новорічні рецепти Свиняча Рулька запечена в духовці дуже смачно
Багато людей задають питання про те, як правильно приготувати свинячу рульку. Варто відзначити, що перед тим як помістити м`ясний продукт в духовочние шафа, його бажано відварити в овочевому бульйоні. Це потрібно робити для того, щоб в духовці рулька добре присмажилася, а не нудилися до повної готовності.
Таким чином, м`ясо слід викласти в каструлю, всипати до нього порізану моркву, цілі очищені зубки часнику, горошки перцю, ріпчаста цибуля і лаврові листи. Після цього в посуд потрібно влити звичайну питну воду, а коли вона закипить, прибрати з поверхні пінку, закрити кришкою і варити протягом півтори години. Після закінчення відведеного часу рульку слід дістати і злегка остудити.
Відео: Свиняча рулька запечена в духовці. Простий і смачний рецепт
Як приготувати рульку свинячу в духовці: термічна обробка
Коли відвареної продукт трохи подостинет, на ньому потрібно зробити невеликі сітчасті надрізи гострим ножем, а потім натерти його сумішшю з чорного меленого перцю, морської солі і чебрецю. Далі необхідно вистелити поверхню глибокого посуду щільною фольгою і викласти на неї свинячу рульку, яку рекомендується облити невеликою кількістю темного пива і соєвим соусом. Після цього м`ясний продукт слід поставити в сильно розігрітий духовочние шафа на 35-37 хвилин. У процесі випікання рульку бажано періодично обливати бульйоном, який утворився в посуді. Рівно за 5 хвилин до вимкнення духовочние шафи, м`ясний продукт необхідно щедро змастити свіжим рідким медом.
Правильна подача до обіду
Свиняча рулька в духовці, фото якої можна побачити трохи вище, подається до обіду тільки в гарячому стані. Таке блюдо бажано підносити гостям або в цілому вигляді на загальній тарілці, або в якості нарізаних порційних шматків. З огляду на те, що свиняча рулька є досить-таки важкий обід, до нього рекомендується зробити легкий гарнір з тушкованих, пропарених або сирих овочів.
