Соковита свинина в духовці: покроковий рецепт приготування
соковита свинина в духовці ідеально підходить для ситного і смачного святкового обіду. Варто особливо відзначити, що таке м`ясо готується дуже легко і швидко. Ця страва найкраще робити з лопатки, шийки або окосту тварини.
Відео: Смачно і просто: Свинина в духовці. Покроковий рецепт з відео.
Покроковий рецепт соковитою свинини в духовці
Необхідні інгредієнти:
Відео: Відбивні з Свинини Покроковий Рецепт
- свіже м`ясо - 1 кг;
- сухе біле вино - 1 склянка;
- часник невеликий - 3-4 зубчики;
- морква свіжа невелика - 1-3 шт;
- перець горошком чорний - 6-8 шт .;
- листочки лавра - 5-7 шт .;
- сушений чебрець, оригано - по ½- ложечки;
- сіль йодована - 1,5 невеликих ложок;
- мелений чорний і червоний запашний перець - по кілька пучок;
- паприка - за смаком;
- імбир - за смаком;
- мед свіжий квітковий - 2 великі ложки.
Процес обробки основного інгредієнта
Соковита свинина в духовці відмінно виходить з мозкових частини тваринного з невеликою кількістю жиру. Набутий продукт слід добре помити, очистити від зайвого сала і кісток, якщо потрібно, а потім відкласти в сторону, поки для нього готується маринад.
Процес приготування соусу
Соковита свинина в духовці виходить смачною і ароматною із застосуванням будь-якого маринаду. Сьогодні ми розглянемо простий варіант з сухим білим вином. Алкогольний напій в кількості 1-ого повного склянки слід влити в емальований посуд, а потім додати до нього чорний перець горошком, лавровий листочки, орегано і чебрець. Всі інгредієнти необхідно перемішати і замочити в них великий шматок раніше обробленого м`яса. Маринувати свинину у вині слід близько 1,5 годин.
Процес обробки овочів
Щоб соковита свинина в духовці вийшла ще більш смачною, до неї також рекомендується додати моркву і часник. Їх необхідно добре помити, очистити, а потім нашаткувати на тоненькі кружальця.
формування страви
Після закінчення визначеного часу замоченную свинину слід вийняти з винного маринаду і злегка осушити, поплескуючи по ній паперовими серветками. Після цього м`ясо потрібно з усіх боків обмазати червоним і чорним запашним перцем, паприкою, імбиром і йодованою сіллю. Далі на поверхні свинини необхідно зробити надрізи, куди в подальшому рекомендується помістити тоненькі часточки часнику. Запікати такий продукт слід в щільній фользі. Її бажано викласти на стіл, а поверх помістити шматок ароматного м`яса, на якому потрібно распеределіть кружечками моркву і щільно загорнути краї.
Термічна обробка страви
Після того як свинина буде закутана в фольгу, її необхідно помістити в розігріту до 205 градусів духовку і витримати приблизно 1 годину. Якщо ви хочете отримати більше підсмажену блюдо, то по закінченні 35-ти хвилин м`ясо потрібно дістати, розкрити фольгу, а потім з усіх боків змастити його свіжим квітковим медом, використовуючи для цього кисть. Надалі свинину слід запікати вже у відкритому вигляді.
Як правильно подавати до столу
Тепер вам відомо, як свинину зробити соковитою, ароматною і смачною. Її слід підносити гостям в гарячому вигляді разом з відварною або смаженою картоплею, а також свіжими овочами та зеленню.
