Фаршировані кальмари: божественне страву

Відео: Салат з кальмарів - ніжний і повітряний!

фаршировані кальмари… Скільки емоцій викликає це воістину чудове блюдо! Багато господинь, правда, вважають за краще замовляти його в ресторанах або їсти в гостях. Їм здається, що фаршировані кальмари довго і складно готувати. Це абсолютно не так, у всякому разі в порівнянні з багатьма іншими стравами.

Серед достатку м`яса, вуглеводної їжі і овочів, які ми звикли бачити на столі, морепродукти здатні виділитися не тільки вишуканим смаком, але і великою користю для організму. Деякі жінки з побоюванням ставляться до кальмарів і бояться їх готувати. Насправді даний продукт має чудовий смак, він визнаний живильним і цінних для здоров`я. Залізо, вітаміни, марганець, йод, кальцій, калій, фосфор - ось далеко не весь перелік корисних речовин, що містяться в кальмарах. При цьому в них зовсім відсутня жир, тобто даний продукт з легкістю можна вважати дієтичним.

Приготувати з таких морепродуктів можна все, що завгодно. Найбільш часто вони стають інгредієнтами для різних салатів. Але спробуйте подивитися на них по-новому, приготуйте фаршировані кальмари. Перш ніж поділитися деякими вдалими рецептами, варто дати корисні рекомендації по вибору і поводження з даними морепродуктами.

Відео: смачний салат з кальмарів, новорічний рецепт

Краще купувати невеликі тушки, їх м`ясо буде солодше. Перед приготуванням їх слід очистити. Часто кальмари продаються в замороженому вигляді. Не біда, просто добре обдайте їх окропом. Після цього ви легко видалите з кальмарів шкірку. Щоб зварити їх, тушки необхідно опустити в уже киплячу воду, потім накрити каструлю кришкою і вимкнути газ. Приблизно через 10 хвилин ви можете сміливо виймати кальмарів з води. Вони готові до подальшого вживання.

Якщо ви ніколи не готували кальмари фаршировані, рецепти легко знайти в будь-якій кулінарній книзі. А з парочкою ви можете ознайомитися прямо в даній статті. Отже, пора почати.

Щоб приготувати фаршировані кальмари, вам знадобиться три тушки, пів-упаковки крабових паличок, півбанки консервованої кукурудзи, півсклянки рису, дві цибулини, два яйця і сіль. Перш за все, необхідно спорудити начинку. Для цього дрібно наріжте і обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Далі до нього слід додати крабові палички, попередньо нарізані кубиками. Туди ж відправляється і кукурудза. Все це необхідно обсмажити протягом п`яти хвилин, а потім перекласти в глибоку миску. Рис відварюється окремо і додається в зажарку. Начинку потрібно посолити і наостанок заправити яйцями. Відварені кальмари необхідно нафарширувати начинкою, а краю кожної тушки зашити нитками. Потім вони кладуться в киплячу воду на п`ять хвилин. Після того, як кальмари будуть вийняті з каструлі, вони повинні охолонути і вже можна витягати нитки. Готові тушки необхідно нарізати, як ковбасу.

Фаршировані кальмари креветками також зможуть порадувати вашу сім`ю. Особливо, якщо ви є прихильниками вживання в їжу морепродуктів. Вам знадобиться дві великі тушки кальмара, 12 штук тигрових креветок, 100 грам - коктейльних, 50 грам сиру, цибулина, морква, два зубки часнику, сіль, перець, зелень базиліка. Начинка готується наступним чином: на сковорідці обсмажується морква і цибуля (дрібно нарізані), туди ж додається часник, коктейльні креветки, перець, сіль. Остигнула начинку потрібно змішати з тертим сиром. Сирі тушки кальмарів, ретельно вимиті і очищені, фаршіруете нещільно, а потім обсмажуємо протягом п`яти хвилин на оливковій олії. Тигрові креветки слід покласти в сковороду з тушками, набитими начинкою. Всі разом обсмажуємо ще три хвилини і страва готова.