Вчимося фарширувати кальмари
Морепродукти у громадян нашої країни стають популярними і все частіше з`являються на столах у вигляді закусок і гарячого блюда. Великим попитом користуються кальмари. З них виходять відмінні салати, другі страви. Кальмари не тільки дуже смачні, але і корисні. В їх м`ясі міститься велика кількість білка, вітамінів С, Р, В і інших, а також безліч мікроелементів. кальмари багаті калієм, йодом, міддю, залізом. Даний продукт є низькокалорійним, тому його сміливо можна вживати людям, які стежать за фігурою і дотримуються дієтичного харчування.
Є багато способів приготування кальмарів. За своєю формою вони прекрасно підходять для фарширування. фарширувати кальмари можна рисом, крабовими паличками, овочами та іншими продуктами. Дане блюдо володіє оригінальним смаком і виглядає дуже цікаво. У кулінарних брошурах є багато способів, як приготувати фаршировані кальмари. Фото на сторінках показує, як вишукано і смачно будуть вони виглядати.
Розглянемо кілька досить простих, але оригінальних рецептів приготування морепродуктів.
Будемо фарширувати кальмари крабовими паличками і сиром. Хвостики кальмарів зрізаємо, тушки очищаємо і опускаємо в киплячу воду на пару хвилин. Тут треба знати, що їх не можна довго варити, інакше м`ясо буде твердим. Виймаємо кальмари і займаємося начинкою. дрібно нарізаємо крабові палички, твердий сир натираємо на тертці, відрізані хвостики також дрібно шаткуємо. Потім складаємо все в миску, додаємо натертий зубчик часнику, майонез і приступаємо до фарширування. Наповнюємо тушки акуратно фаршем. Можна готову страву на пару хвилин поставити в мікрохвильову піч і подати з дрібно нарізаною зеленню.
Можна приготувати фаршировані кальмари в духовці. Для цього буде потрібно стакан рису, банка консервованої кукурудзи, яйце, цибуля, сіль, перець за смаком, майонез. Кальмари чистимо, промиваємо і відварюємо до готовності хвилин п`ять. Поки вони охолоджуються, займаємося начинкою. Відварюємо і промиваємо рис (краще до напівготовності), висипаємо кукурудзу, її можна замінити натертою морквою, додаємо дрібно порізаний і підсмажений на вершковому маслі цибулю. Потім всю масу перемішуємо, солимо, перчимо. Для соковитості можна додати сметану або майонез.
Починаємо фарширувати кальмари. Коли тушки будуть готові, викладаємо їх в сотейник і ставимо в духовку хвилин на п`ять-сім. Готову страву викладаємо на тарілку, зверху поливаємо сметаною або майонезом. Подавати блюдо з нарізаними овочами і зеленню.
Є ще багато способів, рецептів, рекомендацій, чим і як краще фарширувати кальмари. Сюди добре підійдуть і відварені яйця з сиром і часником. Смачною виходить начинка з грибів, яєць, сиру, цибулі та зелені. Все залежить від смаку і бажань господарки.
Дане блюдо завжди прикрасить святковий стіл і підніме настрій в сірі будні. Часом діти дуже погано їдять рибу. У цьому випадку на виручку прийде дане блюдо. Якщо його красиво укласти на тарілці, а потім цікаво і яскраво прикрасити. Наприклад, якщо зробити очі з оливок і намалювати майонезом посмішку, то таку смачну і корисну пику дитина з`їсть із задоволенням.
