Ти тут

Домашнє пиво: рецепт, інгредієнти, технологія приготування

Відео: Рецепт пшенично пива від Алкофана. домашнє пивоваріння

Якщо задатися питанням: «Яке пиво краще?» - То відповідь звучить однозначно: «Домашнє пиво!» Рецепт для приготування цього напою підійде будь-який. У будь-якому випадку продукт вийде набагато смачніше його магазинних аналогів. Людям, які люблять свіже та якісне пиво, краще готувати його своїми руками. Напій виходить неймовірно ароматним і приємним на смак.

домашнє пиво рецепт

секрети пивоваріння

Приготування домашнього пива - це не таке складне завдання, як багатьом здається. Просто потрібно запастися часом і робити все так, як написано в рецепті. Найчастіше господині варять домашнє пиво з хмелю, вважаючи, що його простіше готувати. Але це не так. Будь-яке пиво вариться майже однаково.

Основні правила приготування:

  1. Воду для пива краще використовувати фільтровану або кип`ячену.
  2. Дріжджі можуть бути сухими або свіжими, але обов`язково вони повинні бути пивними.
  3. При варінні можна використовувати солод, отриманий при пророщування зерен ячменю або солодовий екстракт.
  4. Колір хмелю повинен бути жовто-зеленим.
  5. Бродіння має відбуватися при температурі, яка трохи нижче кімнатної.
  6. Посуд, в якій буде варитися пиво, повинна бути простерилізована.
  7. Під час приготування бажано дотримуватися на кухні чистоту.
  8. Каструлю для варіння краще використовувати високу.
  9. Під час бродіння пиво бажано залишити в спокої.
  10. Готове пиво краще зберігати в холодильнику або льосі.

Домашнє пиво: рецепт класичний

Класичне пиво домашнього приготування виходить дуже ароматне і смачне, в усякому разі, набагато краще магазинного. Таким напоєм буде приємно пригостити близьких і друзів. Вони обов`язково оцінять пиво, для варіння якого використовувалися тільки якісні продукти. Для відпочинку на самоті воно також підійде. Напій розслабляє і заспокоює.

Складові:

  • Два відра холодної води.
  • половина відра ячмінного солоду.
  • Чайна ложка солі.
  • Шість великих склянок хмелю.
  • Чашка дріжджів.
  • Маленька чашка патоки.

Відео: Рецепт домашнього пива - бельгійське світле

Спосіб приготування:

  1. У бочку потрібно налити воду і додати до неї солод. Суміш потрібно залишити на ніч.
  2. Вранці все слід перелити в тару і додати сіль. Суміш необхідно кип`ятити на повільному вогні близько двох годин.
  3. Після потрібно додати хміль і варити ще двадцять хвилин.
  4. Отриману суміш слід пропустити через марлю і вилити в бочонок.
  5. Як тільки все охолоне, в бочонок потрібно додати дріжджі і патоку. Все необхідно перемішати і залишити на добу.
  6. Після пиво слід розлити по пляшках і витримати добу.
  7. Потім пляшки закупорюють і витримують ще один день.

домашнє пиво з хмелю

Рецепт № 2: просте домашнє пиво

Простим вважається пиво, яке готується протягом двох днів. Інакше ще його називають скоростиглим. Це дуже смачне і насичене домашнє пиво. Рецепт його приготування нескладний і досить доступний. Пиво можна подавати для галасливій та веселій компанії. Смак його повинен порадувати всіх без винятку.

Складові:

  • Один кілограм ячмінного або житнього солоду.
  • 1 кг житнього борошна.
  • Сто грам хмелю.
  • Отже, дев`ять літрів води.
  • П`ятдесят грам дріжджів.
  • Чотириста грамів меду.

приготування:

  1. Хміль потрібно розтерти з борошном і змішати з солодом.
  2. У мішок з чистої тканини слід викласти всю суміш.
  3. Після його необхідно підвісити на підставці. Знизу потрібно поставити каструлю, а зверху слід наливати окріп. Сусло має стікати тонким струменем.
  4. В отриману остигнула суміш потрібно додати мед і дріжджі. Все слід залишити на добу.
  5. Після пиво розливається по пляшках, закупорюється і ставиться в холодильник на неповні дві доби.


як зварити домашнє пиво

Рецепт № 3: з солоду

На цей раз розглянемо рецепти домашнього пива з солоду. Саме він дає пиву насиченість, повноту смаку, ніжний колір і стійку піну. Пиво подобається практично всім, так як воно має досить ніжний і приємний смак. Таким напоєм краще пригощати своїх найближчих, вони гідно оцінять працю пивовара.

Відео: Перша варіння домашнього зернового пива. Вчимося разом

Складові:

  • 4,5 кг житнього солоду.
  • 7 кг хліба.
  • 4,5 кг пшеничного солоду.
  • Десять грам дріжджів.
  • Чотири кілограми сухого хмелю.
  • Двадцять пляшок кип`яченої води.
  • Дві столові ложки соди.

Спосіб приготування:

  1. У велику ємність потрібно покласти хліб, солод, дріжджі і хміль. Все слід перемішати і залишити в теплому місці на п`ять годин.
  2. Потім суміш необхідно залити водою, закрити кришкою і залишити на день.
  3. Через день все слід злити без осаду і зцідити.
  4. У суміш потрібно додати соду і залишити її ще на добу.
  5. Після все розливається по пляшках.

приготування домашнього пива

Рецепт № 4: з хмелю



Зараз розглянемо, як приготувати домашнє пиво з хмелю. Він надає пиву приємний, гіркуватий смак. Також він освітлює напій і утворює піну. Пиво дуже нагадує класичне, тому за смаком підходить абсолютно всім. Напій злегка гірчить і дуже сильно піниться. Таке пиво обов`язково доведеться всім до смаку.

Складові:

  • Отже, дев`ять літрів води.
  • Тридцять грам хмелю.
  • Чотири склянки цукру.
  • П`ятдесят грам дріжджів.
  • Один кілограм житнього солоду.

Спосіб приготування:

  1. У тару слід влити воду, до неї додати солод, цукор і хміль. Варити все потрібно одну годину.
  2. Отриману суміш необхідно охолодити, процідити і додати в неї дріжджі.
  3. Бродити все повинно в теплому місці не менше трьох днів.
  4. Після напій слід процідити, розлити по пляшках і закрити.
  5. Наполягати все бажано протягом тижня.

просте домашнє пиво

Рецепт № 5: м`ятна пиво

Дуже часто господині задаються питанням: «Як зварити домашнє пиво з м`ятою правильно і чи буде це смачно?» Напій виходить насправді незвичайний. Смак у нього специфічний і на любителя. Дамам таке пиво обов`язково має сподобатися. Воно виходить легким і ніжним. Готується таке пиво майже так само, як і попередні види. Головне, не переборщити з м`ятою.

Складові:

  • Три маленьких жмені м`яти.
  • Три літри води.
  • 50 г дріжджів.
  • Три маленьких склянки цукру.
  • Один пакетик ванільного цукру.
  • Скоринка хліба.

Спосіб приготування:

  1. М`яту слід залити кип`яченою водою і закрити каструлю. Витримати всі потрібно приблизно годину.
  2. Після м`яту необхідно процідити. У суміш слід додати скоринку хліба з дріжджами і цукор.
  3. Напій слід залишити в теплому місці для бродіння.
  4. Після того як з`явиться піна, потрібно всипати ванільний цукор.
  5. Пиво розливається в пляшки і щільно закупорюється.

як просто зробити пиво в домашніх умовах

Рецепт № 6: ялівцеву пиво

Це пиво також готується в домашніх умовах. Засноване воно на використанні ялівцю. Напій виходить з незвичайним смаком і запахом, але багатьом таке пиво дуже подобається. Фортеця його доходить до 5 градусів. Для прийняття гостей, друзів, таке частування прекрасно підійде.

Складові:

  • 200 г ягід ялівцю.
  • Два літри води.
  • 50 грам меду.
  • 25 грам дріжджів.

приготування:

  1. Свіжі ягоди потрібно варити тридцять хвилин.
  2. Потім їх слід процідити і охолодити.
  3. В отриману суміш додають дріжджі і мед. Все потрібно перемішати і залишити в спокої на час бродіння.
  4. Як тільки дріжджі піднімуться, слід знову все розмішати і розлити в скляні пляшки.
  5. Пляшки потрібно закупорити і залишити на п`ять днів в холодному місці.

Рецепт № 7: з сухофруктів

Іноді у господинь з`являється бажання поекспериментувати. Наприклад, можна зварити пиво з сухофруктів. З них виходить з самим незвичайним смаком і запахом домашнє пиво. Рецепт його приготування досить простий.

Складові:

  • Двадцять пляшок води.
  • Вісім кілограм житнього солоду.
  • 2,5 кг ягід ялівцю.
  • 300 г сухих ягід (будь-яких).
  • 100 г сухих яблук і груш.

Спосіб приготування:

  1. Солод потрібно залити водою так, щоб вона покривала його повністю. Все слід прокип`ятити п`ятнадцять хвилин і зняти з вогню.
  2. У суміш слідом додаються ягоди і сухофрукти.
  3. Все необхідно вилити в бочонок і залити до середини теплою водою.
  4. Бочонок слід забити і залишити на добу.
  5. Кожен день в процесі бродіння потрібно додавати трохи води.
  6. Після напій слід залишити в спокої. Пиво буде готово, як тільки воно перестане шуміти.

рецепти домашнього пива з солоду

Ось як просто зробити пиво в домашніх умовах. Рецепти всі доступні й легкі, а в якості вживаного продукту сумніватися не доводиться. Зусиль буде витрачено не так багато, а спокійний, розслаблюючий і затишний вечір з домашнім пивом забезпечений.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!