Чорна і червона смородина чим корисна?

Відео: Олена Малишева. Користь червоної смородини

Смородина - це одна з найбільш поширених садових культур серед тих, які вирощуються на території Росії. Перші відомості про цю рослину відносяться до початку XI століття. Тоді смородину вирощували в монастирських садах на Русі, і тільки після цього вона отримала поширення в європейських країнах.

Корисна ягода смородина. її різновиди

Смородина є багаторічним чагарникових рослиною, яке відноситься до крижовніковий сімейства. Висота його складає 1-2 метра. Розмір ягід залежить від різновиду і сорту рослини. Смородина в залежності від виду має приємний смак від кислого до кисло-солодкого, що дозволяє широко використовувати її в кулінарії. Завдяки тому, що корисні властивості ягоди зберігаються навіть під впливом високої температури, її можна сміливо піддавати термічній обробці, не переживаючи за те, що в ній зовсім не залишиться вітамінів.

Смородина буває трьох видів: чорна, червона і біла. Кожен з них має свої сорти, що відрізняються особливостями посадки і вирощування, розміром чагарників і часом збору врожаю. Всі різновиди смородини об`єднує одне: вона дуже корисна.

Чорна смородина: вітамінний склад

Серед трьох видів смородини чорна ягода є найкориснішою для організму. Її плоди мають особливий аромат і приємний смак, що дозволяє використовувати їх для приготування десертів і кондитерських виробів. Чим корисна чорна смородина для людини? Перш за все, це справжнє джерело вітамінів. Саме тому вона широко застосовується в медицині для профілактики і лікування багатьох захворювань.

У чорній смородині більше ніж у будь-яких інших ягодах міститься вітаміну C. Щоденне вживання в їжу 20 ягід цієї рослини забезпечує організм добовою дозою цього вітаміну. Це чудова підтримка імунітету в холодну пору року.

У ягодах чорної смородини є вітаміни групи B, вітамін A і PP, фолієва кислота, дубильні речовини, калій, залізо, ефірні масла. Фолієва кислота в їх складі забезпечує захист від токсичних речовин, що надходять в організм із зовнішнього середовища: радіації, сполук свинцю та ртуті. Дубильні речовини, містяться в чорній смородині, надають на стінки кишечника протизапальну і загоює, а ефірні масла додають їй незвичайний аромат.

Яка користь від червоної смородини?

Ця ягода, що володіє кислим смаком, має багатий поживний склад. Більше вітаміну A, ніж в інших видах, містить червона смородина. Чим корисна ягода для організму?

Поліпшення зору, стабільна робота серця, підвищення гемоглобіну, правильне функціонування ендокринної системи, налагодження травлення - все це можливо завдяки червоній смородині. Вітамінний склад плодів рослини аналогічний іншим сортам смородини. У порівнянні з чорною і білою ягодами вона має більш кислий смак. Тому в чистому вигляді вона вживається в їжу досить рідко. Зате з неї виходять дивовижні морси і освіжаючі напої, прекрасно вгамовують спрагу і заряджають організм енергією вітамінів.

Біла смородина: чим корисна для організму?

Цей вид рослини був виведений з червоної смородини. Біла ягода точно так само зростає на пензлик, плоди дрібні, середній їх розмір не перевищує 6 мм. Чим корисна біла смородина? Найбільше в ній міститься пектинових речовин, які відповідають за стабільну і злагоджену роботу органів травлення. Стан серця і судин багато в чому залежить від кількості калію і заліза, які містяться в плодах цієї рослини в достатньому обсязі.

Відео: СМОРОДИНА - КОРИСТЬ І ШКОДА | червона смородина користь і шкода, чорна смородина користь і шкода

Вітамін A, що відповідає за стан імунної системи і гостроту зору, також має в своєму складі біла смородина. Чим корисна вона ще для організму? Крім того що біла смородина - це природний антиоксидант, ягода містить у великій кількості вітамін E. Завдяки йому шкіра зберігає свою молодість, оскільки процеси старіння в організмі сповільнюються. Головна перевага білої смородини в тому, що при її вживанні виключено прояв алергічних реакцій. І ще в ній дуже багато міститься йоду, так необхідного дітям для розвитку їх розумових здібностей.

Яка користь від листя смородини?

Вітаміни і корисні для організму речовини містяться не тільки в плодах смородини, а й в листі. Їх прийнято використовувати в висушеному вигляді для приготування настоїв, відварів і чаїв. Завдяки ефірним оліям в складі листя чорної смородини напої з них виходять насиченими і ароматними. Їх рекомендується пити для профілактики різних захворювань і швидкого одужання. Чим корисні листя чорної смородини?

Крім таких мікроелементів, як мідь, сірка, марганець, магній, листя цієї рослини багаті фітонцидами. Ці біологічно активні речовини відомі тим, що пригнічують ріст і розвиток хвороботворних бактерій і грибів. Якщо поряд з протизапальними і антибактеріальними препаратами приймати відвари і настої з листя чорної смородини, то одужання настане швидше.

чим корисні листя смородини білої? У них міститься аскорбінова кислота, яка допомагає організму ефективніше протистояти хворобі і боротися з нездужанням в період простудних захворювань.

Чим корисна смородина для вагітних?

У період очікування малюка організм жінки особливо гостро потребує вітамінів і мінеральних речовинах. Тому гінекологи настійно рекомендують вживати в їжу ягоди цієї рослини в будь-якому вигляді. Чим корисна смородина для організму вагітної жінки?

Відео: Червона смородина - корисні властивості

По-перше, смородина сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Листя і ягоди рослини необхідно вживати в їжу для профілактики набряклості.

По-друге, смородина забезпечує захист імунітету і забезпечує швидке одужання. Свіжі ягоди, напої, морси і чаї добре приймати в період простудних захворювань в профілактичних цілях. Це особливо важливо для вагітних, адже будь-яка вірусна інфекція несе в собі загрозу виникнення ускладнень як для майбутньої мами, так і для дитини.

По-третє, в період вагітності у жінок часто виникають запори. М`яко і делікатно вирішити цю проблему допоможуть ягоди червоної і чорної смородини, що володіють послаблюючу дію.

Чим корисні листя смородини для вагітних? Щоб отримати корисні для організму речовини, майбутнім мамам зовсім не обов`язково є смородину в чистому вигляді. Оскільки вітаміни містяться не тільки в плодах цієї рослини, рекомендується звичайні чаї замінити напоями, приготовані з листя смородини.

Чи потрібно їсти смородину дітям?

Перше знайомство з чорною смородиною у малюка зазвичай відбувається через грудне молоко. Включаючи ягоди цієї рослини в свій раціон, мама не тільки збагачує молоко, але і перевіряє дитини на ймовірність існування алергії. Якщо ніяких негативних реакцій у малюка не спостерігається, то прикорм з смородинового морсу або соку і фруктового пюре можна вводити відразу після яблука.

Чим корисна біла смородина для дитини? На відміну від чорної і червоної ягоди вона не є алергеном. Крім цього, в ній міститься йод, який так важливий дітям для розумового розвитку. Решту необхідних дитині вітаміни містяться в будь-який смородині, до якого б виду вона не відносилася.

Смачні ліки для очей

Вітамін A, який міститься в білій, червоній та чорній смородині, крім того, що є відмінним антиоксидантом, відповідає за гостроту зору. Більшою мірою, ніж вітамін A, за профілактику розвитку короткозорості відповідають антоціани. Це фарбувальні пігментні речовини темно-фіолетового кольору, які містяться в чорній смородині і дають її шкірці таку забарвлення.

Чим корисна чорна смородина для людини і особливо для його зору? Доведено, що антоціани живлять сітківку, що дозволяє добре бачити не тільки вдень, але і вночі. Чорна смородина ефективна в профілактиці вікових змін очей у старшого покоління. Смачні ліки у вигляді ягід дозволяє очам школярів відпочивати від важкого навчального дня і комп`ютера. І хоча вітаміну зору в червоній смородині міститься більше, саме антоціани роблять профілактику хвороб очей дійсно ефективною.

Корисне варення з чорної смородини

З ягід смородини можна приготувати нескладну заготовку на зиму. Можна зварити варення з чорних ягід або перетерти їх з цукром, щоб далі є в чистому вигляді. Переважно є другий варіант, за яким обробляється смородина. Чим корисна така заготовка?

Ягоди, що не піддаються впливу високої температури, зберігають стільки ж вітамінів, скільки і зірвані влітку, тому перетерті для людини краще. Рецепт заготовки простий. Ягоди чорної смородини пропускаються через м`ясорубку. Потім засипають цукром в пропорції 1: 1. Далі вся суміш ставиться на водяну баню і нагрівається до температури не вище 40 градусів до розчинення цукру.

Слід пам`ятати, що корисними є ягоди всіх видів смородини і заготовлені в будь-якому вигляді. Щоденне вживання їх в їжу дозволить зробити імунітет міцним і уникнути простуд в холодну пору року.