Робимо смачний соус з томатної пасти для шашликів

зробити соус з томатної пасти для шашликів можна легко і швидко. Головне - використовувати відповідні приправи і спеції, а також дотримуватися всіх рекомендацій рецепта.

Загальні відомості про продукт

Домашній томатний соус можна подавати до столу разом з будь-якими стравами. Однак найчастіше його роблять саме до шашлику, адже ні для кого не є секретом те, що це м`ясна страва виходить набагато смачніше і ароматний, якщо його занурювати в томатний соус.

Багато сучасні господині лінуються і набувають вже готовий соус в магазині. Однак такий продукт не завжди відповідає всім вимогам якості та безпеки. У зв`язку з цим рекомендуємо зробити його самостійно, тим більше що для цього вам не знадобиться багато дорогих інгредієнтів.

Соус до шашлику з томатної пасти: рецепт приготування

Мало хто знає, але існує величезна кількість рецептів, завдяки яким можна самостійно приготувати соус до шашлику. Найбільш прості варіанти будуть представлені в даній статті.

Отже, для приготування ароматної томатної заправки нам знадобляться такі інгредієнти:

• невеликі зубчики часнику - близько 5 шт .;
• натуральна томатна паста - 900 мл;
• велика солодка цибулина - 1 головка;
• тепла питна вода - 1 повний стакан;
• сіль і перець - використовувати за смаком;
• свіжа зелень - невелика кількість (додавати за бажанням).

Спосіб приготування

Перед тим як зробити соус з томатної пасти, необхідно задуматися над тим, який продукт в результаті ви хочете отримати. Якщо вам потрібно пікантна заправка, то рекомендуємо використовувати трохи більше гострих і пряних спецій. В іншому випадку необхідно застосовувати лише вищезгаданий набір продуктів.

Щоб самостійно зробити домашній соус з томатної пасти, візьміть глибоку миску, викладіть в неї пасту і влийте теплу питну воду. Перемішайте компоненти, поставте на вогонь і повільно розігрійте.

Після закипання маси додаємо в неї дрібно нашатковану цибулю, а також кухонну сіль, свіжу зелень і перець. У такому складі інгредієнти накриваємо кришкою і варимо на малому вогні близько п`яти хвилин.

Трохи кип`ятимо соус і знімаємо його з плити. Потім до нього відразу ж додаємо роздавлені зубчики часнику і знову добре перемішуємо.

Потім томатний соус повинен повністю охолонути (можна помістити його в холодильну камеру). Після цього його подають до столу разом з готовим гарячим шашликом.

робимо кавказький соус для шашлику

Соус з томатної пасти для шашликів можна готувати з використанням різних компонентів. Приміром, на Кавказі дуже поширена заправка, яка передбачає застосування великої кількості зелені і спецій. Як саме приготувати її в домашніх умовах, ми розповімо прямо зараз.

Отже, щоб зробити соус з томатної пасти для шашликів по-кавказьки, необхідно підготувати:

Відео: Вірменський соус для шашлику

• питну теплу воду - приблизно 2/3 склянки;
• натуральну томатну пасту - близько 450 г;
• часник - 2-3 великих зубчики;
• свіжу кінзу, кріп, петрушку, зелену цибулю - по середньому пучку;
• хмелі-сунелі - 1 десертну ложку;
• запашний перець і сіль - додавати до смаку.

Процес приготування

Перед тим як зробити соус з томатної пасти, необхідно підготувати основу для нього. Для цього натуральний продукт викладають в миску, а потім розводять теплою питною водою. Отриману масу ставлять на середній вогонь і поступово доводять до кипіння. При цьому пасту регулярно заважають, щоб вона не пригоріла до боків і дна посуду.

Після описаних дій до інгредієнтів по черзі додають дрібно посічену свіжу кінзу, зелену цибулю, кріп і петрушку, натерті зубки часнику і різні спеції, в тому числі хмелі-сунелі.

У такому складі продукти кип`ятять ще близько трьох хвилин, а потім знімають з вогню і охолоджують.

Готовий томатний соус охолоджують в холодильній камері, а потім подають до м`ясної страви в красивих креманках.

Відео: Рецепт соусів до шашлику. Соус тартар і томатний соус

Робимо швидкий соус без термічної обробки

Якщо ви не хочете піддавати соус з томатної пасти для шашликів термічній обробці, то пропонуємо вам простий і швидкий варіант приготування. Для його реалізації нам знадобляться такі продукти:

• дрібний зубчик часнику - 1 шт .;
• натуральна томатна паста - 4 великі ложки;
• невелика червона цибулина - 1 головка;
• тепла питна вода - 3 великі ложки;
• кухонна сіль і перець - використовувати за смаком;
• сушений базилік і чебрець - застосовувати за бажанням;
• свіжа зелень - невелика кількість.

Як приготувати?

У приготуванні такого соусу немає нічого складного. Томатну пасту викладають в миску і гарненько змішують разом з кількома ложками теплої питної води. Потім до них додають сіль і запашний перець, дрібно нашатковану червону цибулину і натертий зубчик часнику. Також для смаку і аромату до соусу додають сушений чебрець і базилік. При бажанні до нього можна викласти і посічену зелень.

Подавати такий соус до столу бажано відразу ж після приготування. Зберігати його в холодильній камері рекомендується не більше доби. В іншому випадку продукт видихається, стане менш ароматним і втратить свої смакові якості.

Підведемо підсумки

Як бачите, існує досить багато рецептів того, як в домашніх умовах приготувати соус для шашлику. Якщо ви не хочете використовувати для цього томатну пасту, то рекомендуємо застосувати звичайні помідори. Збивши їх за допомогою блендера і додавши відповідні спеції, ви отримаєте такий же смачний і ароматний соус, який до того ж буде дуже корисний для організму.