Смачний рецепт бісквітного рулету
У світі існує не так багато десертів, які приготувати легко і швидко, а подати на стіл зовсім не соромно. Коли гості будуть з хвилини на хвилину на порозі, а пригостити їх нічим, варто згадати рецепт бісквітного рулету. Його приготування займає мінімум часу, а результат приємно здивує всіх присутніх за столом. Для нього будуть потрібні 3 яйця, склянка цукру, півбанки згущеного молока, трохи ваніліну і солі, 6 столових ложок борошна і розпушувач для тіста. Для початку потрібно добре збити всі інгредієнти крім борошна і розпушувача. Ці компоненти перемішуються між собою і додаються в масу. Тісто знову збивається міксером. У цей час духовка розігрівається до 180 градусів. На деко кладеться пергамент, а на нього виливається тісто. Його потрібно поставити в духову шафу для запікання на 15 - 20 хвилин. Одержаний пласт потрібно швидко промазати кремом і скачати в рулет. Такий рецепт бісквітного рулету дозволяє створити повітряний, м`який і смачний десерт.
Відео: Рулет бісквітний. Як приготувати бісквітний рулет "ніжність". Рецепт бісквітного рулету з кремом
Окремо варто сказати про крем. Так як він наноситься відразу ж на гаряче тісто, то його краще робити сирно - вершковим. Для цього знадобитися 300 г сиру, склянку вершків високої жирності, 4 столових ложки цукру і фрукти на вибір. Всі інгредієнти необхідно збити за допомогою міксера. Дуже смачним виходить крем з сиром і бананами або полуницею. Якщо промазати бісквіт збитими вершками, то вони можуть згорнутися або просто витечуть через температуру бісквіта. Також в якості крему підійдуть варене згущене молоко, джем, сметана з цукром. В ідеалі текстура прошарку повинна бути щільною.
Ще один рецепт бісквітного рулету, який дещо простіше першого, але не менш смачний. Для його створення знадобляться 5 яєць, склянку цукру, 5 столових ложок дуже гарячої води, склянка борошна і розпушувач. Всі компоненти необхідно перемішати і збити міксером. Так само, як і попередній рецепт бісквітного рулету, тісто необхідно викласти на заздалегідь підготовлений пергамент, а потім відправити в духовку. Температура в ній повинна бути приблизно 200 С, а час випікання близько 15 хвилин. Якщо перетримати бісквіт в духовці, він вийде жорстким або підгорить, тому необхідно постійно контролювати його випікання. Готовий бісквіт повинен бути ніжного золотистого кольору.
Відео: Смачний бісквітний рулет зі згущеним молоком рецепт Секрету приготування тіста
Приготування бісквітного рулету саме по собі не складно, але вимагає від господині високій швидкості виконання деяких завдань. Так, щоб не втрачати час, необхідно заздалегідь приготувати крем. Він повинен бути абсолютно готовий до моменту закінчення випікання рулету. Якщо не скачати готове тісто поки воно гаряче, то рулету не вийде. Через великої площі поверхні, бісквіт дуже швидко віддає вологу і стає жорстким. Тому найскладніше в його приготуванні відразу ж після духовки нанести крем і дуже швидко скачати в рулет. Для цього можна використовувати спеціальні рукавиці, так як тісто буде занадто гарячим.
Відмінним кремом для такого ласощі стануть збиті вершки, в які додано загущувач при їх збиванні, а також шматочки мармеладу, шоколаду, горіхів, сухофруктів або ягід. В принципі начинкою може стати все, що завгодно. Вона повністю залежить від фантазії господині та смакових уподобань її гостей.
Для того щоб прикрасити бісквітний рулет з кремом можна скористатися розтопленим на водяній бані шоколадом або збитими білками. Також для декорування десерту підійдуть свіжі ягоди і листочки м`яти. Приготувати його насправді зовсім не складно. Найважче - це скачати гарячий бісквіт в рулет. Безсумнівним плюсом є і те, що його приготування забирає мінімум часу і сил. Таке ласощі стануть головною прикрасою будь-якого столу. Смачного!
