Бісквітний торт з фруктами
Відео: Простий фруктовий торт. Бісквітний торт з фруктами!
Будь-яка турботлива мама балує своїх діток солодкої випічкою, особливо якщо мова йде про таке свято як День народження дитини. Взагалі, торт є прикрасою будь-якого святкового столу і подається як десерт. спекти бісквітний торт з фруктами не складе труднощів, і вийде він вже куди корисніше і смачніше, ніж куплений в магазині.
Взагалі, бісквіт - це дуже примхлива тісто, тому слід поставитися до його приготування серйозно.
Для бісквіта нам буде потрібно:
- яйця 6-7 штук;
- цукровий пісок 2 склянки;
- борошно пшеничне вищого сорту 3 склянки;
- сода харчова або розпушувач 1 чайна ложка.
Відео: Торт з фруктами
Щоб приготувати тісто, важливо використовувати суху посуд: якщо в тісто потрапить хоча одна краплина води - тісто не підніметься і осяде, замість пишного бісквіта ми отримаємо щільний корж. Для початку необхідно відокремити жовтки від білків. жовтки збити з цукровим піском, білки розтерти до міцної піни в окремій ємності. Потім жовтки з`єднати з білками, всипати просіяне борошно, розпушувач і замісити бісквітне тісто. Форму для випікання змастити вершковим олією- зверніть увагу, що змащувати потрібно тільки дно форми, інакше тісто не підніметься. Потім викласти бісквіт і випікати при температурі 200º-С. Ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки, будь-яка струс здатна «нашкодити» бісквітного тесту. Коли моя бабуся пекла бісквітний торт з фруктами, вона замикала двері на кухню і нікого не впускала. Напевно, тому її торт виходив дуже пишним.
Відео: Бісквітний торт з фруктами і желе (фруктовий торт) Sponge cake with fruit and jelly (fruit cake)
Після того як корж спечеться й охолоне, акуратно розріжте його вздовж на дві рівні частини. Коржі готові, тепер потрібно визначитися з кремом.
Пропоную два варіанти.
1) Вершковий крем з цільним згущеним молоком. Цей крем готується швидко і виходить дуже ніжним. Для крему потрібно масло вершкове - 100 грамів (або півпачки) і банку згущеного молока-стежте за тим, щоб молоко було «незбиране згущене», а не «молочним продуктом згущеним». Масло розтопіть, з`єднайте зі згущеним молоком, додайте трохи ваніліну для смаку і збийте до пишної консистенції. При бажанні можна підфарбувати крем харчовим барвником, свято-то дитячий, значить, фруктовий бісквітний торт повинен бути яскравим.
2) Сирний крем. Для приготування цього крему потрібно: 2 пачки нежирного сиру, один стакан свіжих вершків, один стакан цукрового піску, щіпка ваніліну. Спочатку збити цукор і вершки, потім поступово ввести сир і ванілін. Вийде кашоподібна маса. Бісквітний торт з фруктами буде відмінно поєднуватися з сирним кремом.
Крем ми приготували, залишилося промазати коржі і прикрасити торт фруктами. Для цього беремо перший корж, рясно змащуємо кремом, накриваємо другим коржем і також рясно змащуємо кремом, в тому числі і бічні частини торта. Після цього необхідно трохи почекати, щоб крем вбрався.
Залишилося найцікавіше - прикрасити торт фруктами. Для цього нам потрібні наступні фрукти: ківі, гранат, свіжі або консервовані абрикоси або персики. Фрукти можна скласти хаотично або в певному порядку, як кому подобається. Пропоную викласти три фруктові смужки. Для цього потрібно нарізати дрібно ківі, гранат почистити, персики або абрикоси теж нарізати дрібними кубиками. Далі візуально розділіть поверхню торта на три смужки і по черзі складіть фрукти: персик, ківі і гранат. Вийшов райдужний рецепт бісквітного торта з фруктами.
Відео: Смачний фруктовий торт. Бісквітний торт з фруктами!
Фрукти, звичайно ж, можна використовувати будь-які: банани, ананас, яблука, груші, інші екзотичні фрукти. Влітку, наприклад, багато різних ягід - полуниця, малина, суниця, брусниця, чорниця, так що ягідний бісквітний торт теж не менш смачний.
Бісквітний торт з фруктами припаде до смаку не тільки дитині, але і дорослому ласуни.
