Млинці з ікрою - рецепт
Немає нічого смачнішого, ніж млинці з ікрою. Рецепт їх досить простий, однак, далеко не всі наважуються приготувати самостійно дане екзотичне для російської кухні блюдо. Чому екзотичне? Тому що ікра не входить в наш звичайні раціон. Ця страва - делікатес, яке ми найчастіше їмо тільки на свята, а не в звичайні прийоми їжі. Однак іноді варто влаштувати свято і в будній день, приготувавши для своїх близьких смачні млинці з ікрою.
Рецепт номер один:
125 грамів борошна, 2 яйця, 100 грамів червоної ікри, половина чайної ложки солі, 150 мілілітрів молока і стільки ж води, базилік - листи.
Потрібно буде просіяти борошно, так ви зможете уникнути появи неприємних грудок. Після цього загасіть ложку соди в борошні. Потім слід влити в борошно збиті з сіллю яйця. Місимо тісто, заливаємо молоко і воду. На півгодини потрібно буде залишити тісто, щоб воно піднялося і настоялося. Після цього випікайте тонкі млинці на маленькому вогні. Кожен раз ретельно поливайте сковороду маслом. Потім на кожен млинець покладіть по чайній ложці ікри і скрутіть трубочки. Потім такий рулетик потрібно розрізати на кілька рівних частин. Прикрасьте базиліком і можете подавати до столу.
Як готувати млинці з червоною ікрою ми вам розповіли, але ж це не єдиний вид ікри, який існує в природі. Саме тому наступний рецепт буде включати в себе чорну.
Відео: Млинці з сьомгою і червоною ікрою відео рецепт
Отже, щоб отримати млинці з чорною ікрою, потрібно придбати такі продукти:
0,5 склянки молока, 300 грамів борошна, 0,5 склянки води, 100 грамів цукру, 2 яйця, сіль і спеції за смаком, соняшникова олія для смаження, банкау чорної ікри.
Насамперед необхідно збити яйця, додати туди сіль і цукор і збивати до тих пір, поки порошок не розчиниться. Після чого просіюємо борошно і додаємо її в отриману суміш. Потім необхідно влити в масу молоко, змішане з водою. Для того щоб млинці продуктів не пригорали до сковороди, потрібно додати в тісто ложку соняшникової олії. Збиваємо тісто. Далі розігріваємо сковороду, смажимо млинці. А після приготування млинців діємо за аналогією з рецептом, в складі якого була червона ікра.
Є і більш екстравагантні млинці з ікрою. Рецепт даного ексклюзиву такий:
половина столової ложки цедри лимона, півсклянки сметани, краще густий, столова ложка хрону, цибуля для посипання, баночка чорної ікри.
Млинці готуйте за аналогією з попередніми рецептами. А начинка буде такою: спочатку потрібно збити сметану з хріном і цедрою. Отриману масу в кількості однієї ложки викладаємо на млинець, зверху - чайна ложка ікри. Посипаємо приправою або зеленою цибулею зверху, загортаємо конвертик. Можна підсмажити млинець ще раз. Подаємо до столу в гарячому вигляді.
Відео: Млинці з ікрою червоною
До речі, млинці з начинкою зазвичай називають млинці з колесо до воза. У нашому випадку в якості колесо до воза виступають чорна і червона ікра. З чим можна подавати млинці з ікрою? Рецепт соусів і підлив може бути найрізноманітнішим. Найкраще з такими млинцями поєднується сирний соус. І ми вважаємо, ви легко можете приготувати його самостійно.
Якщо стандартні тонкі млинці - це не те, що вам потрібно, то ви можете пригостити своїх гостей вівсяними оладками з ікрою сазана. Цим блюдом ви точно зможете всіх здивувати!
Для приготування цих млинців з ікрою вам буде потрібно:
яйце куряче 2 штуки, ікра сазана - 300 грамів, сіль, приправи, перець - за смаком, вівсяна каша готова - 4 столові ложки, масло для смаження. Готуємо так: спочатку потрібно очистити ікру від шкіри і розім`яти її виделкою, потім додати в неї збиті яйця, потім туди ж покласти 4 ложки каші. Посолити і приправити і дати настоятися 15 хвилин. Перемішуємо тісто і випікаємо. Як бачите, в даному випадку ікра є не начинкою, а складовим елементом тесту.
Оладки повинні вийти золотистими.
Подавайте зі сметаною.
