Як це смачно - млинці без яєць!
Відео: Млинці з начинкою. Рецепт тонких млинців. Млинці без яєць.
Ви коли-небудь пробували готувати млинці без яєць? Якщо немає, ризикніть - не пошкодуєте. Особливо актуальний рецепт таких млинців в дні посту, коли потрібно обмежувати вживання продуктів тваринного походження.
Відео: Дуже вдалий рецепт млинців від Мармеладний Лисиці Млинці без яєць
Щоб приготувати млинці без яєць і молока, потрібно взяти тільки столову ложку цукру, чайну ложку солі, півтора літра води, борошно, третина чайної ложки дріжджів сухих і дві столові ложки олії рослинного.
Отже, приступаємо. У підігріту воду всипаємо сіль, дріжджі і цукор і перемішуємо. У цю суміш потроху сиплемо борошно, постійно при цьому заважаючи, щоб тісто стало однорідним. Якщо ви любите користуватися сучасними електричними помічниками, цю процедуру можна провести за допомогою міксера (на невеликих оборотах). Після збивання у вас повинно тісто нагадувати рідку сметану. В самому кінці перемішування додаємо масло (але не все, залиште трохи його для смаження). Гарненько збивши рідке тісто, можна приступати до випікання пісних млинців. Сковороду, попередньо змащену маслом рослинним, прогріваємо на вогні і наливаємо на неї перший млинець. Даємо йому розтектися по сковороді і смажимо з обох сторін до отримання рум`яного відтінку. І так смажимо все млинці без яєць, поки не закінчиться тісто, складаючи їх на тарілці в гірку. Подавати їх можна в пісний день з варенням або медом, а в скоромний день - промащуючи маслом вершковим кожен млинець.
Відео: Як приготувати млинці без яєць і молока? Простий рецепт пісних млинців
Навіть якщо ви не дотримуєтеся строгих правил щодо дотримання церковних свят, у вас теж може виникнути необхідність в приготуванні такої страви, як млинці без яєць. Якщо у вас або у когось із членів сім`ї є алергія на яйця і продукти з них, а урізноманітнити раціон необхідно, не варто відмовлятися від такого улюбленого всіма ласощі, як млинці. Без яєць їх теж можна приготувати. Для цього всього лише потрібно запастися швидкодіючими дріжджами (п`ять грамів), склянкою борошна (двісті п`ятдесят грамів), двома склянками теплої води, маслом соняшниковим (2 столові ложки), цукром (чотири чайних ложки), сіллю (половинкою чайної ложки).
А тепер беремося за приготування вегетаріанських млинчиків. У глибокій ємності борошно змішується з цукром, заливається склянкою теплої води і відставляється сторону на тридцять хвилин для придбання тестом клейкості. В іншій мисці чайну ложку борошна змішуємо з швидкорозчинні дріжджами і всипаємо в склянку теплої води. Як тільки над опарою з`являться бульбашки, які свідчать про її готовності, виливаємо цю опару в решту тіста і гарненько перемішуємо. Тісто в стані напівготовності ставиться в тепле місце до появи на його поверхні бульбашок. Як тільки ви їх побачили, пора додавати олію соняшникову та сіль і перемішати. з цього рецептом млинці без яєць виходять досить-таки щільними, тому, якщо ви хочете спекти більш тонкі млинці, розведіть тісто половиною склянки води. Пекти млинці можна на сковороді, що не змащуючи її попередньо маслом, так як воно є в складі тесту. До таких млинців добре подавати сметану, ікру, вершкове масло, варення, рибку солону або копчену.
Відео: пишні оладки! Дуже простий рецепт без яєць і дріжджів
У двох попередніх рецептах ми готували млинці без яєць і молока. А тепер вашій увазі рецепт, в якому в якості інгредієнта йде молоко, але яйця все ж не потрібні. Беремо сто грамів масла вершкового, півлітра теплого молока, сто п`ятдесят грамів борошна, цукру дві ложки столові і сіль (за смаком). На невеликому вогні розплавляємо масло вершкове, виливаємо його в ємність. Всипаємо до нього борошно, сіль, цукор і ретельно перемішуємо. Тісто має стати однорідним, жовтуватого відтінку і без грудок. Найкраще пекти такі млинці без яєць на сковородах з покриттям антипригарним. На розігріту сковороду кидаємо маленький шматочок масла вершкового і, коли воно попливе, наливаємо на сковорідку тісто великий мірної ложкою. Смажимо млинець до появи з обох його сторін золотистого кольору. Призвичаївшись, ви зможете витрачати на приготування таких млинців всього-то хвилин так 15-20, не більше. Швидко, смачно, недорого!
Тепер ви знаєте, як приготувати млинці без яєць. Для цього не потрібно брати молоко, яйця, кефір, та й дріжджі не завжди потрібні. Навіть без цих продуктів вегетаріанські млинці виходять смачними.
