Млинці з ікрою
Відео: Млинці з ікрою
Млинці з ікрою - це одне з найсмачніших і оригінальних страв, які ви можете приготувати самостійно. Спробувати варто, це точно і не викликає сумнівів! Справа в тому, що даний рецепт припаде до душі всім: за все життя не зустрічала людей, які не люблять млинці, а тим більше, ікру. Якщо звичайні млинці сухуваті і потребують будь-якого начинки на додаток: це може бути сметана, варення або мед, то млинці з ікрою - це повноцінне блюдо, яке чудово можна їсти без сметани: начинка робить блюдо соковитим. Ви можете готувати цю страву на різні свята, а також для простого домашнього вечері. У будь-якому випадку, ваш кулінарний талант оцінять всі.
Отже, це статтю ми присвятимо тому, як зробити млинці з ікрою. Щоб приготувати це приголомшливе і вишукану страву, вам потрібно наступний набір інгредієнтів (пропорції ви можете змінювати по ситуації):
250грамм борошна, вершкове масло для змазування, 3 яйця, сіль - за смаком, 500 мілілітрів молока, 50 мілілітрів соняшникової олії для зажаріванія, 50г цукру, 200 грамів ікри.
Для початку потрібно поставити молоко на невеликий вогонь і трохи підігріти. Поки воно гріється, збиваємо в блендері яйця з сіллю і цукром, в цю суміш вливаємо молоко, продовжуємо збивати. Додаємо борошно - її краще просіяти, щоб не було грудочок. Ретельно розмішуємо тісто. Додаємо в цю однорідну консистенцію 1 столову ложку соняшникової олії - це потрібно, щоб млинці не підгорає. Дати тісту настоятися 15 хвилин. У холодильник ставити не треба.
Відео: Чорні млинці з червоною ікрою
Потім смажимо тонкі млинці - розміром зі сковороду. Акуратно перевертаємо, щоб вони не порвалися. Складаємо їх горочкой на тарілку. Ми розрахували, що тесту на нашу рецептом вистачає приблизно на 10 млинчиків.
Відео: Млинці з ікрою. / Pancakes with caviar
Потім потрібно буде нашпигувати млинці начинкою. На кожен з них потрібно буде намазати по 1 столовій ложці червоної ікри. Акуратно загорніть млинець конвертом, підсмажте на вершковому маслі. Ось і вийшли млинці з ікрою. Як загортати їх правильно? Чітких інструкцій немає, але існує два способи: 1 - трубочкою, 2 - конвертиком. Перший спосіб не так зручний, оскільки ікринки при готуванні і підігріві борошняних виробів можуть випадати. А конверт надійно захищає начинку від пошкодження.
Якщо ви хочете приготувати більш тонкі млинці з ікрою, то ви можете скористатися наступним рецептом: півлітра води змішуємо з півлітра свіжого молока, додаємо цукор за смаком, сіль в кількості 1 чайної ложки, вбиваємо в суміш три яйця, додаємо туди ж 400 грамів муки. Для начинки буде достатньо 100 грамів ікри і трохи зеленої цибулі.
Є й інший спосіб, як приготувати млинці з ікрою. Вам потрібно для початку спекти млинці за принципом перших рецептів. Відмінність полягає в начинці. Дрібно нарізати 3 штучки маслини, лист салату, зелень. Змішати дані овочі з 40 грамами ікри, можна чорної або червоної, додавати в кожен млинець по ложці такої суміші.
Ви можете зробити такі млинці з ікрою на основі дріжджового тіста. В такому випадку вам буде потрібно 5 склянок борошна, 1 літр молока, 100 грамів вершків, 25 грамів дріжджів, 2 яйця, сіль, цукор за смаком. Млинці будуть більш пухкі.
Відео: Млинці роли з сиром Філадельфія і червоною ікрою. РЕЦЕПТ
Ви можете зробити млинці з ікрою в формі рулетиків. Для цього потрібно спочатку спекти млинці, потім покласти ікру всередину млинця тонкої смужкою, згорнути трубочкою. Підігріти, а потім розрізати на кілька тонких рулетів. Дуже смачно і красиво.
Ікра - це низькокалорійний продукт, тому і самі млинці будуть не такими шкідливими для вашої фігури. Дане блюдо досить легке. Деякі подають його разом з майонезом або сирним соусом. Млинці добре підходять для закуски під час фуршету. Їх навряд чи можна віднести до розряду повсякденних страв, все-таки ікра - дороге задоволення! Але іноді ви можете побалувати себе!
