Як зробити млинці для швидкого сніданку, смачного і ситного обіду і легкого вечері
Прокидаючись рано вранці, господиня починає відразу ж перебирати в голові ідеї смачного, ситного, корисного і швидкого сніданку. Діти і чоловік повинні бути ситі і задоволені, для того, щоб вирушаючи в школу, сад і на роботу відчувати запас сил і енергії. Млинці - ситна і смачна їжа, яка завжди радує своїм «сонячним видом» і різноманітністю рецептів. Проте не варто помилятися, вважаючи, що млинці - їжа на сніданок, вони можуть стати прекрасним доповненням смачного обіду або романтичної вечері. Для цього вам просто варто дізнатися, як зробити млинці всіх видів.
Як зробити млинці «Сонячні» на кефірі для сніданку
У вас завалявся в холодильнику кефір, кисле молоко, скисло молоко? Тоді ви точно знаєте, що саме приготувати на сніданок - пишні млинці з варенням.
Як зробити млинці на кефірі:
склад:
пшеничне борошно - 2 склянки
курячі яйця - 2 штуки
вершкове масло 4 столові ложки
кефір, кисле молоко або кисле молоко - 500 мл.
сіль, ванілін і цукор.
готуємо:
Виливаємо в посуд кефір, гасимо половину столової ложки соди оцтом і вливаємо все в кефір. Далі розбиваємо яйця в суміш, все трохи солимо і цукром, додаємо ванілін, масло і всипаємо борошно. Отриману суміш збиваємо міксером, до тих пір, поки не пропадуть всі грудочки. Тісто має вийти як густа сметана. Розігріваємо сковороду, коли масло зашипить, виливаємо ополоником тісто. Млинці можуть бути великими, близько 4 млинців помістяться на сковороду. Смажаться млинці швидко і дуже просто, один раз перевертаються.
Відмінно до таких млинців підійдуть мед, сметана, варення, повидло, шоколадне масло. Поснідавши такими млинцями, ви ще довго не будете відчувати голод. Готуються вони просто і є дуже ситними.
Як зробити тонкі млинці на молоці з начинкою на обід
склад:
пшеничне борошно - 1 склянка
курячі яйця - 4 штуки
молоко - 2,5 склянки
цукор і сіль.
Як зробити тонкі млинці:
Розтираємо 2 столові ложки вершкового масла з цукром, сіллю і яйцями. Вливаємо в отриману суміш молоко і все перемішуємо. Далі всипаємо борошно частинами і збиваємо все міксером. У тесті не повинно бути грудочок і воно повинно бути консистенції дуже рідкої сметани.
Для смаження нам знадобитися хороша сковорода великого розміру. Вона повинна бути з антипригарним покриттям, щоб тонкі млинці не рвалися і не прилипали.
Розпалює сковороду, на вилку наколюємо половину сирої картоплі, мачає її в масло і змащуємо розпечену сковороду. Замість картоплі можна взяти сало.
Виливаємо тісто, тримаючи сковороду в руці, і потім рухаємо сковорідку, нахиляючи її, щоб тісто рівномірно тонко розподілилося по всій площі. Смажимо швидко, перевертаємо 1 раз тонкої лопаткою. Складаємо млинці гіркою, щоб не висихали.
Готуємо смачну начинку:
Відварюємо 500 грам курятини, нарізаємо її дрібними шматочками. 400 грам печериць ріжемо кубиками. Тушкуємо гриби, коли вони готові, додаємо в сотейник, в якому вони гасилися, курятину. Тушкуємо все разом 5 хвилин, додаємо перець, сіль і часник (приблизно 4 зубки, залежить від особистих переваг). Якщо вам подобається майоран, то він тут буде дуже до речі.
Начинку загортаємо в млинчики, все складаємо в керамічний посуд. Кладемо 1 шар млинців, змащуємо вершковим маслом, другий шар млинців, знову масло і так далі. Все поміщаємо в духовку, розігріту та 150 градусів на 15 хвилин.
Як зробити млинці «Сирні для гурманів» на вечерю.
склад:
молоко - 2 склянки
5 курячих яєць
твердий сир - 300 грам
сіль і цукор
пшеничне борошно - 400 грам.
готуємо:
Збиваємо жовтки і молоко, всипаємо тертий сир і борошно, солимо. Окремо збиваємо білки і вливаємо в тісто. Смажимо в розігрітій олії до золотистої хрусткої скоринки і подаємо з ікрою, або вареними креветками. Можна до сирним грибам приготувати часниковий або грибний соус, який може з успіхом замінити сметану.
