Хочеш млинці з капустою і яйцем?
Відео: Млинці з капустою і яйцем. Моя кухня
Хочеш млинці з капустою і яйцем?
Що ви знаєте про приготування млинців? Це досить захоплюючий і цікавий процес. різноманітність видів тесту для млинців дивує. Можна зробити як прісне, пісне тісто, так і здобне на яйцях і молоці, можливо і вживання кислого дріжджового тіста. Це вибирається кожним з нас відповідно до нашого смаком і наявністю продуктів під рукою. А який великий список того, чим можна начинити ці самі млинці! Він просто не має меж. Тут і солодка начинка з фруктів або повидла (варення), а, може, зі згущеного молока, овочева або м`ясна начинка в самих різних варіаціях. Ми ж зупинимося на одній з поширених начинок.
Млинці з яйцем готуються просто, але відмовитися від них за столом неможливо: так вони смачні і апетитні. Отже, для вас рецепт - млинці з яйцем.
Для млинцевого тесту знадобляться два яйця, молоко, борошно, сіль і цукор, масло - на ваш смак - рослинне або вершкове.
Необхідно добре збити сіль, цукор з яйцями. Влити потрібну кількість молока і, безперервно помішуючи, підсипати пшеничного борошна. Додати в тісто одну столову ложку рослинної олії, перемішати. Тепер приступаємо до випікання млинців. Коли млинці готові, чекаємо, поки вони охолонуть, а в цей час готуємо нашу надзвичайно смачну начинку.
Відео: Млинці з капустою
Для цього ми беремо шість яєць, невелику цибулину, трохи сухого хліба, тридцять грамів жиру, дві ложки сметани, солі і приправи на ваш вибір.
Яйця варяться, остуджуються і очищаються. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на маленькому вогні, поки він не придбає приємний Золотий колір. Хліб треба вимочити в молоці і віджати. Все перемішуємо і пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо сіль, сметану, перець і інші, на вашу думку, необхідні приправи. Начинка готова.
На кожен млинець викладаємо трохи фаршу і загортаємо їх трубочкою або конвертиком. Це найпоширеніші види форм для млинців з начинкою. Залишається посмажити і прикрасити зеленню, сметаною.
Відео: Млинці з капусти
Рецепт схожий на вищеописаний - це млинці з капустою і яйцем. Його також не складно приготувати. Присутність капусти в начинці збагачує корисними властивостями і урізноманітнює смакові відчуття. Ось рецепт.
Млинці з капустою і яйцем
Для такої начинки більше підійде кисле млинцеве тісто. А чи знаєте ви, як воно готується? Збиваємо міксером сіль, цукор і яйця, підливати олії і трохи води. Ще раз перемішуємо. Потім в цю підготовлену масу виливаємо ірьян або кефір. Ще раз перемішуємо. Додається розпушувач тесту і борошно. Тісто майже готове. Необхідно лише дати йому настоятися хвилин двадцять - двадцять п`ять.
Ще трохи - і млинчики з капустою і яйцем прикрашатимуть ваш стіл і радувати своїм смаком членів вашої сім`ї.
Коли тісто трохи постоїть і буде готово, випікаємо необхідну кількість млинців. Даємо їм час охолонути.
Начинка для цього виду млинців готується також просто. Капуста дрібно шинку, обдається окропом і тримається у воді 3-5 хвилин. Сковороду розігріваємо і розтоплюємо на ній невеликий шматочок вершкового масла. Обсмажуємо капусту. Чотири яйця варимо, охолоджуємо і дрібно ріжемо. Капусту перемішуємо з яйцями, додаємо приправи і подсаливаем. Рівномірно розкладаємо на млинці начинку, загортаємо і починаємо смажити наші млинці з капустою і яйцем. Коли все готово, і кожен млинець посміхається нам з тарілки своїми рум`яними бочками, можна дати волю уяві і приступити до оформлення нашого страви зеленими гілочками кропу, пір`ям лука, селерою або петрушкою. До кислого тесту, начинці з капустою і яйцем чудово підійде соус з помідорів або томатний кетчуп. ось тепер смачні млинці з капустою і яйцем можна сміливо подавати до столу. Ваша праця із задоволенням оцінять.
