Салат "бахор": рецепт
незвичайна назва "Бахор" салат отримав завдяки красивому зовнішньому вигляду. У перекладі з узбецького це означає "весна". На своїй батьківщині салат "Бахор" вже давно заслужив визнання всіх гурманів. У нас же його стали робити порівняно недавно. Однак і тут він багатьом припав до душі. справжній "Бахор" готують з бараниною. Однак в Росії більше воліють спрощену версію і роблять його з куркою або нежирної шинкою. Таким чином, смачний і поживний салат "Бахор" стає ще й дієтичним блюдом, що, безсумнівно, порадує жіночу половину. Гідність страви ще й в тому, що продукти для нього можна придбати в кожному супермаркеті. А це означає, що в будь-який час року ви можете подарувати собі весняний настрій.
закуповуємо продукти
Незважаючи на незвичайне для російської людини назву салату, продукти для нього будуть потрібні найпростіші:
- м`ясо або ковбаса - 250 г;
- томати - 200 г;
- курячі яйця - 3 шт .;
- цибуля ріпка - 1/2 головки;
- молоді огірки - 200 г;
- часник - 1-2 зубки;
- зелена цибуля - 4-5 пір`я;
- кінза, кріп, петрушка - по 30 г;
- спеції, сіль.
приготування страви
Отже, всі інгредієнти куплені, можна починати готувати салат "Бахор". Якщо використовуєте ковбасу, то просто наріжте її соломкою. М`ясо ж замочуємо у воді і даємо йому постояти пару годин. Потім ставимо його варитися, а тим часом займаємося іншими продуктами.
Відео: Смачне неділю 22 03 2015 Салат Бахор
Якщо огірки і томати куплені в магазині, їх також бажано потримати деякий час у воді. Якщо ж овочі зі свого городу, то цей крок можна пропустити і відразу почати нарізати. Огірки рубають соломкою. Якщо томати досить тверді, їх також ріжуть соломкою, попередньо вийнявши насіння. Яйця заливають водою і відварюють круто. Після очищають і розтирають їх виделкою або пропускають через яйцерезка. Цибулю-ріпку ріжуть півкільцями, щоб прибрати гіркоту, можна його злегка збризнути оцтом або соком лайма. Часник рубають ножем або тиснуть через прес. Зелень старанно миють і кладуть в друшляк або сито, щоб стекла рідина. Після цього дрібно рубають. Готове м`ясо остуджують і нарізають невеликими кубиками. Далі все підготовлені компоненти складають в глибоку миску і перемішують, додають перець і сіль.
Відео: Салат Французький
останні штрихи
салат "Бахор" майже готовий, тепер приготуємо заправку і прикрасимо. Заправляти блюдо можна майонезом, рафінованою олією, а можна зробити суміш з оливкового масла і крапельки бальзамічного оцту. Тут все залежить від фантазії кухаря і смакових уподобань. Обраної заправкою поливають блюдо незадовго до подачі. Для прикраси можна використовувати тертий сир, листя салату або часточки помідор.
