М`ясна закуска. М`ясні закуски на святковий стіл: рецепти

Які м`ясні закуски на святковий стіл приготувати? Ви потрапили за адресою. З цієї статті ви дізнаєтеся кращі рецепти м`ясних закусок. Смачного!

Гаряча м`ясна закуска в лаваші

Як її приготувати? Нам будуть потрібні наступні продукти:

три листа тонкого лаваша;
сто грам савойської капусти;
двісті грамів копченостей;
два болгарських перчика;
цибулина;
сто п`ятдесят грамів сиру;
масло рослинне.

Покроковий рецепт:

Вимийте капусту і дрібно наріжте її.
Лук поріжте півкільцями і обсмажте в олії.
Додайте капусту.
Перці помийте, приберіть насіннєву колодку, наріжте смужками.
Посмажте з капустою і цибулею.
Сир і м`ясо наріжте скибочками.
З`єднайте всі інгредієнти.
Збризніть лаваш водичкою і розріжте кожен лист на дві частини.
У центр покладіть сир і начинку, після чого загорніть в конвертики.
Обсмажте лаваш в маслі кілька хвилин з кожного боку.

Легка м`ясна закуска готова! Подайте з овочами. Смачного!

Курячий рулет з сухофруктами

Холодні м`ясні закуски також популярні на святковому столі. Якщо вам подобається поєднання фруктів і курки, обов`язково спробуйте це блюдо. Готується воно дуже просто. Крім того, рулет низькокалорійний, тому підійде для тих, хто сидить на дієті.

Основні інгредієнти:

три курячих грудки;
одне яблучко;
десять плодів чорносливу;
одна упаковка желатину;
дві часточки часнику.

Відео: Святкові м`ясні страви і закуски! Краса і достаток!

Спосіб приготування:

М`ясо відбити, натерти сіллю і спеціями.
Фольгу змастити маслом і викласти на неї курку.
Яблуко натерти на дрібній тертці, посипати зверху.
Додати желатин.
Ягоди чорносливу розрізати статевих, покласти на курку.
Посипати залишками желатину.
Закрутити м`ясо в рулет, закрити фольгою.
Випікати сорок хвилин при ста дев`яносто градусах.
Готовий рулет на ніч прибрати в холодильник.
Перед тим як подати страву, приберіть фольгу і наріжте рулет на шматочки.

Холодна м`ясна запуску готова!

Бажання, запечена в рукаві

М`ясна закуска, приготована таким чином, вийде ніжною і соковитою.

Необхідні продукти:

один кілограм свинини;
десять зубків часнику;
десять горошин чорного перцю;
один літр води;
три лаврових листки;
мелений перець.

Черговість дій:

У воду додати обидва види перцю, сіль і лавровий лист.
Кип`ятити маринад п`ять хвилин, перелити в посуд, дати охолонути.
М`ясо помити і покласти в рідину на кілька годин.
Витягнути свинину, натерти спеціями, вставити в надрізи часникові часточки.
Покласти м`ясо в рукав, закрити з двох сторін і зробити три проколи.
Випікати шістдесят хвилин. Температура в духовці повинна бути сто вісімдесят градусів.
Готову буженину прибрати в холодильник на дві години.
Перед подачею на стіл її потрібно порізати на шматочки.

Відео: М`ЯСНІ РУЛЕТИКИ НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ

Свинина, загорнута в капустяний лист

м`ясні закуски на святковий стіл необов`язково повинні бути складними і віднімати багато часу. Оригінальний рецепт свинини в капустяному листі сподобається вам своєю простотою. Вже через годину готову страву буде красуватися на столі.

беремо:

сімсот грамів свіжої капусти;
триста грамів свинини;
дві морквини;
три цибулини;
триста грамів сала;
двісті п`ятдесят мілілітрів томатного соку;
два зубчики часнику;
перець, спеції.

Готується блюдо таким чином:

М`ясо наріжте смужками, додайте сіль і перець.
Обсмажте його до напівготовності.
Часник поріжте смужками.
Дрібно наріжте цибулю.
Моркву натріть на тертці.
Обсмажте її разом з цибулею, влийте томатний сік.
Капустина розірвіть на листи.
Варіть їх близько десяти хвилин.
Викладіть на капустяні листи сало, м`ясо та часник.
Зробіть рулетики.
Покладіть їх у формі, посипте тертою морквою з цибулею.
Залийте водою і випікайте сорок хвилин.
Обов`язково стежте за тим, щоб рідина не випарується.

Незвичайне, але дуже смачна страва готова. Сподіваємося, що вам сподобається.

Мова з грибами

М`ясні святкові закуски відрізняються більшою розмаїтістю. Рецепт яловичого мови з грибами по-боярської популярний вже кілька десятиліть. Обов`язково спробуйте!

Перелік продуктів:

кілограм відвареного язика;
двісті п`ятдесят грамів грибів;
п`ятдесят грамів чорносливу;
сто грамів сиру;
п`ятдесят грамів волоських горіхів;
спеції;
майонез.

Як готувати:

Гриби нарізати соломкою, посолити, обсмажити в маслі.
Сир натерти на дрібній тертці.
Подрібнити горіхи.
Дрібно нарізати часник і зелень.
Змішати всі компоненти, додати майонез і перець.
Мова нарізати на середні шматки.
Зверху викласти начинку.

Холодна закуска готова! Смачного!

«Барська закуска» в рукаві

Вона готується з трьох видів м`яса. З стравою доведеться повозитися, але ваші старання не будуть марними. Від цієї закуски неможливо відірватися.

Основні інгредієнти:

два кілограми свинячої шийки;
шістсот грамів курячої грудки;
п`ятсот грамів яловичої вирізки;
шістдесят грамів журавлини;
сімдесят грамів волоських горіхів;
шість часниковий зубчиків;
сто мілілітрів червоного вина;
чайна ложка орегано;
чайна ложка кмину;
три маринованих гострих перчика;
оливкова олія;
кріп петрушка.

Відео: Tasty - meat rolls with stuffing.

Рецепт приготування:

Свинину нарізати гармошкою, яловичину і курку - скибочками.
Перемішати сіль, перець, вино, масло, тмин і орегано.
Обмазати все м`ясні шматки отриманим маринадом.
Зелень вимити і дрібно порубати.
Подрібнити горіхи і червоний перець.
Часник нарізати кружечками.
Змішати перець, горіхи і зелень в одній ємності, в іншій - журавлину і часник.
На шматки свинини викласти начинку з горіхами і шматочок яловичини.
Наступної проріз гармошки відправляється шматочок курки, змащений журавлинним соусом.
М`ясо полити залишками маринаду, покласти в рукав.
Випікати два години при температурі двісті градусів.
Готове м`ясо покласти в каструлю, придавити трилітрової банкою з водою і прибрати в холодильник на п`ять годин.

М`ясна закуска готова! Наріжте її скибочками навскоси і подавайте.