Слабосоленої лосось: рецепт покрокового приготування
Слабосоленої лосось, рецепт якого буде розглянуто нижче, послужить відмінною сировиною для приготування будь-якого роду закусок і салатів. Але перш ніж використовувати його в своїх цілях, рибу слід правильно обробити і присмачити спеціями.
Лосось слабосоленої в домашніх умовах
Існує безліч варіантів засолу червоної риби. Однак найбільшою популярністю у господинь користується сухий спосіб із застосуванням стандартного набору спецій.
Завдяки нижчеописаного рецептом ви зможете зробити дуже смачну слабосоленую рибу в домашніх умовах всього лише за 13-15 годин. Але про все по порядку.
Отже, які інгредієнти необхідні, щоб на вашому столі з`явився слабосоленої лосось? Рецепт даного вироби передбачає застосування наступних продуктів:
Відео: рецепт Лосось слабосоленої
- лосось свіжий - близько 1 кг;
- сіль велика кухонна - 3 великі ложки;
- цукор білий - неповна велика ложка;
- перець духмяний горошком - близько 7 шт .;
- лаврушка - кілька листочків.
Обробляємо червону рибу
Отже, як зробити лосось слабосоленої? В першу чергу необхідно обробити рибу. Її слід ретельно випатрати, промити, зрізати голову і все плавники. Далі продукт потрібно нарізати на не надто товсті стейки (приблизно 2 сантиметри). При бажанні з отриманих шматочків можна вийняти всі кісточки і хребет. Хоча це можна зробити і після їх засолювання.
підготовка спецій
Лосось слабосоленої в домашніх умовах робиться досить легко. після обробки червоної риби необхідно приступити до підготовки спецій. Для цього слід змішати сіль і цукор, а також розламати лаврові листочки.
Відео: Як приготувати малосольні лосось? Швидкий і простий рецепт
процес посолу
Після того як спеції і червона риба будуть оброблені, необхідно приступити до послові продукту. Для цього потрібно взяти будь-який контейнер з кришкою і викласти на його дно стейк лосося. Але попередньо його слід з усіх боків обмазати сумішшю з солі і цукру. Далі червону рибу необхідно приправити чорним перцем у вигляді горошку і викласти на нього поламану лаврушку. Після цього на продукт потрібно помістити ще один стейк. Його слід також присмачити спеціями.
Здійснивши всі описані дії, рибу необхідно щільно накрити кришкою і витримати при кімнатній температурі протягом 5-6 годин. Після вказаного часу червону рибу зі спеціями можна прибрати в холодильник, де її рекомендується настояти ще 6-8 годин.
Як правильно подавати до столу?
Тепер ви знаєте, як робиться в домашніх умовах слабосоленої лосось. Рецепт даного вироби повинні знати всі господині, бажаючі не тільки смачно, але і красиво накрити святковий стіл.
Після того як червона риба просочиться усіма спеціями, її необхідно вийняти з контейнера і нарізати на не надто товсті скибочки. Якщо кристалики солі або цукру не розтанули, то їх слід прибрати з лосося за допомогою ножа.
Інші способи засолювання червоної риби
Як ми говорили вище, солити лосося можна різними способами. Якщо вам хочеться отримати більш ароматну і смачну рибу, то її рекомендується присмачити не тільки спеціями, а й, наприклад, лимонним соком або ж звичайної сорокоградусной горілкою. До речі, з використанням даних компонентів лосось стане більш безпечним для здоров`я. Адже ні для кого не є секретом, що кислота і спиртні напої здатні знезаражувати будь-який продукт.
Покроковий рецепт салату з лососем слабосоленим
Після того як слабосоленая червона риба буде повністю приготовлена, слід задуматися над тим, який салат з неї можна зробити. У даній статті ми вирішили представити вам найбільш простий варіант.
Відео: Лосось слабосоленої рецепт - Salted salmon recipe
Отже, нам знадобляться:
- листочки зеленого салату - кілька свіжих шт .;
- лосось слабосоленої - близько 200 г;
- авокадо м`яке і стигле - 1 велика шт .;
- оливкова олія - близько 20 мл.
Відео: ЯК засолити сьомгу. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №39. КУХНЯ.
Процес підготовки інгредієнтів
Як можна зробити салат із застосуванням такої смакоти, як слабосоленої лосось? Рецепт цієї закуски вимагає ретельної обробки всіх продуктів. Для початку необхідно звільнити від кісточок і шкіри червону рибу, а потім нашаткувати залишився філе на невеликі шматочки. Далі потрібно помити стигле авокадо, вийняти кістянки і нарізати фрукт на тонкі часточки.
Що стосується зелених листочків салату, то їх слід сполоснути в холодній воді, а потім хаотично розірвати руками.
формування салату
Підготувавши компоненти, необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти в неї листочки салату. Далі на них потрібно помістити скибочки слабосоленої червоної риби і часточки авокадо.
На завершення всі інгредієнти слід присмачити оливковою олією без запаху. Перемішувати такий салат рекомендується тільки перед безпосереднім вживанням. При бажанні його можна додатково посолити і скропити соком лимона.
Підведемо підсумки
Як бачите, не так і вже й складно солити червону рибу в домашніх умовах. Ще легше робити з неї простий і легкий салат, який можна сміливо подавати навіть до святкового столу.
