Японський "ямазакі" (віскі) - елегантний і багатогранний single malt
Не любить віскі той, хто його не розкуштував і не зрозумів. Вишуканий і складний одночасно, насичений, з багатими поєднаннями смаків і ароматів - напій джентльменів створює тепле і живе настрій, зігріває і балує душу, догоджає тіло. Цей райський нектар для естета і гурмана по достоїнству оцінили шанувальники гармонійної краси - японці.
Перша віскокурні Японії - "Ямазакі"
У 1923 році на основі знань, отриманих на віскокурні і в університеті Шотландії, виноробна компанія, яка згодом буде називатися «Санторі», створює перше виробництво солодового «живої води» в Японії. Завод був відкритий в передмісті древньої столиці Країни висхідного сонця - Кіото, в мальовничому куточку природи біля містечка Ямадзаки (Ямазакі), віскі ж отримав назву за місцем свого народження.
Місце для виробництва вибрано бездоганне і мальовниче:
- розкинулося в бамбукових лісах туманне горбкувате злиття трьох річок з чистою м`якою джерельною водою Рикю;
- прохолодний, вологий, м`який і вітряний клімат круглий рік, що ідеально для витримки відмінного напою.
У точності перейнявши давні шотландські традиції і основи виробництва, додавши до них японське увагу до деталей, використання інноваційних технологій і дотримання національних засадам, купажист торгової марки «Санторі» привнесли в напій нотки японської культури та естетики.
У створюваному на заводі поблизу від Ямазакі віскі відсутні важкі і різкі нотки. Він має більш легкий, делікатний, тонкий, глибокий і складний смак, лише з натяком на торф`янистий і копчений аромат. А головні переваги - гармонійність і збалансованість напою.
Віскі від бренду Yamazaki (Ямазакі)
Напій знаходить відтінки смаку і аромату при витримці в бочках п`яти видів:
- З білого американського дуба, нових і з-під бурбона, який додає солодкість, присмаки ванільного бісквіту, груші.
- Двох видів хересних бочок з іспанського дуба, роблять підсумковий колір більш темним і густим, а смак злегка гірко-солодким: в одній бочці настояний напій набуває аромат вершкового пирога, а в іншій - отдушку сухофруктів, мигдалю в поєднанні з шоколадом.
- Винних дубових бочках, які до запаху ягід і плодів додають легкий відтінок кориці.
- Ексклюзивні бочки з японського дуба мідзунара, в яких відбувається довидержка, насичують купаж відтінками сандалового дерева, карамелі, спецій і сухофруктів, залишаючи довгий післясмак.
японський віскі "Ямазакі" відноситься до категорії Single Malt - односолодові напої з однієї дістіллер, складені з різних видів солоду з декількох бочок з різним терміном витримки. У купажі близько десятка складових, що робить напій багатогранним і відрізняє від простіших купажів інших виробників. Солод з бочок мідзунара додається в підсумковий продукт в мінімальній кількості, але кардинально змінює весь аромат.
переваги "Ямазакі"
Віскі цього бренду відрізняє:
- Найвищий клас напою.
- Витримка в бочках - 8,10,12,18,25,40 і 50 років.
- Фортеця 43%.
- Сполучуваність практично з будь-якими стравами.
- Практично всі види напоїв - багаторазові переможці світових конкурсів на кращий віскі.
- В якості сировини використовується якісний імпортний шотландський солод.
асортимент
- "Ямазакі" (Віскі без вказівки витримки) - це стратегічний продукт компанії «Санторі», розрахований на залучення молодого споживача до багатства смаку односолодового виду напою. Являє купаж спиртів з винних бочок і дуба мідзунара, має теплий смак, аромат червоних ягід, полуниці, персика, спецій і деревних ноток.
- Віскі «Ямазакі» з витримкою 10 років об`єднав в собі характерні нотки витриманого в американському і японському дубі напою, з поєднанням теплих і солодкуватий ванільних і фруктово-горіхових тонів з легкими квітково-деревними відтінками.
- купаж "Ямазакі" - Віскі з витримкою 12 років - складається з трьох видів напою, які витримувалися в бочках з американського, японського та іспанського дуба з-під хересу і десяти видів солоду. Теплий і слідкувати-вершковий запах медових ягід, персика, цитруса і ананаса, що сформувався зрілий смак, не дуже терпкий, з характерними деревними нотками і відтінком спецій - ванілі, імбиру і гвоздики. Найпопулярніший Single Malt компанії «Санторі».
- Витриманий 18 років віскі «Ямазакі», в тому числі і в вишневих бочках, що огортає і теплий, з глибоким і визріли букетом осінньо-зимових фруктів і терпких ягід ожини і полуниці, з додаванням присмаку молочного шоколаду, кави і тонким нюансом японського дуба.
- Для поціновувачів вишуканих і багатошарових витриманих напоїв проводиться "Ямазакі" - Віскі з 25-річною витримкою, який має м`який і глибоким смаком, придбаним в хересних бочках, що складається з поєднань зимових ароматів - кава і какао, волоських і мигдальних горіхів, сухофруктів і мармеладу, а також з яскравими нотками деревних ароматів японського дуба.
