Віскі `джим бім` - як не помилитися у виборі?
Відео: Як правильно пити віскі
Все ж дивовижне це слово - "віскі". У ньому бачаться брутальні ковбої в стилі Мальборо, випалені сонцем прерії, густий дим міцних сигар… Який напій можна вважати більш чоловічим, ніж віскі, і яке віскі можна вважати більш американським ніж віскі Джим Бім? Це бренд, це символ, а з 2007 року за рішенням американського Сенату - ще і визнаний національний спиртний напій.
Відео: палену Jack Daniels. Як відрізнити справжній віскі від підробленого.
Зараз під маркою "Джим Бім" виходить більше десятка найменувань віскі. Як не розгубитися, не помилитися і вибрати напій собі до смаку? Давайте ближче познайомимося з історією бренду і його основними сучасними марками.
Все почалося в далекому 1788 році, коли енергійний фермер Джейкоб Бім переїхав в Кентуккі, побудував млин у себе в маєтку і посперечався з сусідами, що віскі з кукурудзи за смаком краще, ніж традиційний ячмінний сорт. Сказано зроблено. Сусіди визнали, що помилялися, а на світ з`явився бурбон - напій, названий на честь округу Бурбон штату Кентуккі. В кінці 18 століття була заснована домашня компанія з виробництва цього алкогольного напою, а в 1795 році офіційно продана перша бочка віскі "Jim Beam".
З тих пір керували підприємством виключно вихідці з сім`ї Бім - прямі нащадки Джейкоба Біма.
Цей спиртний напій отримують з обов`язковим використанням кукурудзяної і ячмінного борошна, а потім тривалий час витримують в обвуглених дубових бочках. Завдяки цьому цукор перетворюється в карамель, а віскі набуває особливого впізнаваний присмак. Через кілька років виробляють купаж - тобто спирти різних років змішують і розбавляють водою. Так виходять різні сорти віскі, відгуки про які відрізняються тільки ступенем захопленості. Під кожною етикеткою ховається свій неповторний смак, і справжні цінителі "Jim Beam" розрізняють їх з закритими очима.
віскі "Джим Бім White" (біла етикетка) - це найпоширеніший сорт в лінійці продукції. Проводять його по тому самому першому рецепту, який розробив Джейкоб Бім. Фортеця - 40 градусів, витримка - 4 роки, колір - апельсиново-бурштиновий, аромат - квітковий з легкими деревними нотками.
випускають також "Джим Бім White" із семирічною витримкою. На етикетці значиться "Premium Aged 7 Years Old".
"Джим Бім Black" (Чорна етикетка) - це бурбон шестирічної витримки. Фортеця - 43 градуси, колір - темно-бурштиновий, аромат - дуже насичений, квітково-деревний.
Відео: Jim Beam Willem Dafoe in Parallels
З чорною етикеткою випускається також "Jim Beam Black Domestic", Який відрізняється восьмирічної витримкою і характерним тривалим післясмаком з нотками карамелі.
"Jim Beam Red Stag" - Це новинка компанії, віскі чотирирічної витримки з цікавими натуральними ароматизаторами. Міцність напою - 43 градуси, запах - класичного бурбона з нотками черешні, післясмак - тривалий, характерно солодкувате.
Відео: Jack Daniels | огляд | Як відрізнити підробку
З менш поширених сортів можна назвати "Jim Beam Green" (Зелена етикетка) - п`ятирічна витримка, з фортеця 40 градусів, "Jim Beam Yellow" (Жовта етикетка) - цікавий вид житнього віскі, а також слабоалкогольні "Cola" і "Ginger Ale".
віскі "Джим Бім" існує і в колекційних серіях. Це подарункові варіанти для справжніх поціновувачів напою. Наприклад, сорт "Booker`s", Який розливається в пляшки прямо з бочок, минаючи стадію купажирования і розведення. Більш того, для цього сорту використовують спирт виключно з бочок, що стоять по центру сховища, оскільки там - найсприятливіші умови для витягу віскі. У підсумку виходить унікальний восьмирічний напій міцністю 63 градуси.
Ще один продукт з колекційної серії - "Knob Greek", Названий на честь маєтку, в якому жив Абрам Лінкольн. Відмінна риса цього сорту - солодкувате кленове післясмак і фортеця 50 градусів.
Також в цю серію входить пряний гоструватий віскі "Basil Hayden`s" і надзвичайно м`який сорт "Baker`s".
Традиційні сорти віскі "Джим Бім" найчастіше розбавляють яблучним, вишневим соком або кока-колою.
Але благородний вишуканий смак і характерне тривалий післясмак у всій повноті розкриваються тільки в чистому нерозбавленому бурбоні з льодом. Тому вибирайте з усього розмаїття сортів і насолоджуйтеся!
