Рецепт суфле для будь-якого випадку

, Легке суфле можна приготувати з самих різних продуктів. Овочі, м`ясо, риба, сир - використовуючи ці компоненти, ви створите справжні кулінарні шедеври. приємний легкий десерт, гаряча закуска або повноцінне друга страва. Вибирайте, що вам більше до смаку.

десерт "Малинка"

цей рецепт суфле з сиру припаде до смаку і дорослим, і дітям. Незвичайне поєднання ягідного аромату і смаку горіхів, плюс безсумнівна користь сиру - цілком вагомі причини покуштувати цей дивовижний десерт.

Буде потрібно сирний сир - упаковка вагою 400 грам, сир без добавок - пачка 250 грам, цукор - неповна склянка, яйця великі 3 штучки, пакетик ваніліну - 30 грам, горішки фісташки близько 50 грам, трохи солі за смаком.

Пюре, яким прикрашають суфле, приготуємо з малини (замороженої або свіжої). Знадобиться 500 - 600 грам. Для більшого аромату в пюре додамо зовсім небагато ягідного лікеру.

Відео: Рецепт М`ясного Суфле Як в Дитячому Саду

послідовність приготування

Віджимаємо через марлю сирний сир, змішуємо його з сиром і вбиваємо яйця, цукор, ваніль, сіль. Ретельно збиваємо сир міксером чи виделкою, поки маса не стане повітряної.

Чистимо фісташки і перемелює в кавомолці. Якщо такий прилад на вашій кухні відсутній, укладіть горішки в подвійний пакет і розкачайте качалкою.

Половину сирно-сирної маси змішуємо з товченими горішками і викладаємо в форму роз`ємну для випічки. Поверх неї поміщаємо залишилася білу масу. Наше суфле буде готується на водяній бані, тому буде потрібно ще і посуд з
водою. Тому знизу обертаємо нашу форму листом фольги і поміщаємо її у відповідну ємність більшого розміру. У духовці, розігрітій до 180 градусів, десерт готується приблизно півтори години. Після цього разом з формою поміщаємо його в холодильник на всю ніч.

Малину збиваємо з цукром, додаємо ложечку лікеру і поливаємо готове суфле ароматної ягідної масою.

Як бачите рецепт суфле не так уже й складний, а на смак такий десерт нітрохи не гірше тортиків і тістечок. Так що можете сміливо пропонувати його гостям до чаю і кави.

суфле "золота рибка"

цей рецепт суфле з риби підходить для дитячого і дієтичного харчування. Багато часу його приготування не займе, особливо якщо використовувати не цілу рибну тушку, а філе або готовий фарш. На 4 порції страви потрібно 800 грам риби, 2 яйця, капуста цвітна (качан вагою до 0,5 кг), цибулю-порей (можна замінити звичайним), трохи коров`ячого масла - шматочок 50 грам, сіль за смаком. Якщо хочете, щоб блюдо було гострішим, додайте товчений часник або перець.

Приготування суфле починаємо з цвітної капусти. Кочан моєму, чистимо, поділяємо на суцвіття і хвилин 10-15 відварюємо, після чого перетворюємо її в пюре за допомогою блендера. Сюди ж додаємо і цибулю, який додасть страві насичений аромат.

У рибний фарш додаємо добре збитий білок, капусту і спеції, додатково збиваємо, обережно вводимо жовтки, не забуваючи ретельно перемішувати.

Порційні формочки змащуємо маслом. Викладаємо рибну масу і ставимо в духовку. Щоб суфле залишалося ніжним і повітряним, на нижню полицю поміщаємо чашку з водою. Якщо ви не ставите метою знизити калорійність страви, то за кілька хвилин до готовності полийте суфле сметаною або майонезом.

Відео: Торт Богиня рецепт

Цей рецепт суфле універсальний, тому рибний фарш цілком можна замінити птахом або м`ясом.

суфле "Курочка Ряба"

Відео: Торт Дивний сад. Рецепт торту

наш рецепт суфле з м`яса птиці відрізняється вишуканим, неповторним смаком. Таке блюдо сміливо можна запропонувати гостям або приготувати для романтичної вечері з коханою.

На дві порції знадобиться фарш з білого курячого м`яса - 300 грам, яйце - 1 штука, молоко в кількості 250 грам, сухе біле вино - 50 мл, спеції - сіль, перець, зелень сушена, олія невеликий шматочок.

Фарш збиваємо з молоком, вином, жовтком і розм`якшеним маслом. Додаємо спеції і збитий білок.

Якщо хочете, щоб готову страву виглядало привабливіше, в його приготуванні цілком можна використовувати болгарський перець (червоний, жовтий), дрібно нашатковану.