Суфле з кабачків - просто смакота!

Суфле з кабачків - смачне і просте в приготуванні блюдо, яке можна використовувати і для дитячого, і для дієтичного харчування. Його приготування - найкраще вирішення проблеми для людей, які не знають, куди подіти багатий кабачковий урожай. Не секрет, що це овоч дуже поширений, оскільки він легко засвоюється і має низку лікувальних властивостей.

Відео: Запіканка Кабачкова з Сиром, Запіканка-Пиріг з Кабачків.

Щоб приготувати суфле з кабачків, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кг кабачків;
• 0,3 кг копченої курятини;
• цибулина;
• 3 яйця;
• розпушувач;
• 2 столові ложки (без верху) кукурудзяного крохмалю;
• 100 мл йогурту;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• рослинна олія.

Відео: Суфле з кабачків

Насамперед слід розігріти духовку. Оптимальною температурою для приготування суфле з кабачків вважається 170-180 градусів за Цельсієм. Поки духовка гріється, підготуйте цибулину. Її необхідно очистити і нарізати дуже дрібними кубиками. Потім цибулю присмажується на невеликій кількості соняшникової олії.

Коли він буде готовий, копчену курячу грудку також необхідно дрібно нарізати.

Кабачок очищається від шкірки і насіння. Чим грубіше шкірка, тим ретельніше і більше потрібно її зрізати. Найкраще для приготування суфле з кабачків підійдуть молоді овочі. Якщо шкірка занадто тонка, її можна не видаляти зовсім. Кабачок натирається на крупній тертці, підсолювати і перемішується. Як варіант, можна пропустити овоч через м`ясорубку або подрібнити за допомогою погружного блендера. Отриману масу потрібно залишити на кілька хвилин, щоб з неї вийшла зайва рідина. Через деякий час добре відіжміть пюре і злийте сік.

Наступний крок в приготуванні суфле з кабачків стосується яєць. Жовтки відокремлюються від білків, після чого перші, курка, кабачок і йогурт змішуються. Ця суміш солиться і приправляється за смаком. Потім в неї потрібно додати крохмаль і розпушувач, перемішати до однорідного стану. Білки збиваються міксером в міцну піну. Вона повинна бути такою, щоб при перевертанні миски вся маса залишилася на дні. Білки втручаються в майбутнє суфле з кабачків. Робити це потрібно повільно і обережно, щоб в них збереглося небагато повітря.

Готова маса перекладається в підготовлену форму для випікання і розрівнюється. Щоб не залишалися великі бульбашки, потрібно стукнути дном ємності об поверхню столу. Коли все вже готове, суфле з кабачків, рецепт якого, як видно, дуже простий, поміщається в піч. Запікається воно приблизно 40 хвилин. Коли вміст форми підрум`яниться, суфле перекладається на тарілку. Через якийсь час воно опадає. Злегка остигле блюдо можна подавати до столу!

Відео: Як заморозити кабачки для оладок на зиму три способи / how to freeze zucchini

До речі, можна приготувати суфле з кабачків в мультиварці! Якщо ви щасливий володар цього незамінного на кухні приладу, обов`язково спробуйте приготувати наше блюдо в ньому! Мультиварка випікає так, що воно виходить ще більш ніжним і рум`яним. Для приготування підійде режим "випічка". Час приготування буде відрізнятися в залежності від особливостей конкретного приладу. Як би ви не приготували суфле, воно напевно порадує членів вашої родини і подарує виключно позитивні емоції. Смачного!