Швидко, фантазийно і святково: рецепт торта черепаха
Торт «Черепаха» з розмаїття всіляких кондитерських виробів виділяється не тільки смаком і простотою приготувань, але ще і творчими можливостями, які він відкриває перед домашніми кондитерами. Рецепт торту Черепаха хоча б з чуток знайомий кожній домогосподарці, тому що хоча б раз його доводилося випікати, мабуть, всім любителям домашніх смакоти. Однак у даного різновиду листкової солодощі є і справжні шанувальники, які не тільки досконало знають рецепт торта Черепаха, але і безліч його різновидів, які відрізняються за складом тіста, крему для начинки і безмежних можливостей естетичного оформлення кулінарного шедевра.
Як приготувати торт черепаха
Для тесту буде потрібно 6 яєць, 1,5 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 1-2 столових ложки какао, чайна ложка розпушувача.
Для крему - 200 г вершкового масла, 400 г 20% -ної сметани, 1 склянка цукру.
Відео: Дивитися Торт Черепаха Класичний. Turtle Cake. Kaplumba a Pastas . - Торт Черепаха Рецепт З Фото
Для прикраси - волоські горіхи, 50-70 г шоколаду, кондитерські посипання, драже.
На кулінарний процес вам доведеться витратити всього лише близько 50 хвилин.
приготування
Тісто готується як для бісквіта, можна додати в нього трохи розпушувача або соди, просіявши розпушувач з борошном, а соду погасивши оцтом і додавши їх в кінці збивання.
застелити деко пергаментним папером і викласти на неї ложкою невеликі оладки. Випікати в духовці при 180-200 градусах близько 8-10 хвилин. В результаті повинно вийти близько трьох деко коржів.
Кілька випечених коржів відразу відкласти в сторону, залишивши їх для прикраси панцира. 6 найакуратніших і рум`яних коржів залишити для лапок, головки і хвостика.
Потім приготувати крем. Вершкове масло розм`якшити і збити міксером до пишної маси. Цукор додавати в масло поступово, не припиняючи збивати масло, щоб він повністю розійшовся в кремі. Після цього акуратно ввести сметану і збивати ще декілька хвилин, поки крем не стане абсолютно однорідним.
Кожен коржик для торта умочуйте в крем з обох сторін і викладайте впритул один до одного на велике блюдо або піднос так, щоб вийшла гірка майже круглої форми. Кілька коржів, які відкладалися для панцира, кремом покриваються. Вони укладаються зверху і повинні відрізнятися за кольором від основи торта. Потім «приладжуються» головка, лапи і хвостик.
Шоколад слід розтопити на водяній бані, злегка остудити і заповнити ним кондитерський мішок. З його допомогою дуже зручно створювати візерунки на панцирі. Драже слід перетворити в очі. Панцир можна додатково прикрасити волоськими горіхами і різноманітними посипаннями.
Залишити торт на 6-12 годин, щоб він добре просочився.
Відео: Торт Черепаха зі Сметаною в домашніх умовах [як приготувати]
Дитячий торт черепаха зі згущеним молоком
Діти люблять згущене молоко. Тому для них турботливі мами часто сметанний крем замінюють на крем зі згущеним молоком. Рецепт торту Черепаха в цьому варіанті мало чим відрізняється від класичного, різниця - в складі крему.
Крем для торта готується з масла, сметани і вареного згущеного молока. При бажанні в крем можна додати горішки, трохи чорносливу і смак виявиться ще більш вишуканим.
Цей торт готується наступним чином.
Чорнослив потрібно промити і залити теплою водою для розмокання. Збити яйця, додати борошно, трохи какао і негашене соду. Змішати все до однорідної маси.
На деко, застелене папером для запікання, викласти ложкою тісто у вигляді оладок. Випекти їх в духовці
Для крему змішується сметана, м`яке масло, ванілін і згущене молоко. Все збивається в легку однорідну масу.
Готові печенюшки умочують в крем і викладаються на блюдо гіркою. Зазори між ними заповнюються шматочками чорносливу і подрібненими горішками. Залишками крему торт поливається зверху. Потім укладаються «лапки-хвостики» і прикрашаються глазур`ю. Ну і обов`язково намалювати веселі глазики і ротик.
Торту потрібно дати просочитися, залишивши його в холодильнику на 5-6 годин.
Як бачите, рецепт торта Черепаха простий і фантазії. Мінімум часу і чудовий результат. Цей торт зіпсувати просто не можливо!
