Варіації на тему сирники з сиру рецепт
Про сирники, звичайно ж, всім і все давно відомо. Тому, не претендуючи на новизну, узагальнимо наявні рецепти.
класичний рецепт приготування сирників з сиру.
Складові:
- пачка сиру (200-250 гам), жирність великого значення не має, бажано, щоб сир НЕ був мокрий;
- свіжі курячі яйця - 2 або 3 штуки;
- пшеничне борошно вищого сорту - 2-3 столові ложки з середньою гіркою;
- цукор за смаком (приблизно 1-3 столові ложки);
- розпушувач для тіста - половина стандартного пакетика;
- улюблене рослинне масло для смаження - 2-3 столові ложки.
приготування:
Сир розминаємо виделкою, яйця розбиваємо, звільняємо від шкаралупи. Змішуємо всі інгредієнти (крім масла) в одному посуді, прагнучи отримати максимально однорідну масу.
Розігріваємо сковорідку і наливаємо в неї масло. Найбільш відповідною буде сковорода з антипригарним покриттям, але підійде будь-яка, оскільки, як відомо, сирники були винайдені раніше, ніж горезвісне покриття.
З сирної маси ліпимо круглі або овальні коржики товщиною близько одного сантиметра. Для того, щоб суміш не прилипала до рук, постійно змочують їх (руки) водою.
Відео: Простий рецепт дієтичних сирників в духовці
Майбутні сирники викладаємо на сковороду і рум`яні до золотистої скоринки на сильному вогні. Потім акуратно перевертаємо, накриваємо сковороду кришкою і прибираємо вогонь до самого маленького.
Коли друга сторона покриється золотистою скоринкою, сирники готові.
Відео: Сирники - Все буде смачно - Випуск 1 - Частина - 1 - 26.10.13
Подають їх з різними приправами. Найбільш поширені: сметана, згущене молоко, варення, повидло, джем, мед, сироп. Вважається, що поєднання сметани і варення з чорної смородини (Вони подаються в окремих розетках) - саме вдале доповнення до цієї страви.
смачні сирники з сиру отримують, поєднуючи сирну масу з різними приємними начинками. Наведемо найбільш популярні рецепти.
сирники з сиру. рецепт з родзинками.
Цей варіант зустрічається настільки часто, що цілком може бути прирівняний до класичного. Ізюм миють, відкидають в друшляк і залишають на кілька хвилин, щоб стекла вода. Потім приєднують його до сирної маси. Кількість родзинок, як прийнято, за смаком, приблизно одна столова ложка на нашу кількість продуктів. З естетичної точки зору (на смак це не відбивається), переважно використовувати родзинки з білих сортів винограду.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Ідеальні сирники Мінімум борошна - максимум білка
Сирники з сиру. Рецепт з вишнею.
Вишню миють, очищають від кісточок і додають до сиру. Можна використовувати свіжу або консервовану вишню. Кількість довільне.
Відео: Сирники з сиру на сніданок | ШВИДКО не забруднивши руки !!! [TanyaCareCook] ??????
У цьому рецепті є дві тонкощі.
По-перше, рекомендується додавати більше цукру, щоб «перекрити» природну кислоту вишень. Якщо в хід йдуть солодкі консервовані ягоди, кількість цукру слід зменшити.
По-друге, необхідно стежити за тим, щоб вишневий сік не пригорає під час смаження.
Сирники з сиру. Рецепт з яблуками.
Очищені від серцевини і натерті на крупній тертці яблука додають до сирної маси. Кількість - одне яблуко середньої величини. Як і в попередньому рецепті, при смаженні потрібно «проявити пильність», щоб не допустити пригорання соку.
Сирники з сиру. Рецепт з бананами.
Особливо смачними і пишними виходять сирники з бананами. Для їх приготування використовують переспілі банани, які стали зовсім м`якими і темно-коричневим (які є вже не хочеться).
Їх очищають від шкірки, ретельно розминають виделкою і з`єднують з сирною сумішшю. Маса виходить розповзається, і виліпити з неї «заготовки» для сирників не вдається. Тому бананово-сирну "красу" просто викладають ложкою на розпечену сковороду, підсмажують, потім обережно перевертають, допомагаючи собі тієї ж ложкою.
Класичною приправою до Банано-сирників вважається кульку морозива під шоколадним сиропом.
Ось, власне, і все про найпопулярніші рецептах приготування сирників. Вловили ідею можуть експериментувати, намагаючись особисто створити найсмачніші сирники з сиру.
