Всією сім`єю з`їмо їх разом - зрази картопляні з м`ясом.
Уявити стіл слов`янських народів без страв з картоплі просто неможливо. І це має своє пояснення. Нашим предкам було дуже добре відомо про користь цього продукту. Тому сьогодні ваш стіл будуть прикрашати чудові зрази картопляні з м`ясом.
Відео: Зрази картопляні з м`ясом
Не сперечаюся, картопля вважається вельми калорійним продуктом. І саме тому багато людей в нашій країні, які стежать за своєю вагою, і зовсім відмовляють собі в стравах, які містять картоплю. І якщо ви ставитеся до таких людей, сьогодні я вас порадую і, напевно, здивую. Чи знаєте ви, що в картоплі є речовини, здатні регулювати обмін жирів в організмі людини? А то, що вони здатні знижувати рівень холестерину? Картопля просто необхідний людям, що страждають на гіпертонічну хворобу серця, цукровий діабет, а також людям з підвищеною кислотністю шлунка ... Можна дуже довго говорити про його користь. А краще не говорити, а відразу взяти собі на замітку рецепт: зрази картопляні з м`ясом.
Для приготування цього простого блюда, але в той же час вважається ресторанним, вам буде потрібно: картопля (бажано вибирати середнього розміру) 10шт, яловичина або свинина (оптимально 300-400гр), яйце (можна 2), цибуля ріпчаста, сіль і спеції за смаком і панірувальні сухарі.
Відео: Зрази картопляні з м`ясом
Як приготувати зрази з м`ясом? Будь-яка господиня, дружина або любляча мати хоче, щоб приготована їжа була не просто смачною, а й обов`язково корисною. А ми чомусь ніколи не замислюємося, що все найкорисніше, що міститься в картоплі ми викидаємо. Сьогодні ми так не зробимо. Ми постараємося максимально зберегти всі вітаміни. Тому картопля відварюємо в мундирах (з лушпинням ви викинете близько 20% корисних речовин). Почистіть картоплю і пам`ятайте його. Так як при варінні ми картопля не солили, не забудьте зробити це зараз. Посолили? Додайте в картопля яйце і перемішайте.
щоб зрази картопляні з м`ясом не вийшли дуже жирними, візьміть саме пісну частину яловичини або свинини. Можна, звичайно, використовувати і фарш (вам доведеться його смажити), майте на увазі, що зрази вийдуть дуже ситними і висококалорійними. Але ж ми з вами за правильне і здорове харчування? М`ясо відварюємо і пропускаємо через м`ясорубку. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо (рекомендую робити це на оливковій олії). А ось тут то і є можливість вдатися до маленьких хитрощів і надати начинці особливий смак. При смаженні лука в нього можна додати столову ложку сухого або напівсухого вина. Алкоголь випарується, але залишить легкий приємний присмак. Можна додати алкоголь і міцніше, але він повинен мати яскравий смак. Чи не було вдома вина? Візьміть бальзамічний оцет або соєвий соус (тільки додавайте ці інгредієнти відразу ж після того, як цибуля вже обсмажили і зняли з плити). Змішайте м`ясо з цибулею, посоліть, додайте яйце, прянощі і спеції. Якщо є бажання, можна додати рубану зелень. Начинка готова. Я сподіваюся, ви візьмете себе в руки і не з`їсте її до того, як приготуєте зрази! Тому що запах чарівний!
Відео: Картопляні зрази, прямо тануть у роті-бюджетний варіант (Potato catlets zrazy)
Отже, у вас все готово для приготування шедевра зрази картопляні з м`ясом. Давайте ж таки не будемо зволікати. Беремо вийшло картопляне пюре і формуємо коржі. Кожну корж фаршируємо смачною, легкої начинкою і надаємо їй форму пиріжка. Перед тим як обсмажувати зрази, обваляйте їх в панірувальних сухарях. Скоринка вийде більш хрустка. Смажити довго не варто. До утворення золотистої світло-коричневої скоринки. Подавайте зрази, посипавши зеленню, зі свіжими помідорами. Окремо, в креманке, подайте сметану або свій улюблений соус.
Я думаю, що за столом вже вся сім`я з нетерпінням чекає, коли ж господиня подасть блюдо. Адже по дому ширяє такий надзвичайно смачний запах. Радуйте же своїх близьких частіше! Їжте із задоволенням!
