Свинина в рукаві для запікання - смак страви зведе з розуму будь-якого!
Відео: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee / Leila # 39; s Sister Visits / Income Tax
Свинина є чудовим продуктом для приготування, оскільки це м`ясо готується досить швидко і не вимагає до себе особливих трудовитрат. Страви зі свинини - одні з найбільш смачних. Сьогодні ми розглянемо декілька простих рецептів для ледачих господарок, які люблять смачно поїсти, але не люблять довго возитися на кухні з великою кількістю продуктів. В першу чергу, мова піде про такий блюді як свинина в рукаві для запікання.
Для багатьох господинь вищезгаданий рукав стає справжньою знахідкою, оскільки страви готуються в ньому швидко і просто, і до всього іншого, на виході їжа виходить досить низькокалорійної, адже м`ясо вариться у власному соку всередині рукава. Він забезпечує рівномірну жарку продукту, зберігаючи його натуральний аромат, соковитість і неповторний смак. Ще одна перевага рукава - те, що не потрібно мити багато брудного посуду після приготування вечері. Духовка залишиться чистою, а помити потрібно буде тільки тарілки з-під їжі.
Перш ніж перейти до рецептом, важливо уточнити декілька моментів. Справа в тому, що свинина в рукаві для запікання - досить просте блюдо, практично всі рецепти якого в принципі однакові і робляться за аналогією. Урізноманітнити страву можна, застосувавши фантазію. Для запікання краще підійде грудинка, корейка, окіст або лопатка - м`ясо вищого сорту. Свинина на смак злегка солодка, тому вона чудово поєднується з горіхами, чорносливом, медом, фруктами. Не потрібно боятися додавати нові і цікаві інгредієнти, особливо якщо м`ясо готується в рукаві - його складно зіпсувати.
Відео: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Election / Marjorie # 39; s Shower / Gildy # 39; s Blade
Свинина в рукаві для запікання
Отже, для приготування цього неймовірно смачної страви нам знадобиться соковитий шматочок свинини вагою приблизно 1,5 кілограма, одна велика морквина, часник і багато-багато спецій, які додадуть м`ясу запаморочливий аромат і смак. Це може бути базилік, сіль, карі, гірчиця, майоран, перець і так далі. І, звичайно, нам знадобиться рукав для запікання.
Беремо наше м`ясо і ретельно миємо його під проточною водою, якщо на ньому є пластинки жиру - ще краще, після запікання свинина вийде в рази соковитіше. Ми залишаємо м`ясо обтікати і сушимо його паперовими рушниками. Після цього чистимо моркву, часник і ріжемо ці інгредієнти на брусочки: морква на поздовжні, а часник - на квадратні (якщо зубчики часнику невеликі, то залишаємо цілком). Знову беремо наш шматочок свинини і робимо ножем в ньому досить глибокі надрізи, але не протикає м`ясо наскрізь, інакше витече сік. Не бійтеся зробити багато надрізів, ніж буде їх більше, тим красивіше і смачніше буде ваш вечерю.
Тепер робимо маринад, використовуючи всі спеції і рослинне олію. Обмащуємо шматочок свинини вийшла ароматної сумішшю, накриваємо його плівкою і забуваємо про нього в холодильнику приблизно на півтори-дві години. Чим довше, тим краще. Коли м`ясо замаринується, кладемо його в рукав для запікання і ставимо в розігріту на повну духовку на 1 годину. Через 60 хвилин дістаємо, акуратно надрезаем роздутий рукав зверху і знову ставимо в духовку хвилин на 25, щоб вийшла соковита гарна скоринка у нашій свинини. Якщо хочете, щоб у вас вийшла свинина з картоплею в рукаві, то додайте в рукав кілька картоплин, розрізаних на 4 частини.
Отже, дістаємо з духовки наше блюдо, яке виділяє неймовірні аромати на всю квартиру і збирає на кухні всіх голодних домочадців! Свинина в рукаві для запікання готова! Її можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді - в будь-якому випадку смачно!
Аналогічно проходить запікання свинини в фользі, тільки замість рукава ми використовуємо фольгу, природно. Виходить не менш соковите і смачне блюдо, тільки головне тут - не пересушити м`ясо. Ця страва також можна вживати в холодному вигляді. Смачного!
