Телятина тушкована з яблуками. Секрети приготування
Відео: Як приготувати (жорстке) м`ясо так щоб воно тануло в роті :) Рецепт мого чоловіка / My husband # 39; s recipe
Вишуканий смак телятини цінується у багатьох країнах, мало того, страви з цього найніжнішого м`яса можна зустріти в дорогих французьких ресторанах. Напевно і серед нас, звичайних людей, знайдуться гурмани, які оцінять це ніжне м`ясо по достоїнству. Телятина володіє величезною кількістю вітамінів і корисних речовин, а також відноситься до групи низькокалорійних дієтичних продуктів. Мало того, для готування телятини не потрібно багато часу, що неодмінно порадує господинь, які бажають смачно нагодувати не тільки своїх рідних, а й гостей. У нашій статті ми запропонуємо кілька нескладних рецептів страв, які будуть не тільки смачні, але і корисні.
На замітку господарочкам
Телятину прийнято вважати якісною, якщо колір її блідо-рожевий, а сальні волокна є тонкими. Як правило, таке м`ясо отримують від молодих бичків молочної породи, вік яких становить від 3 до 5 місяців.
телятина тушкована з яблуками в сковороді
Нам знадобиться: 1 кг телятини молочної, цибуля, рослинна олія, 2-3 столові ложки томатного соусу або соку, яблука - 2-3 штуки, трави, сіль, перець, часник.
Для початку слід почистити кілька головок лука, краще, якщо їх буде багато, наприклад, 4-5. Не забувайте берегти свої очі від цього сльозогінного продукту, іноді змочуючи ніж у воді. Тепер черга фруктів, тобто яблук. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо шматочками.
Ставимо на плиту сковороду і наливаємо туди трохи рослинного або оливкового масла. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Розміщуємо в суміш цибулі м`ясо і обсмажуємо на сильному вогні протягом 5-10 хвилин. Після цього додаємо кілька столових ложок томатного соку або пасти (деякі господині вважають за краще кислі помідори для додання якоїсь кислинки страви). Вливаємо воду так, щоб м`ясо з цибулею повністю в неї занурилися. Солимо і перчимо. Викладаємо на сковороду яблука. Якщо ви хочете, щоб телятина тушкована з яблуками мала більш виразний смак, приправте її вашими улюбленими травами. Після цього закрийте сковороду кришкою і залиште гаситися. Вогонь повинен бути мінімальним. Готувати телятину слід 20-30 хвилин.
По закінченні цього часу яблука і цибулю можна перетерти так, щоб від них нічого не залишилося. До цієї суміші додаємо трохи часничку, який попередньо слід подрібнити або натерти на дрібній тертці. Смачного!
Тушкована телятина по-мексиканськи з квасолею і яблуками в мультиварці
Рецепт телятини тушкованою досить простий, особливо якщо використовувати для приготування таке практичне пристосування, як мультиварка. Ця машина творить чудеса, роблячи блюдо смачним і корисним.
Отже, приступимо!
Нам знадобиться 1 кг молочної телятини, 1 червоний болгарський перець, цибуля ялтинський, 100 г квасолі, рослинне масло, томатний соус або сік, часник, мелений перець, трави, какао в порошку.
Відео: Яловичина. Дуже смачна! і НЕЖНАЯ яловичина, тушкована в вині!
Для того щоб тушкована телятина в мультиварці швидко приготувалася, необхідно порізати м`ясо на маленькі шматочки. Наріжте цибулю і болгарський перець кільцями, квасоля промийте під проточною водою, часник дрібно порубати. Всі інгредієнти помістіть в чашу мультиварки, трохи обсмажте, потім додайте томатний соус, трави, сіль, перець, какао в порошку. Закрийте кришку і виберіть функцію «Гасіння» на 30 хвилин. Перед подачею на стіл рясно посипте блюдо зеленню. Смачного!
Телятина з червоним вином і яблуками в мультиварці
Якщо ви хочете подати до святкового столу неймовірно смачне і корисне блюдо, яке підкорило б усіх гостей, ознайомтеся з цим рецептом. Телятина тушкована з яблуками в мультиварці, в червоному вині - воістину вишукану страву, має чарівний аромат і ніжний смак.
Отже, нам знадобиться: 1 кг м`якоті молочної телятини, 1 кг яблук, лимонний сік, 1 стакан сухого червоного вина, рослинне або оливкове масло, 1 столова ложка цукру, кориця, сіль, перець.
Процес приготування: промийте м`ясо і наріжте його на невеликі шматочки. Натріть його перцем і сіллю. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і в режимі «Жарка» трохи обсмажте м`ясо. Додайте до нього яблука і склянку щойно закипілої води з цукром. У режимі «Гасіння» доведіть до кипіння і налийте в чашу вино з корицею. Закрийте кришку і тушкуйте приблизно 30 хвилин. Після цього залиште м`ясо потомитися в режимі «Підігрів» 10 хвилин. Ось і весь рецепт! Телятина тушкована з яблуками вийде просто чудовою на смак і неодмінно порадує всіх гурманів. Смачного!
