Ягода терен: користь і шкода

А тернина - це чагарник, який головним чином поширений в західній частині Сибіру, Нижньому Поволжі і Європі. Його називають кислої сливою, колючим сливою, цапиною ягодою, терном, чорної колючкою і вівсяної сливою. Рослина являє собою зелене деревце, що виростає до чотирьох метрів. Воно володіє маленькими шипами. А його плоди - це дрібні чорні або темно-сині ягоди, вкриті восковатим нальотом. На смак «зливи» в`яжучі та кислі. Не дуже приємний смак і аромат компенсує користь терну, про яку ми і поговоримо в нашій статті далі.

Відео: Варення з терну. Заготовки на зиму

Як їх є?

Ягоди колючим сливи в`яжуть рот досить сильно. Багато людей навіть говорять, що вживати їх у сирому і свіжому вигляді взагалі неможливо. Ті ж особи, які є прихильниками кулінарної обробки рослинних продуктів, радять варити з плодів різноманітні джеми, варення, начинки для рулетів і пиріжків. Смак терну, перетертого з цукром, виходить вельми цікавим: він не такий солодкий, як у сливового варення, але і не настільки різкий, як у свіжої чорної колючки. Але для приготування засобів, що застосовуються в народній медицині, використовують виключно ті ягоди, які тільки що зірвали з чагарника.

Терн для народних способів лікування

Чим корисний терен, знають далеко не всі люди. Адже ця рослина на наших просторах - гість рідкісний, а тому навіть сама його назва відомо не всім. Але все ж ті, хто розбирається в різних травах-муравка та ягідки, активно застосовують вівсяну сливу при різних захворюваннях. Її плоди ефективні при коліті неспецифічного характеру, токсикоинфекциях, дизентерії та харчових отруєннях. При шлунково-кишкових розладах і лямбліозі рекомендують пити сік, приготований з чорних ягід. У цьому випадку він проявляє своє антибактеріальну дію. Він же є допоміжним засобом при різних шкірних хворобах. Терн, користь і шкода якого розглянуті будуть нижче, ягода особлива. Все залежить від того, як і за яких обставин її вживати. Квітки чагарнику терну регулюють обмін речовин, тому допомагають при лікуванні шкірних недуг, які залежать від порушень в цьому процесі. В даному випадку квітки надають м`який проносний ефект.

Інші корисні властивості

Терн (користь і шкода описані в огляді), а точніше, його квітки, є хорошим сировиною для створення настойки, яка має потогінний і сечогінний властивостями. Крім цього, такий засіб рекомендується вживати людям, що страждають на гіпертонічну хворобу. Якщо ви страждаєте запорами хронічного характеру, то можете спробувати вжити листя терну. Вони надають проносне і сечогінну дію. Настій з цієї частини чагарнику - допоміжний засіб при запальних процесах ротової порожнини. А відвар із зелених частин терну сприяє одужанню при нефриті, циститі, запаленнях шкіри. Якщо на епідермісі присутні застарілі гнійні виразки і рани, то припарки і компреси з листя колючим сливи допоможуть позбутися від них всього за кілька днів. Чим корисний терен ще, так це тим, що настій на основі його квіток і листя використовують при запаленні сечового міхура і нирок.

Шкода і протипоказання

Щодо побічних дій і протипоказань до застосування терну думки експертів трохи розійшлися. Так, одні стверджують, що шкоду терну нікчемний. Його взагалі не існує. А ось інші джерела говорять про неможливість прискорення обміну речовин в результаті вживання настоянки на основі спирту і квітів чагарнику. У цей засіб переходить трохи сечогінних речовин і кумаринів, що сприяють зменшенню ваги. Також, якщо пити подібну настоянку на голодний шлунок, то організм відреагує діареєю. А це теж призводить до схуднення. Якщо ж брати спиртову настойку протягом декількох місяців або навіть тижнів, порушиться метаболізм, в організмі почнеться зневоднення і виникне розлад шлунку. Терн, протипоказання до застосування якого практично відсутні, може викликати різного роду алергічні реакції. Вони можливі і на пилок квітучого чагарника.

Смачне і ароматне варення

Терн (користь і шкода описані вище) є прекрасним продуктом для приготування варення, смак якого, на жаль, відомий не всім гурманам. Для виробництва такого страви необхідні лише ягоди і цукор, хоча в деяких рецептах рекомендують додавати ще й воду. Отже, щоб зварити джем, слід замочити плоди на деякий час у воді. Після цього сливи потрібно промити проточною рідиною. Кісточки можна видаляти, а можна і не виймати їх. Все залежить від смакових уподобань того, хто в кінцевому підсумку буде вживати цю корисну солодкість. Тепер слід скласти в каструлю цілі ягоди або їх половинки. Далі - засипати терен цукром у співвідношенні 1: 1 і залишити ємність, поки сливи не пустять сік. В результаті утворюється сироп. Ємність разом з її вмістом ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Довго кип`ятити варення не рекомендується, бо втратиться велика кількість корисних елементів. Готове гаряче вариво слід розлити в банки і ретельно закупорити.

Позитивні якості солодощі

Варення з терну, користь якого неоціненна, володіє прекрасним в`язким ефектом, тому його радять вживати при шлунково-кишкових розладах. Сюди відносяться дизентерії, токсикоінфекції харчового походження, виразковий коліт і кандидомікозів. Варення також надає антисептичну, сечогінну і закріплює дію. Воно прекрасно підвищує апетит.

Ще один спосіб приготування варення

Можна готувати повидло з цапиною ягоди з додаванням кизилу. Ягоди терну, користь яких від цього не зменшиться, будуть мати в цьому випадку ще більш вишуканий присмак. Для приготування смакоти знадобляться 400 грам цукру і по 200 грам вищевказаних плодів. У тазик складаємо всі продукти і заливаємо їх водою. Рідини повинно бути стільки, щоб в ній розчинився цукор. Потім варимо склад на повільному вогні до повного його приготування. При цьому варення слід помішувати і звільняти від піни. Приготовлені плоди дістаємо з сиропу і розкладаємо в заздалегідь вимиті ємності. Сироп ж уварюємо і ще гарячим затоках в ягоди. Тепер залишаємо банки, поки вони не охолонуть, після чого прикриваємо їх кришками або папером.

Відео: Ірга - корисна рослина у вашому саду

Лікувальне застосування терну

Сік, отриманий з плодів колючим сливи, використовують при запальних процесах кишечника і при деяких недугах шкіри. А якщо листя і ягоди цього чагарника гарненько прожарити, то ними цілком можна замінити каву.

Терн (користь і шкода якого вказані в нашому описі) придатний для відвару, який вживають при білях. Для його приготування необхідно взяти п`ять грам кореня або кори чагарнику заварити в 200 мілілітрах окропу. Рідина повинна перебувати 30 хвилин на водяній бані. П`ють ліки тричі на день після прийому їжі по 1/3 склянки. Розбавивши відвар наполовину водою, можна робити також спринцювання.

Лікувальним є і настій на основі квіток чорної колючки. Сорок грам листя або квіток заливають однією склянкою кип`яченої води кімнатної температури і настоюють десятій годині, після чого проціджують. Така рідина вживається при захворюваннях печінки, сечового міхура, нирок, при застуді, запорах, порушеннях обмінних процесів. П`ють ліки чотири рази на добу перед їдою по 50 мілілітрів.

Відео: Справжній садівник part 1 Збір терну

Якщо людина страждає набряками і нирковими недугами, йому нерідко прописують настій з листя чагарника терну. Відразу ж після того як рослина отцвело, необхідно зібрати його молоді листочки. Їх заварюють окропом, як звичайний чай. Приймають по одній склянці три рази в день. Засіб діє, як сечогінний препарат.

Приймайте в міру цей неоцінений дар природи, і він вам не зашкодить! А навіть навпаки, зарядить організм енергією, вітамінами і бадьорістю. Будьте здорові!