Чим корисний тутовник? Рецепт чудодійного варення

Часто по-іншому іменується ягода тутовник - шовковиця. Корисні властивості настільки різноманітні і численні, що це ароматні ласощі воістину є унікальним даром природи. Може виступати як в ролі ліки, так і відмінного десерту. У цій статті описується, чим корисний тутовник. Вживається в їжу в свіжому, висушеному вигляді або в якості консервованих страв.

Відео: Тутове Варення

Тутовнік: корисні властивості свіжих ягід

Відео: Варення з білої шовковиці

Ця ароматна ягода з успіхом застосовується як ліки при багатьох захворюваннях. Завдяки підвищеному вмісту вітамінів, шовковиця сприяє зміцненню імунітету. Застосовується при хворобах нирок, так як має сечогінну властивість. Чим корисний тутовник в свіжому вигляді? Терміни, що вживаються ягоди виступають в ролі антидепресанту і антисептика. Сік свіжої шовковиці корисний при будь-яких легеневих захворюваннях, усуває скупчення мокротиння. Особливо широко застосовується в дієтичному харчуванні через низьку калорійність.

Відео: Варення з чорної шовковиці. Входити до складу смачного десерту

Чим корисний тутовник у висушеному вигляді?

Сушений тутовник через практично повну відсутність води схожий на драже. Основне застосування - в якості засобу для поліпшення кровотворення і підняття імунітету для ослаблених після хвороби людей. При застуді сушені ягоди використовуються як ліки з відхаркувальну властивість. Застосовуються ягоди також для приготування булочок, пирогів, замінюють родзинки. Готують відвари як засіб при безсонні. Отримані настої мають виражену антисептичну властивість, тому ідеальні для полоскання ротової порожнини при стоматитах і горла при ангінах.

Чим корисний тутовник в консервованому вигляді? рецепт варення

Зберегти всі корисні властивості можна також у вигляді ароматного шовковичного варення. Зацукровані ягоди будуть відмінним профілактичним засобом в зимовий час при анемії і авітамінозі. При приготуванні варення головна проблема буде полягати в необхідності відбору плодів. Так як ягода має жорстку плодоніжки, її необхідно прибрати. Роблять це зазвичай за допомогою ножиць. Процес сортування досить довгий і трудомісткий, до того ж не зовсім «естетичний», якщо ви використовуєте для варіння темні сорти. Руки під впливом соку сильно фарбуються, тому рекомендується використовувати рукавички. Після відбору ягід промийте їх під проточною водою і дайте стекти, помістивши в друшляк. Так як плоди мають досить насичений смак, цукор досить використовувати в обсязі в два рази меншому ніж ягоди. Тобто на один кілограм плодів візьміть півкіло сипучої суміші. Пересипьтецукром масу і залиште на 4-5 годин. Проварюють в 2-3 етапи: чергування 5-10 хвилин варіння після закипання і повного остигання маси. Так ви отримаєте цілі ягоди в ароматному сиропі. В останній етап приготування розлийте варення по чистим стерильним банкам і закатати. Крім цього рецепта, існує безліч інших. Ягоди можна стерилізувати, протирати і заливати сиропом. Отриманий консервований продукт в будь-якому випадку буде дуже смачним і корисним.

шкода ягід

Відео: Рецепт Варення з шовковиці

Однак при всіх корисних властивостях шовковиці, існує ряд протипоказань до вживання. По-перше, це може бути пов`язано з індивідуальною непереносимістю, що зустрічається нечасто. По-друге, є небезпека появи алергічних реакцій у формі висипань на шкірі. Тому, пробуючи ягоди вперше, потрібно обмежитися невеликим об`ємом ласощі. По-третє, небажано вживати тутовник тим, хто страждає на цукровий діабет, так як в продукті міститься багато цукру. По-четверте, не слід захоплюватися, поглинаючи відразу велику кількість ягід. Це може викликати проблеми з травною системою (метеоризм, здуття).