Компот з терну без зайвих енерговитрат!
Терен - різновид сливи. Плоди трохи менше розміром, злегка в`яжуть рот, мають неповторний смак. За вітамінним складом залишають позаду багато садових ягоди. Компот з терну - кращий спосіб зберегти всі корисні мікроелементи на зиму. Тим більше що напій виходить терпким, смачним і ароматним.
Багато власників особистого дачної ділянки вирощують на ньому терен. Рецепти компотів, настоянок, варення з нього дбайливо зберігаються в сім`ях, де вже не перше покоління вживає цю корисну ягоду. самий простий спосіб - заготівля терну на зиму у вигляді компоту. Це не вимагає безлічі сил або знань. Рецепт простий і доступний. Крім того, з компоту потім можна робити непогані настоянки і алкогольні коктейлі, які незамінні в якості аперитиву.
Перш за все, потрібно відібрати ягоди. Вони повинні бути стиглими, без червоточінок, без вм`ятин і перестиглих. Всі ягоди розсортуйте. Ті, які мають невеликі огріхи, краще залишити на варення або джем, а цілі і красиві - для напою. Компот з терну вимагає досить солодкого сиропу, тому що плоди дуже терпкі. Наприклад, на трилітрову каструлю потрібно 500-600 грам цукру. Тоді сироп вийде дуже солодким, але за рахунок ягід потім придбає насичений смак. Додавати лимонну кислоту не потрібно. Як консервант виступає саме сам сироп.
Відео: Як видалити (витягнути, вийняти) кісточки з вишні?
Всі ягоди вимити і видалити плодоніжки. Кісточки діставати не потрібно, в них все вітаміни. Компот з терну не вимагає складної варіння. У киплячий сироп потрібно на кілька хвилин опустити ягоди, а потім дістати. Все, можна закривати в банки. Терен викладається на дно, потім наливається сироп. Далі в звичайному режимі закочуються банки. Ніяких складнощів. Ягоди залишаються цілими, потім їх можна їсти окремо від компоту. Наприклад, в складі десерту або самостійного продукту.
А тернина, фото якого представлені в статті, має різну кольорову гаму. Все залежить від сорту і ступеня зрілості. Так, буває терен з м`якоттю жовтого, оранжевого і червоного кольору. Найкорисніший з них - яскраво-червоний. У ньому більше вітамінів, антиоксидантів. До речі, компот з тернини можна пити з додаванням збитих вершків. Смак від цього тільки виграє, вийде непоганий ягідний коктейль. Кісточка надає особливий аромат, ось чому від неї не потрібно позбавлятися.
Відео: Груші для стрункості і здоровья.Палітра харчування
Чим так корисний терен? Це непогана профілактика кишкових захворювань. Крім того, всі виразкові хвороби, коліти та нетравлення для лікування потребують вітамінів, якими багаті стиглі ягоди. Компот з терну можна варити і для повсякденного прийому, а не для консервації. Для цього потрібно ягоди опустити в киплячий сироп. Варити протягом 15-20 хвилин на повільному вогні. Для смаку можна додати лимонну або апельсинову цедру. Гурманам можна порадити додавати трошки рому в компот, щоб отримати неповторний коктейль. Кориця також добре поєднується з терном.
Компот надзвичайно корисний для дітей. Особливо в зимовий час або в міжсезоння, коли вітамінів катастрофічно не вистачає. Щоб напій не заграв, закривати в банки його потрібно виключно киплячим і тільки потім охолоджувати.
