Скільки варити боровики. Поради та рекомендації по приготуванню страв з грибів

Відео: Мариновані білі гриби - відео рецепт

Гриби є дуже корисним продуктом. У них міститься багато калію і білка. Багато дієтологів називають цей овоч «лісовим м`ясом», і не дарма. При різних овочевих дієтах людина утримується від вживання м`ясних продуктів, але це ще не означає, що організму не потрібен білок. Гриби тут підійдуть як не можна до речі. Саме вони заповнять відсутній білок. Однак, перед тим як вжити в їжу даний продукт, необхідно його правильно приготувати. Варто розглянути кілька способів, як варити боровики.

грибний бульйон

Багато господинь люблять здивувати своїх домашніх смачним і незвичайним блюдом. Так, бульйон з грибів виходить дуже ніжним, нежирним, з приємним смаком і ароматом. Як і скільки варити боровики в цьому випадку?

Візьміть невелику каструлю і налийте в неї чистої води. Грибочки очистіть і відокремте ніжки від капелюшків. Якщо ви збираєтеся приготувати суп, в якому будуть присутні гриби, то їх необхідно попередньо порізати. Капелюшки розділіть ножем на чотири рівні частини, а ніжки поріжте поперек. Якщо ж мається на увазі бульйон без грибів, то можна варити їх цілком.

Покладіть оброблений продукт в каструлю і поставте її на вогонь. Слід зазначити, що полум`я має бути середнім. На сильному вогні ви можете отримати гумові жорсткі гриби.

Те, скільки варити гриби боровики для отримання бульйону, залежить від їх розміру. Якщо вони порізані на дрібні частини, то досить буде однієї години. Якщо ж ви готуєте овоч цілком, то варто почекати від півтора до двох годин.

Друга страва

Як варити боровики для приготування других страв? Досить часто господині готують омлет з грибами або жульен, знамениті гриби з картоплею або овочеве рагу. Як вчинити в цьому випадку з обробкою даного продукту?

Деякі представниці прекрасної статі додають грибочки вже безпосередньо під час приготування головної страви, проте це не зовсім правильно. Боровики мають властивість накопичувати в собі шкідливі для людини речовини, саме тому їх необхідно попередньо відварити.

Скільки варити боровики в цьому випадку - повністю залежить від їх попередньої обробки. Якщо ви використовуєте різаний продукт, то час його попереднього приготування становить близько півгодини. Якщо ж вам потрібні цілісні боровики, то дайте поваритися їм годину.

Після закінчення обумовленого часу злийте воду і продовжуйте готувати задумане блюдо. Тепер ваші гриби стали безпечні, і їх сміливо можна смажити, тушкувати або запікати.

Відео: Білі гриби - ціна за кілограм.

додатковий інгредієнт

Досить часто гриби використовують як додатковий продукт в приготуванні салатів або начинки для фарширування. Скільки варити боровики в цьому випадку? Необхідно кип`ятити даний овоч до повного приготування.

В даному випадку вам, швидше за все, знадобляться цілі грибочки, які потім необхідно різати або пропускати через м`ясорубку. Великого розміру продукти підлягають варінні від двох до трьох годин. Дрібні ж необхідно кип`ятити від одного до двох годин.