Коктейль "апероль-шприц" - трендовий молодіжний літній напій
Всього пару років назад ви могли випадково спробувати коктейль на основі ігристого вина і біттера (це може бути "Апероль" або "Кампари") У кого-то на вечірці у вихідні. Зараз він придбав справжню популярність і став одним з найбільш трендових літніх молодіжних коктейлів в світі. Напій літа 2013 міцно стоїть на своєму шляху до звання "світовий аперитив", І назва йому - коктейль "Шприц-Апероль", Рецепт якого ми зараз дізнаємося.
Коротко про коктейлях
Сьогодні неможливо уявити жодну модну вечірку, презентацію, святкову вечерю, офіційний прийом без всілякого розмаїття коктейлів, які попадуть смакам кожного. Коктейль - це алкогольний напій, в основі якого йде один або кілька алкогольних компонентів. Коктейлі сьогодні набувають все більшої популярності і популярність, деякі з них стають все більш впізнаваними. У 20-х роках ХХ століття в США був проголошений сухий закон, і саме тоді справжню славу у любителів спиртних напоїв знайшли алкогольні коктейлі. Намагаючись приховати смак алкоголю, змішували різні напої з градусами, найчастіше підмішуючи до джину цукровий сироп, лимонний сік, іноді другим алкогольним компонентом було, наприклад, ігристе сухе вино. Напої набували все більшої популярності, і так винаходили все нові і нові коктейлі. Мода на них швидко перекинулася в Європу. У Парижі, Лондоні, Венеції можна було покуштувати класичний популярний коктейль того часу в готелі або барі, або на "коктейльній вечірці", Які вже тоді ставали популярними у молоді.
коктейль "Шприц-Апероль"
"Апероль" - Це італійський аперитив, який був поруч досить довго. Як то кажуть, все нове - це добре забуте старе, і останнім часом він був знову відкритий барменами. Яскраво-помаранчевий колір приємно радує око, і від нього ж походить назва коктейлю, ну а шприц, швидше за все, означає "бризкати". "Апероль-шприц" має неповторний смак, завдяки секретним рецептом з настоями обраних інгредієнтів, включаючи гіркі і солодкі апельсини, і багатьох інших трав (в тому числі ревеню) і коренів. коктейль "Шприц-Апероль" злегка алкогольний, але тільки на 11 відсотків, так що добре поєднується з іншими лікерами.
Історія створення
Помаранчевий лікер був винайдений ще в 1919 році братами Барбьері в місті Падуї. Спочатку розроблений для здоров`я і пробудження апетиту, після їди - для поліпшення травлення. "Апероль" солодше і з меншим вмістом алкоголю - всього 11 відсотків. Трав`яна гіркоту (тирлич, ревінь), гіркі і солодкі апельсини, прянощі відмінно підійшли до знаменитих на початку минулого століття коктейлів "шприців", До складу яких входило місцеве вино і безалкогольний тонік. В результаті цього і з`явився "Апероль-шприц" - Терпкий, тонізуючий та освіжаючий.
У ті роки містечко входило до складу Австро-Угорської імперії, саме австрійці придумали розбавляти венеціанські вина газованою водою, тому Австрія також має відношення до походження "Апероль", По-крайней мере, суперечки про цього ведуться до цих пір.
Рецепт приготування
Існують численні варіації приготування коктейлю в певній місцевості, і у кожного бармена є свій рецепт. Інгредієнти повинні бути досить охолодженими, як правило, це сухе біле вино (Prosecco або ігристе) і газована вода (40% вина, 30% води і 30% аперитиву).
Останні 30% можуть бути змінені за смаком бармена. Прикраса - часточка апельсина і, можливо, оливка. Це класичні пропорції коктейлю "Апероль-шприц", Рецепт якого ви можете дізнатися і спробувати в Вероні і Венеції. Бармен засинає жменю льоду в стакан, потім до половини заливає вином, зверху додає газовану воду і щедро поливає все аперитивом - від душі і скільки влізе, прикрашає скибочкою апельсина і оливкою за смаком. подають "Апероль-шприц" в широких келихах, також додають лід. Звичайно, можна замість "Апероль" використовувати "Кампари", Але вийде міцніший коктейль насиченого темно червоного кольору і смак його буде гіркуватим. Для отримання реального і справжнього смаку радять використовувати класичний аперитив. Так напій матиме більш солодкуватий і гострий смак, і вийде справжній "Апероль-шприц". Подають його з класичними італійськими закусками.
