Слабоалкогольний напій "апероль" - це свіжість в келиху
Ідеальним аперитивом, яке пробуджує апетит, на думку багатьох знаючих людей, є «Апероль». Що це за напій? Давайте поговоримо про нього в статті.
Трохи історії
«Апероль» - це слабоалкогольний напій, який був створений на початку минулого століття в Італії братами Барбьері. Вже після другої світової війни «Апероль» отримав всесвітню славу. І сьогодні цей напій в Італії вважається одним з найбільш популярних. В даний час бренд «Апероль» належить концерну «Кампарі».
склад напою
«Апероль» - це напій, який виробляють по древньому секретним рецептом з використанням настоянок, в складі яких присутні тільки натуральні добірні інгредієнти: солодкі і гіркі апельсини, а також коріння і трави (гречавка, ревінь, плоди хінного дерева), і з дотриманням ідеально збалансованих пропорцій. Особливістю неповторного смаку є оригінальні, злегка гіркуваті відтінки і низький вміст алкоголю (всього лише 11 градусів). Використовуваний при виробництві натуральний апельсиновий концентрат надає напою яскраво-оранжевий колір, що є свого роду фірмовим знаком аперитиву, який ось уже майже 100 років залишається незмінним. «Апероль» володіє відмінним тонізуючими і освіжаючими властивостями, завдяки чому він дуже популярний серед італійської молоді, особливо в літні спекотні дні.
Як правильно пити напій?
Отже, що таке «Апероль», ми з`ясували, тепер дізнаємося, як його правильно вживати. Якщо ви придбали пляшку такого напою, не поспішайте пити його в чистому вигляді. На батьківщині, в Італії, «Апероль» - це найчастіше один з інгредієнтів коктейлів. Найпоширеніші поєднання наступні:
У келих на дві третини налити грейпфрутовий або апельсиновий сік і на третину - «Апероль», додати кубики льоду.
У келих з «Апероль» додати газовану воду і часточку апельсина.
Келих на три чверті заповнити сухим вином, додати «Апероль» і трохи газованої води.
Такі суміші дійсно добре освіжають і втамовують спрагу в жарку пору року.
Коктейль «Апероль Спріц»
У 1950 році на основі аперитиву «Апероль» стали готувати коктейль, завдяки якому напій став популярним не тільки в Італії, але і у всій Європі. Називається він «Апероль Спріц». Наведену вище третю суміш можна вважати подобою цього коктейлю. І хоча в європейських країнах давно вживали біле сухе вино з содовою, але з появою даного алкогольного напою така суміш стала дуже популярною. І сьогодні коктейль «Апероль Спріц» користується величезним успіхом. Певною мірою цьому сприяє і маркетинговий хід компанії «Кампарі»: прямо на етикетці пляшки «Апероль» наведено рецепт цього всесвітньо відомого коктейлю.
Представляємо його вашій увазі:
«Апероль» - дві частини;
содова - одна частина;
- сухе ігристе вино (в ідеалі - «Просекко») - три частини.
Все це міститься в заздалегідь охолоджений келих, додаються шматочки льоду, добре все перемішується і прикрашається часточкою будь-якого цитрусового, як правило, апельсина. Знавці рекомендують цей коктейль подавати неодмінно з трубочкою, так як входять до складу напої щільність мають різну, отже змішуються не надто швидко. Перемішувати напій з «Апероль» до подачі на стіл небажано, так як в результаті цього швидко випарується вуглекислота ігристого вина.
Коктейль «Апероль Фліп»
Такий коктейль з`явився зовсім недавно. І, якщо чесно, фліпом його називати не дуже правильно, тому як для його приготування використовується не ціле яйце, як годиться, а тільки лише білок.
Готується він у такий спосіб: шейкер наповнити подрібненим льодом, додати 30 мл «Апероль», 20 мл лимонного соку, 1 яєчний білок, столову ложку цукрового сиропу. Отримані інгредієнти добре збити. Потім в коктейльний келих налити 60 мл ігристого вина, зверху - збиту суміш. Традиційно келих прикрашається стрічкою з шкірки апельсина. Також з неї можна вичавити на поверхню напою крапельку соку (по суті, ефірного масла). Робити коктейль потрібно гранично акуратно, так як часто збитий яєчний білок влипає в ігристе вино. Щоб цього уникнути, для такого змішаного напою слід брати великий келих.
«Апероль» - це поки ще не дуже звичний для нас напій, але той, хто спробує коктейлі на його основі, обов`язково залишиться задоволений.
