Як варити кашу рисову на молоці і інші каші?
Відео: Смачна рисова каша на молоці рецепт Секрету приготування молочної каші
Наші предки варили каші мало не кожен день і примовляли: «Хліб та каша - їжа наша». Вони пам`ятали напам`ять численні рецепти цього улюбленого всіма страви з додаванням різних інгредієнтів. Сьогодні ми відвикли від каш, а тому багато, особливо молоді, не можуть відповісти без кулінарної книги, як варити кашу рисову на молоці. А між тим, за даними РАМН, каші повинні бути присутніми в раціоні харчування кожної піклується про власне здоров`я людини.
Відео: Як зварити корисну рисову кашу на молоці?
Отже, як варити кашу рисову на молоці? Перш ніж приступити до відварювання рису, не забудьте промити його кілька разів. Потім засипте його в каструлю і залийте водою. Вода повинна займати приблизно три чверті від загального обсягу вмісту каструлі, на рисову крупу повинна припадати залишилася одна четверта частина. При такому співвідношенні рис швидко стане м`яким, але не розвариться. Варіть рис у воді протягом півгодини, час від часу розмішуючи його. Якщо ви помітили, що рис вже відварити, а тридцять хвилин ще не пройшли, зніміть рис з плити. Якщо пізніше виявиться, що крупа недоваріть, кашу можна довести до готовності вже на молочній основі. А ось як варити кашу рисову на молоці з розм`яклої крупи і отримати смачне блюдо - незрозуміло.
Паралельно з приготуванням крупи закип`ятіть молоко. Скільки молока кип`ятити - визначаєте тільки ви. Але навіть якщо ви віддаєте перевагу густим каш, молока не повинно бути менше, ніж рисової крупи.
Відео: Рисова каша на молоці в мультиварці
Злийте воду з рису, додайте рис в кип`ячене молоко, додайте сіль і цукор за смаком і чекайте, поки крупа разопреет в молоці на повільному вогні.
Коли каша буде готова, додайте в неї вершкове масло. Однозначної рекомендації про кількість олі немає, але, якщо вірити народній мудрості, «кашу маслом не зіпсувати».
За п`ять-десять хвилин до готовності в рисову кашу можна додати фрукти або сухофрукти за смаком. Як правило, господині влітку додають свіжі ягоди, а взимку - яблука або сухофрукти. На цьому етапі можна спустити в каструлю пару ложок клітковини: вона корисна для травлення і допомагає не набирати вагу. А ось любителям прикрашати кашу вівсяними пластівцями додавати їх до повної готовності каші не рекомендується: в іншому випадку, вони розм`якнуть і самі перетворяться в кашу, в звичайну вівсянку.
Тепер ви знаєте, як варити кашу рисову на молоці! Але крім рисової існують і інші молочні каші. Дієтична ячна каша, популярна геркулесовая каша і пшоняна каша на молоці варяться трохи інакше, ніж рисова.
Ячна крупа дешева, ситна і швидка в приготуванні. Вона містить багато необхідних людському організму речовин, тому батьки готують її своїм маленьким дітям. Ячна крупа швидко розварюється, тому скидати її в каструлю потрібно тоді, коли молоко вже скипить. Сіль і цукор засипаються за смаком відразу ж після крупи. Можна також варити ячну кашу за принципом рисової: спочатку у воді, а потім залити молоком і довести до стану готовності - але в цьому випадку вийде не традиційне блюдо, а так звана «каша-розмазня». Але, як то кажуть, про смаки не сперечаються, і у такого рецепта теж є свої любителі.
Тепер ви знаєте, як варити ячну кашу на молоці таким чином, щоб всі корисні речовини збереглися!
Відео: Рисова каша відео рецепт UcookVideo.ru
Кашу їдять не тільки як самостійне блюдо на сніданок, яке дає енергію на день, але і як гарнір до другого блюда. І в цьому випадку краще приготувати кашу не так на молоці, а на воді. Пшенична крупа багата вітамінами і клітковиною, страви з неї ситні і корисні. Наберіть в каструлю води, дочекайтеся, поки вода закипить. Засипте в воду крупу, додайте дрібку солі і чекайте, поки крупа вбере в себе рідину. Готову кашу краще не їсти відразу у вигляді гарніру. Спочатку вона в`язка, по консистенції нагадує звичайну густу кашу, яка підходить для сніданків, тільки несолодке. Дайте їй настоятися два-три години. Тепер ви знаєте, як варити пшеничне кашу на воді для гарніру, і чим вона відрізняється від звичайної каші з пшеничної крупи.
