Ти тут

Як приготувати кролика з картоплею. Рецепт: печеня з кролика з картоплею

Відео: Як смачно приготувати кролика. Приготувати кролика соковитим і м`яким

Кроляче м`ясо не дарма вважається дієтичним. Його можна вживати навіть людям, які мають великі проблеми з кишечником або шлунком. Його прописують тим, хто ослаблений довгої важкої хворобою або переніс недавно операцію - м`ясо кролика чудово засвоюється і швидко відновлює сили. Куряче м`ясо, звичайно, теж підходить в таких випадках, але те, що корисно - біле - досить жорстке і сухувате. А кролятина насичена, ніжна і м`яка.як приготувати кролика з картоплею

Та й цілком здорові люди не проти поласувати кроликом, що становить приємну різноманітність після свинини, курятини та яловичини.

тушкуємо кролика

Існує прірва способів приготувати кролятину. Це м`ясо поєднується фактично з будь-яким гарніром - від овочевого салату до макаронів. Але особливо ситним, смачним і гармонійним є його поєднання з картоплею.

Найпростіший і швидкий варіант, як приготувати кролика з картоплею - протушкувати. Таке блюдо буде доречно на святковому столі і вельми порадує сім`ю в звичайний день. Для приготування знадобиться, крім кролятини і картоплі, ріпчаста цибуля, морква, пісне масло і ваші улюблені приправи.

Процес приготування

Перш за все, кролика треба відмочити у воді. Різні господині витрачають неоднаковий час на цю стадію, але більшість схиляється до того, що півгодини вистачить. Далі м`ясо ріжеться - не дрібне, але і не крупно - і хвилин п`ять обсмажується на пісному маслі. Коли ми готуємо кролика з картоплею, треба пам`ятати, що занадто довго його смажити не можна - м`ясо стане жорстким і втратить частину своєї соковитості.готуємо кролика з картоплею

Лук нарізають півкільцями, морква треться або ріжеться соломкою, якщо ви не любите її терту. Половина і того і іншого обсмажується з кроликом хвилин десять. Потім наливається вода - вона повинна покрити вміст посудини і підніматися над ним на два-три пальці. Гаситися все це буде від півгодини до сорока п`яти хвилин - залежить від обсягу каструлі і ваги кролика.



Потім підготовлена картопля нарізається на кубики або скибочки - як більше подобається - і з рештою цибулею-морквиною додається до кролику. цей рецепт кролика з картоплею передбачає після додавання останньої залити каструлю окропом. На вогні вона буде стояти до розм`якшення картоплі. За пару хвилин до остаточної готовності можна додати спеції - або призначені для м`яса, або ті, що гармонують з картоплею, чи ваш улюблений набір.

Духовка: швидке і смачне приготування

Чудові за смаком варіанти, як приготувати кролика з картоплею в духовці. Тут є свої тонкощі: відмочувати тушку не треба, але промити і просушити серветкою або рушником доведеться. Розібраний тушка відразу солиться і перчітся- мало того, зверху її треба посипати сухим кропом. Цибулю дрібно рубітся- очищена картопля ріжеться кружечками (в основному для краси-не подобається так - поріжте на свій вибір). Все заливається майонезом і добре перемішується.рецепт кролика з картоплею

Такий кролик з картоплею зазвичай готується в глибокому деку. Але якщо тушка невелика, підійде і сковорідка з високими бортиками. Посудина змащується маслом (рослинним), в неї викладається підготовлене м`ясо з овочами і зверху все це закутується в фольгу.



У духовці страва буде стояти півгодини. Потім укриття з фольги забирається, і далі можливі два варіанти подальшого розвитку подій. Якщо хочеться рум`яного м`яса - деко з кроликом і картоплею просто забирається в духовку ще на 10 хвилин. Якщо хочеться сирної скоринки - зверху рівномірно розсипається натертий сир, і вміст посуду запікається такий же час.

Відео: ~ Картопля з кроликом в мультиварці ~

Кроляче спекотне з цукіні

Хороший рецепт, як приготувати кролика з картоплею - печеня. В принципі, це різновид тушкованого варіанти, але зі своїми особливостями. Так, вимочувати тушку не треба, як і обсушивать рушником. М`ясо швидко обсмажується з усіх боків і перекладається у що-небудь товстостінні - наприклад, в казанок або утятницу. Порізані цукіні, картоплю і цибулю обсмажити в жирі, що залишився від кролика, і додати до нього. Зверху розкласти крупно порізані помідори. потім печеня з кролика з картоплею і цукіні заливається сметаною, яку перед цим розводять навпіл гарячою водою. Увага! Викладені шари перемішувати не треба, можна зіпсувати всю страву.печеня з кролика з картоплею

Коли вміст каструлі закипить, вогонь забирається до самого маленького, качатницю закривається кришкою, і майбутнє спекотне нудиться до готовності. Час томління залежить від розмірів посудини.

цінителям мультиварки

Тим, хто вважає за краще сучасне кухонне обладнання, корисно дізнатися, як приготувати кролика з картоплею в мультиварці. Її модель не так вже й важлива - був би передбачений режим гасіння. Для початку розрубаний кролик складається в мультиварку з відкритою кришкою і на позначці «смажити» готується 10 хвилин. Перевертати його треба як і на звичайній плиті. За цей час картопля (природно, почищена) ріжеться брусочками, морква натирається, цибулю дрібно робиться. Останні два овоча можна під кінець обсмажування додати до кролика.

Сметана розбавляється водою, розмішати з сіллю і перцем. Коли «жарка» завершується, в мультиварку кладеться картопля, і все заливається приготовленої сметаною. Якщо апарат потужністю 860 Вт, режим гасіння включається на годину. Якщо потужність інша - час відповідно збільшується або зменшується.

Горщики з кроликом

кролик з картоплеюЦе теж «духовий» рецепт, але результат виходить порційний і сильно відрізняється смаком. Розрізаний кролик солиться і обсмажується разом з цибулею - недовго. М`ясо викладається в горщики, туди додається мелений перець і Горчічка. Не подобається гірчиця, можна її замінити кетчупом. Сира картопля ріжеться соломкою або кубиками і засипається в горщики доверху. Води наливається трохи менше, щоб не до кінця покривала картоплю. Солити чи ні - на ваше усмотреніе- в принципі, кролик вже посолений, так що можна і утриматися.

Відео: Страви в казані: тушкований кролик з грибами і картоплею

Горщики на півгодини йдуть в духовку. Як пройде цей час - додати в кожен по шматочку вершкового масла і повернути назад. Хвилин через п`ятнадцять можна подавати голодної сім`ї.

Кролик - річ смачна. Можна придумати і інші рецепти - з грибами, в складі салату, у вигляді паштета- супи і бульйони на кролячому м`ясі теж просто чудові. Жоден з варіантів вас не розчарує.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!