Рецепти домашньої кулінарії: як приготувати гриби корівники

Відео: Засолка грибів

Корівники, або коров`ячі язики - гриби, до яких любителі цінних сортів відносяться дещо зверхньо. А даремно. Адже з них можна приготувати дуже навіть апетитні страви! Які - ви зараз дізнаєтесь!

грибні бутерброди

Як приготувати гриби корівники, щоб були смачними? Пропонуємо зробити такі ось бутерброди. Для них буде потрібно: масло вершкове - 100-150 г, свіжі гриби - 300-350 г, сіль, гострий перець (мелений), свіжовичавлений сік лимона - на ваш смак. Корівники добре промийте і попередньо проваріть близько 25-30 хвилин. Потім відвар злийте, додайте в каструлю свіжої води, підсолити і варіть до готовності. Після цього відкиньте свинушки (ще одна назва продукту) на сито або друшляк, а потім пропустіть через м`ясорубку. Масло вийміть з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Додайте гриби до маслу, посипте перцем і сіллю і гарненько розітріть, перемішайте. Додайте трохи кислоти (смаку). Підсмажте скибочки білого хліба до золотистого кольору. Намажте їх кінцевим паштетом. Зверху можете прикрасити тоненьким скибочкою лимона або рубаною зеленню. Ну як, сподобалося? Ось вам і «свиняче вухо» на ніжці!

Відео: Солоні Корівники Рецепт

Помідори з грибами

Хочете ще дізнатися, як приготувати гриби корівники? Ось вам такий оригінальний і апетитний варіант, прямо для святкового столу. І ніхто не скаже, що продукт другосортний! Вам потрібні, по-перше, самі томати - стиглі, тверді, невеликі. Округлої форми, бажано кисло-солодкі або солодкі. Можна рожеві, червоні, помаранчеві, жовті. Таке різнобарв`я, до речі, вітається! І розмір невеликий, щоб на блюді або тарілці вміщувалося 3-4-5 штук. Крім того, візьміть гриби - 250 г, соняшникова олія для засмажкою, кілька варених круто яєць, жменю-дві сухариків, пучок зелені, перець і сіль за смаком. Як приготувати гриби корівники для цієї страви? Опустіть в підсолений окріп, процідіть, відварюйте близько 20 хвилин, потім вийміть, дрібно поріжте і в рослинному маслі протушкувати до повної готовності. У помідор зріжте плодоніжки, маленькою ложкою вийміть м`якоть. У корбани додайте нарубані яйця, зелень, сіль і перець. Перемішайте. Начините фаршем помідори. Покладіть на сковороду, прикрийте зрізаними «капелюшками». Присипте сухарями, побризкати маслом і поставте в духовку - запектися. Подавайте до столу в холодному вигляді, посипавши зеленню і трохи покрапав майонезом. Ось як правильно приготувати гриби корівники, щоб вони доставили задоволення навіть гурманам!

Відео: Як приготувати ГРИБИ ВЕШЕНКІ.О користь глив.

гриби смажені з картоплею

Напевно, ніхто не буде сперечатися про те, що смажена картопля, та ще й з грибами - блюдо, яке завжди розходиться на ура. Ось вам рецепт на пробу! Приблизно кілограм основного овоча почистіть і наріжте брусочками. Перед тим як посмажити гриби корівники, їх відваріть (спосіб описаний в першому рецепті). Лук наріжте півкільцями і обсмажте до золотистого кольору. Викладіть потім в сковороду гриби. Смажте їх з цибулею хвилин 12-15, перемішуючи. Після цього висипте картоплю, посоліть і смажте, поки страва не буде готовим. В кінці можете поперчити і за бажанням дрібно порубати 3-5 часточок часнику. При подачі посипте зеленню. Тепер ви знаєте, як приготувати гриби корівники. Смачного.