Запікаємо філе індички в духовці: здивуєте своїх близьких!
Отже, сьогодні ми запікаємо філе індички в духовці. Незважаючи на те що готується дане блюдо досить просто і ніяких надприродних вимог до нього не пред`являється, воно виходить дуже ситним, з запаморочливим ароматом і приємним смаком. Але ви і самі зможете оцінити їх зовсім скоро, а поки ж розберемося з тим, які інгредієнти нам будуть потрібні.
Якщо ми запікаємо філе індички в духовці і у нас є в розпорядженні близько 1 кг м`яса птиці, нам знадобляться додаткові інгредієнти в таких пропорціях:
- вода (близько двох літрів);
- сіль (приблизно 2 столові ложки);
- 1 чайна ложечка перемеленого коріандру;
- 2 чайні ложки сушеного базиліка;
- 2 ч. Л. орегано;
- паприка (2 чайні ложки);
- коріандр в зернах (2 ч. л.);
- два-три зуб. часнику;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- чайна ложечка готової гірчиці;
- а також гострий перець на кінчику ножа.
Тепер перейдемо до найцікавішого - як готувати запечене філе індички. рецепти, які ми сьогодні розглянемо, до речі, також можна використовувати для приготування свинини, яловичини і деяких інших видів м`яса.
Насамперед слід розчинити у воді сіль, а потім опустити в неї попередньо обмиті і висушену індичку. У воді вона повинна залишатися не менше двох годин - це дозволить м`яса просолитися.
У цей час можна заготовити суміш, якої ми будемо обмазувати індичку. Всі сухі інгредієнти змішуємо з маслом і гірчицею - ви отримаєте надзвичайно ароматну пряну масу.
Просолов філе виймаємо, обполіскувати під водою й обсушуємо за допомогою рушники. Далі необхідно нашпигувати птицю часником (так як ми запікаємо індичку в духовці, це дозволить зробити її ще більш апетитною і смачною). Тому найкраще буде нарізати часник на тонкі пластинки, акуратно зробити тонкі надрізи в м`ясі і вкласти часник всередину.
Отже, ми наблизилися до завершального етапу. Сковороду або деко слід вистилати спеціальною фольгою, на неї викласти птицю і змастити її приготовленої заздалегідь сумішшю спецій. Бажано, щоб вона була розподілена рівномірно.
Поки ви готуєте продукти, розігрійте духовку до максимальної температури. У неї поміщаємо наше блюдо і запікаємо філе індички в духовці протягом 15 хвилин. За цей час вона не буде готова повністю, але далі йде зменшити температуру приготування до 250 градусів і продовжувати приготування ще протягом півгодини. Після цього слід спробувати філе індички: скільки запікати його, часто залежить від якості і віку м`яса, а тому в різних випадках вам може знадобитися неоднакова кількість часу. У середньому тривалість запікання становить близько 45-50 хвилин.
Якщо ми запікаємо філе індички в духовці таким чином, то вживати її можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можна подавати страву з різними соусами - гострими, вершковими, майонезним і т. Д. Запечена птах - ідеальний варіант для тих, хто хоче приємно здивувати своїх домочадців або бажає, витративши мінімум часу, накрити стіл для гостей. Діліться своїми враженнями і власними хитрощами приготування!
