Ягоди санберрі: рецепт приготування смачних заготовок
Ягода санберрі, рецепти заготовок з якої ми представимо в даній статті, називається по-іншому садовим пасльоном. 
Ця культура виведена селекціонерами штучно. Будова цього однолітник схоже з будовою томата. Невисокі кущі обвішані темно-фіолетовими великими ягодами - це і є санберрі. Рецепти, які ми підібрали, допоможуть вам заготовити неймовірно корисні плоди цієї рослини на зиму. Почнемо з опису чагарнику.
Трохи про санберрі
Рецепт приготування цих ягід повинен враховувати їх яскравий інтенсивний смак. Вони насичені мікроелементами, тому незайвим буде спробувати зберегти всі корисні властивості в процесі приготування. Ягоди санберрі зазвичай збирають у вересні. Деякі підприємливі садівники накривають рослини плівкою. Це дозволяє ласувати плодами аж до настання снігових зимових місяців. Також можливо довго зберігати санберрі (рецепт приготування не завжди передбачає використання тільки знятих з куща плодів) в прохолодному приміщенні до одного місяця. Перед приготуванням ягоди завжди ошпарюють - це прибирає специфічний пасльоновий смак, яким вони володіють.
Відео: Чорниця Форте Рослина Варення Рецепт
Сушені плоди санберрі
Рецепт приготування передбачає витримування в духовці при невисокій температурі. Можна скористатися спеціальним сушильних агрегатом. 
Температура повинна бути від 50 до 60 градусів Цельсія. Сушити санберрі треба від двох до чотирьох годин. Ягоди періодично перемішують. Перед сушінням їх миють і перебирають. Викладають на деко в один шар. На сонці зазвичай ці ягоди не сушать - це може привести до втрати корисних властивостей санберрі.
Відео: Санбері вирощування і дегустація
Рецепт приготування лікеру
Знадобиться кілограм ягід і 1,2 кілограма білого цукру. Змішавши інгредієнти, варити на слабкому вогні до того моменту, як сироп стане густим. Остудити. Залити якісної горілкою - її повинно бути стільки ж, скільки і готового сиропу. Після перемішування розлити по пляшках, зберігати в погребі чи іншому прохолодному темному місці. Для того щоб зробити вино, ягоди потрібно спершу розтовкти, а потім вже засипати цукром.
Помістивши в бутель, слід долити до горлечка кип`ячену холодну воду і надіти зверху гумову медичну рукавичку. Протягом місяця вино буде бродити, а потім його можна процідити і розливати по пляшках для зберігання.
Інші заготовки з санберрі
Обсушені ягоди можна заморозити на плоских піддонах, якщо у вас гарна морозильна камера. Після того як плоди затвердіють, їх розкладають по пакетам, зав`язують, зберігають до року. Можна вимиті ягоди пересипати цукром і вже в такому вигляді заморожувати в пластикових контейнерах. Можна зробити несолодке овочеву ікру з додаванням санберрі. Для цього, крім кілограма ягід, потрібні 500 г хорошою солодкої моркви, три цибулини, рослинне масло для обсмажування, зелень, цукор і сіль. Санберрі краще розрізати навпіл і в такому вигляді обсмажити. Окремо спасерувати нарізані овочі. Всі інгредієнти пропустити через м`ясорубку з зеленню та спеціями, закип`ятити, розкласти по банках.
