Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь

Відео: Книга рецептів сучасної православної господині

Літо - гаряча пора для господинь, які бажають зробити якомога більше різноманітних заготовок на зиму. У цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі буде багато різних консервованих ласощів. Але не всі знають, як приготувати смачну лечо на зиму. Може, тому, що не вміють або вважають блюдо досить складним у виконанні. Або, не знаючи рецепта, думають, що до його складу входить дорогі продукти. Ми поділимося рецептом. І тоді найсмачніше лечо на зиму також буде радувати вас і вашу сім`ю в холодну пору року.

Лечо готується з овочів з додаванням солодкого перцю. Подають це чудове блюдо самостійно або як доповнення до гарніру. Багато господині готують супи з лечо, що неймовірно смачно. Рецептів цієї страви просто не злічити. І всі вони такі різні. Хтось готує лечо рідке, хтось густе, одні солодке, інші гостре, але при цьому кожен з рецептів є унікальним і неповторним. Смачне лечо на зиму може навіть складатися з самих різних продуктів. Вміла господиня холодним зимовим вечором з легкістю перетворить баночку лечо в святкове блюдо.

Зовсім трохи історії

Багато хто думає, що лечо - болгарське страва. Але це помилка. блюдо належить угорської кухні. Справжній рецепт дуже відрізняється від того, який ми вважаємо традиційним. Ми пропонуємо кілька рецептів, а ви вже визначтеся, за яким приготувати смачне лечо на зиму.

Справжнє угорське лечо

Відео: Баклажани рулетики з сиром і помідорами

Необхідні продукти:

• солодкий перець зеленого кольору - 1,4 кг;
• стиглі помідори - 600 г;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• свинячий жир - 90 г;
• сало копчене - 60 г;
• солодка паприка - 5 г;
• сіль.

Перець миємо, видаляємо насіння і розрізаємо на довгі тонкі смужки. Далі готуємо помідори: обшпаривши окропом, знімаємо шкірку. Довільно нарізаємо цибулю. Розтоплюємо свинячий жир на сковороді і обсмажуємо копчене сало, нарізане кубиками. Коли сало приготується, на сковорідку додаємо цибулю, обсмажуємо разом. В отриману масу висипаємо паприку, томати і перець. Перемішуємо і тушкуємо до готовності. Саме цей рецепт і є автентичним, хоча він мало схожий на відомі нам.

Відео: Новорічні салати рецепти з фото прості і смачні з сухариками

Рецепт смачного лечо на зиму

Для прихильників класики пропонуємо інший рецепт, який і буде радувати в зимові вечори.

Необхідні продукти:

• солодкий перець - 1 кг;
• томатна паста - 1 кг;
• цукор - 2 л. столові;
• сіль - 2 л. столові.

Відео: Оригінальні новорічні салати 2016 з фото рецепти

Процес приготування цього лечо дуже простий. Беремо різнокольоровий перець і довільно нарізаємо. Тепер готуємо домашню томатну пасту. Для цього через м`ясорубку або блендер пропускаємо помідори. Отриману масу ставимо на вогонь і уварюємо в 2 рази. У готову пасту додаємо перець, сіль і цукор. Варимо при постійному помішуванні приблизно хвилин 30. Далі в підготовлені стерилізовані банки закладаємо отриману суміш і закочує. Смачне лечо на зиму готове. Все гранично просто!

І на закінчення

Досить складно сказати, який рецепт краще. Тому варто спробувати кілька. Всі заготовки апетитні, а в холодний зимовий вечір овочі на столі дуже доречні.