Коли прибирають гарбуза восени?
Важко повірити, що цей величезний плід відноситься до сімейства ягідних. Нічого собі ягідка вагою від 2 до 70 кг! Гарбуз - найкорисніший продукт харчування, який містить безліч вітамінів і мікроелементів, але особливо цінується вона за високий вміст бета-каротину і клітковини. Відомі її сечогінні і жовчогінні властивості. Дуже корисна ця ягода при захворюваннях серцево-судинної системи і печінки. А гастрономічні якості - тема окремої розмови. Про те, як вирощують і коли прибирають гарбуза, в якому вигляді вживають в їжу, розповідається в статті.
Що любить гарбуз
Вважається, що ця ягода НЕ вибаглива, може рости скрізь, де тільки треба щось робити насіннячко в грунт. Хоча свої вимоги у неї є. Гарбуз краще м`які, легкі грунту і добре освітлені місця. Це не дивно, адже культура родом з жарких широт Південної Америки. Особливо добре вона себе почуває на унавоженних грядках, а якщо бути точніше, на місцях складування гною і перегною. Одним словом, органічні добрива сприяють швидкому зростанню і дозріванню плодів. Потужні стебла гарбузів не терплять обрізки і займають багато місця, і це треба пам`ятати. Стебла деруться навіть по деревах, і часто доводиться бачити могутні плоди, що звисають з високих гілок. Звичайно, це додаткова проблема в той момент, коли прибирають гарбуза, зате як красиво і оригінально!
Терміни дозрівання і збирання
Відео: Коли прибирати буряк. Час збирання буряка.
Ця культура хороша тим, що зростає практично в усіх кліматичних зонах, зрозуміло, окрім холодного Півночі. Важливо лише правильно підібрати сорт. Існують три основні різновиди гарбузів: харчові, кормові та декоративні. Зрозуміло, високими смаковими якостями славляться тільки харчові сорти.
Для північних і середніх широт терміни посадки більш пізні, і, щоб встигнути отримати урожай, доводиться вдаватися до висадки насіння під плівку. Це допомагає значно прискорити вирощування і вкластися в оптимальні терміни, коли прибирати гарбуз. У південних районах все йде простіше: насіння гарбуза садять в середині - кінці квітня у відкритий грунт. Проростають насіння досить швидко, після початку цвітіння за короткий період утворюються маленькі зелені плоди. До моменту стиглості вони набирають свій остаточний вага і колір - від блідо-зеленого до яскраво-оранжевого. Час, коли прибирають гарбуза, досить протяжне. Деякі сорти можна прибирати в середині осені недозрілими і зберігати в сухому місці до повного дозрівання. Але в основному плоди збирають найостаннішими на городі. Їх можна не чіпати до перших заморозків. Коли прибирають гарбуза, обов`язково залишають плодоніжки - так плоди зберігаються довше. Не можна відкладати на тривале зберігання пошкоджені, побиті або підморожені гарбуза.
Відео: Гарбузи на вишні! Дивовижне в саду!
Про найприємніше
Зрозуміло, це про те, як варити гарбуз. Немає нічого простішого. Плід потрібно помити, порубати кухонною сокиркою на скибки, очистити від насіння (які потрібно посушити і їсти сирими або обсмаженими - дуже корисно і смачно!). Скласти в каструлю і залити гарячою водою так, щоб продукт не повністю був покритий водою, інакше гарбуз вийде рідкої і несмачною. Хтось додає в воду для варіння цукор, хтось посипає цукром зварені скибки, але краще за все не підсолоджувати, гарбуз сама досить солодка. Якщо шматки легко протикаються виделкою - значить, приготування закінчено. Потрібно відразу ж дістати гарбуз, розкласти на великому блюді або підносі і дати підсохнути. Є такі ласощі найкраще з холодним молоком.
Відео: How to grow pumpkins The whole process in one clip.
А взагалі-то гарбуз необов`язково варити. Ще смачніше і корисніше вона в запеченому вигляді - просто розмістити на деку порубані шматки і поставити в духовку. Запікають її і цілком, зрізавши верхівку, видаливши насіння і наповнивши начинкою - наприклад, сумішшю горіхів, кураги, чорносливу, меду, або просто кашею. та й гарбузова каша хороша сама по собі, це смачно і корисно як для дорослих, так і для маленьких дітей. Така ось диво-ягідка!
