Шашлички на шпажках в духовці
Діти - народ примхливий, і дуже часто складно змусити дитину поїсти, особливо, коли малюкові від 2 до 5 років. Ось і я не залишилася осторонь: доводиться воювати з синочком. А нагодувати дитя все ж хочеться, ось я і вирішила почати готувати для нього незвичайні і смачні страви, щоб дитині було цікаво їсти. Перше що спало на думку, це шашлички на шпажках в духовці. Ця страва не тільки оригінально виглядає, але і смачно виходить. Розглянемо один з рецептів для самих маленьких.
Відео: Курячі шашлички на шпажках в духовці. Мамулін рецепти.
1) Шашличок з курки з овочами. Рецепт не складний, єдине, доводиться чекати, поки курка замаринується. Отже, для того щоб приготувати шашлички в духовці, нам буде потрібно:
- філе курчати або курки 300 грамів (так як ми готуємо дитячий шашличок, краще скористатися охолодженим м`ясом, а не замороженим);
- стакан кефіру нежирного для маринаду;
- молодий кабачок 1 штука;
- помідори свіжі 6 штук (черрі);
- цибуля і зубчик часнику;
- оливкова олія для овочів;
- сіль і свіжа зелень.
Зазначена кількість продуктів розраховано на 3 шпажки - відповідно 3 порції. Для початку ріжемо філе невеликими шматочками, укладаємо в каструльку, солимо, заливаємо кефірчіком, перемішуємо і додаємо подрібнену цибулю з часником, знову перемішуємо. Прибираємо шашлик в холодильник на 3 години, щоб м`ясо просочилося маринадом. Використовувати оцет при готуванні їжі для дітей не рекомендується, так як він може викликати розлад травлення. Кефір в цьому випадку є ідеальним варіантом.
коли куряче філе буде готово, необхідно підготувати овочі. Молодий кабачок добре промити, нарізати кільцями. Черрі теж промити, розрізати не потрібно. Овочі помістити в глибоку тарілку, промазати маслом оливковою, посипати трохи сіллю і дати постояти хвилин 10. Поки овочі маринуються, підготуємо шпажки. Щоб вони не підгорає в духовці, їх потрібно вимочувати в холодній воді протягом 10 хвилин. Коли все буде готово, нанизати на шпажки все інгредієнти: молодий кабачок - м`ясо - черрі - м`ясо - кабачок - м`ясо - черрі - м`ясо - кабачок. Випікати в духовці не більше 30 хвилин, щоб м`ясо не підгоріло. Такі шашлички на шпажках в духовці можна подавати з рисом, картопляним пюре- мій синочок уплітає з вівсяної кашкою.
Звичайно, замість курки можна використовувати будь-яке м`ясо, наприклад, м`ясо кролика або навіть рибу. І в тому, і в цьому випадку страви вийде неймовірно ніжним і соковитим.
Мабуть, і дорослі не проти покуштувати м`ясо на шпажках в духовці. Хочу запропонувати один з перевірених мною рецептів.
2) Свинина з лимоном на шпажках. Взагалі, спочатку шашлик готували тільки з баранини, він вважається східним блюдом. Тепер же шашлик готують з будь-якого м`яса в поєднанні зі всілякими овочами та прянощами. для шашлику зі свинини нам буде потрібно:
- 500 грамів нежирної свинини;
- один свіжий лимон;
- майонез 2 столові ложки;
- гірчиця ½- чайної ложки;
- цибуля 1 головка;
- сіль і зелень.
Відео: Дуже смачний шашлик на шпажках в духовці!
Рецепт розрахований на 4 порції. Для початку свинину порізати на середні шматочки, скласти в ємність, посолити. Приготуємо маринад: змішати майонез, гірчицю і дрібно посіченою зеленню і цибулю. Зауважте, що оцет ми не використовуємо, він виганяє сік з м`яса, тому якщо використовувати оцет, м`ясо вийде жорстким і сухим. Свинину і маринад з`єднати, все гарненько перемішати і поставити в холодильник на 2 години. Коли м`ясо буде готове, нанизати його на попередньо вимочені шпажки, чергуючи з кільцями лимона. Випікати в духовці протягом 40-50 хвилин. Шашлички на шпажках в духовці зі свинини виходять соковитими, смачними і не гострими. Таке блюдо можна подавати з будь-яким гарніром і без нього.
Відео: Новорічні рецепти Ніжний курячий Шашлик в духовці на шпажках
Завдяки цим рецептам тепер готувати шашлики можна і вдома, не виходячи на вулицю, і виходять вони не менш смачними. Так що експериментуйте і готуйте шашлички на шпажках в духовці! Смачного!
