Крем для торта? Сметана відмінно підійде!
Відео: Дуже смачний Сметанний Крем зі згущеним молоком. Крем зі сметани який підійде до будь-якого торту
Найсмачнішими тортами є, безсумнівно, домашні. Шкода, звичайно, що господині все рідше радують свою сім`ю смачною випічкою, але все-таки варто поговорити про те, як добре готувати бісквіти самостійно і як будь-який, навіть самий звичайний, корж перетворити на смачний десерт. Для цього потрібно лише приготувати крем для торта. Сметана - це самий універсальний інгредієнт для приготування просочення і глазурі до домашньої випічки, тому в статті мова піде про те, як можна зі звичайної сметани зробити смачний крем.
Для приготування торта потрібно вміти випікати бісквіт і готувати крем-просочення, а також глазур. На сьогоднішній день на прилавках магазинів можна без зусиль знайти готову суміш для випікання бісквітів з докладною інструкцією з приготування, тому затримуватися на тому, який корж краще і чи потрібно готувати його самостійно, не має сенсу. Важливо розібратися з тим, як звичайний корж перетворити в красивий і, головне, смачний торт, який надовго не затримається в холодильнику. У цьому допоможе крем зі сметани для бісквіта. Для його приготування не потрібно володіти особливими навичками. Така просочення робиться дуже просто, тому до її приготування можна підключити і дітей. Щоб приготувати крем зі сметани для торта, потрібно мати 0,8-1,5 літра сметани в залежності від розміру торта, а також цукор. Цукор додається до тих пір, поки сметана не втратить кислуватий смак. Для приготування крему-просочення жирність сметани не грає великої ролі.
Відео: Торт Шоколадний на День Рожденія.ВКУСНО.Рецепт.
Коли бісквіт готовий і крем для торта теж (сметана стало солодкої, цукор розчинився), можна приступати до змазування коржів. Чим тонше коржі, тим смачніше вийде торт, тому що просочення зробить бісквіт м`яким і ніжним. Якщо коржі вийшли товстими, то їх необхідно розрізати навпіл на два більш тонких. Змащуючи ретельно кожен шар, можна бути впевненим, що торт вийде дуже смачним.
Якщо господиня вирішила приготувати смачний десерт, але боїться, що торт не просочені належним чином, тому що дуже густим вийшов крем для торта, сметана виявилася настільки жирної, що ложка в ній просто стоїть, то потрібно заздалегідь додати трохи молока в таку просочення і гарненько перемішати . Про всяк випадок коржі краще розрізати на більш дрібні шматочки і, складаючи їх один на одного, гарненько змастити кремом. Так, сметана з усіх боків обмажет шматочки і зробить їх ніжними і м`якими, навіть якщо буде дуже жирною.
Але кожній господині відомо, що приготування десерту не обмежується знанням того, як зробити смачний крем для торта. Сметана відмінно підійде не тільки для просочення, але і для глазурі, яка грає чималу роль в оздобленні змащеного бісквіта. Для того щоб приготувати глазур, необхідно використовувати сметану, масло і цукор. Для початку сметана і цукор перемішуються і доводяться до кипіння, після цього в крем додається масло. Цей продукт зробить глазур більш липкою і стійкою після охолодження. Коли масло розчиниться, необхідно трохи зачекати, коли охолоне крем для торта. Сметана повинна стати більш рідкої після кип`ятіння, але як тільки вона почне остигати, густота буде більш помітною. Поки крем-глазур остигає, можна приготувати додаткові продукти для прикраси торта. Це можуть бути фрукти, посипання, шоколад. Змащений бісквіт необхідно залити охолодженої глазур`ю і прикрасити по своєму смаку. Зі сметаною прекрасно поєднуються шоколад і банани, але не варто старатися з фруктами, які дають сік.
Як стало зрозуміло зі статті, приготування десерту - досить просте заняття, потрібно лише навчитися, як готувати крем для торта. Сметана зробить навчання швидким і приємним, тому що складнощів не виникне навіть у дитини.
