Як приготувати крем для торта з рікотти?
Сьогодні все частіше на обідніх столах наших співвітчизників можна зустріти сир Рікотта. Це й не дивно. Адже даний продукт, батьківщиною якого є Італія, не тільки має чудовий смак, але і містить масу корисних для здоров`я вітамінів і мікроелементів. Його застосовують у приготуванні як десертів, так і гарячих страв (наприклад, лазаньї). Сьогодні ж ми пропонуємо дізнатися, як зробити крем для торта з рікотти.
класичний рецепт
Такий крем з рікотти самі італійці широко використовують як для тортів, так і для інших десертів. Наприклад, їм наповнюють сицилійські тістечка каннолі. Крім цього, такий крем може служити і самостійним десертом. Наприклад, його можна просто їсти ложечкою з чаєм або кавою. приготувати крем для торта з рікотти дуже легко. А його ніжний смак напевно не залишить ваших гостей і домочадців байдужими.
складові
Зверніть увагу, що крем з сиру Рікотта для торта виходить не таким калорійним. Тому десерти з його використанням підійдуть навіть тим, хто стежить за своєю фігурою. Отже, для приготування крему нам будуть потрібні наступні продукти: сир Рікотта, цукрова пудра, темний шоколад і порошок кориці. Що стосується пропорцій, то тут вам краще орієнтуватися на власний смак. Так, наприклад, якщо ви хочете, щоб крем вийшов послаще, то додайте більше цукру, і навпаки. Також при приготуванні можна обійтися і без шоколаду. До того ж слід орієнтуватися на необхідну кількість готового крему. Так, якщо ви плануєте приготувати великий торт, то і продуктів буде потрібно більше.
Відео: Ягідний торт з вершково-сирним кремом
Інструкція
Отже, для початку в миску викладаємо Рікотта. Потім додаємо цукрову пудру. В принципі, можна використовувати і звичайний цукровий пісок. Але в цьому випадку вам доведеться дуже довго розмішувати масу, поки цукор повністю не розчиниться. Наступним кроком є додавання кориці. Перемішуємо. Тепер можна додавати темний шоколад. Його можна натерти на тертці або ж купити в вигляді обсипання для тортів і тістечок. Гарненько перемішуємо. Ось наш крем для торта з рікотти і готовий! Тепер можна промазати їм коржі і прибрати кулінарний шедевр в холодильник. Зверніть увагу, що не варто довго зберігати десерт з таким кремом в холодильнику, так як він може увібрати неприємні запахи.
Торт з рікоттою і фруктами
Отже, пропонуємо розглянути рецепт смачного десерту з описуваних нами кремом. Для приготування торта нам будуть потрібні наступні інгредієнти: 4 яйця, 125 грамів борошна, 275 грамів цукру (125 - для тесту, і 150 - для крему), півкіло рікотти, 500 мл вершків, 400 грамів консервованих мандаринів, 250 грамів консервованих ананасів і 50 грамів мигдальних пластівців. При бажанні ви можете замінити ці фрукти на будь-які інші на свій смак.
Процес приготування
Отже, для початку слід приготувати тісто з яєць, цукру і борошна. Заливаємо його в форму для випікання і відправляємо в духовку, прогріту до 180 градусів. Готовий бісквіт розрізаємо на п`ять коржів. Витягуємо з банки консервовані мандарини. Зливаємо сік. Консервовані ананаси нарізаємо на невеликі шматочки. Відкладаємо на час фрукти.
Відео: Крем з рікотти
Тепер почнемо готувати безпосередньо крем для торта з рікотти. Перш за все, за допомогою міксера збиваємо вершки з цукром до освіти піків. Додаємо Рікотта і перемішуємо до однорідності. Крем готовий!
бісквітні коржі просочуємо соком від консервованих мандаринів. Потім один корж викладаємо на блюдо, зверху змащуємо його кремом. Викладаємо мандарини. Зверху кладемо наступний корж. Знову наносимо крем з рікотти для торта і додаємо ананаси. У такому ж порядку викладаємо і три залишилися коржа. Потім торт з усіх боків змащуємо кремом і зверху прикрашаємо мандаринами. Бока десерту обсипаємо мигдальними пластівцями. Відправляємо наш торт на три-чотири години на холодильник, щоб він гарненько просочився. Після цього можна подавати смачний і красивий десерт до столу. Смачного!
