Чим закушують коньяк?
Коньяк вважається одним з найбільш благородних напоїв. Як правило, його подають після основного блюда, безпосередньо перед десертом і кава. У сучасному світі коньяк встиг стати дуже популярним напоєм, який подають на кожен святковий стіл. Можливо, саме тому так часто виникає питання, чим закушують коньяк і як його правильно пити?
Як правильно пити коньяк? Перед тим як шукати відповіді на запитання, чим закусити коньяк, і чим закушують коньяк справжні цінителі, необхідно навчитися правильно його пити. Варто пам`ятати, що кожен сорт коньяку по-своєму неповторний, має унікальний ароматом, кольором і смаком. Саме ці якості і необхідно відчути.
Подавати цей напій слід в спеціальних келихах на тонкій, низькою ніжці. Сама форма такого келиха нагадує тюльпан, так як краю звужуються догори. Саме така форма і дозволяє відчути непередаваний, характерний коньячний аромат.
Відео: Закуски до коньяку до смаку самим примхливим гурманам
Наливати потрібно не більше чверті склянки. Для початку зверніть увагу на колір напою. Пам`ятайте, що чим він старіше, тим темніше його колір. Молоді коньяки мають світло-коричневі кольори. На жаль, досить часто в такі напої додають карамель, щоб надати молодому коньяку благородний колір.
Тепер постарайтеся відчути весь букет ароматів, які піднімаються по стінці келиха. Температура подаваного напою повинна становити приблизно 20 градусів. Візьміть келих в обидві долоні і постарайтеся зігріти напій - так аромат стане більш чітким.
Пити коньяк потрібно дрібними ковтками, не затримуючи рідина в роті надовго. Постарайтеся проковтнути напій, що не видихаючи. Тепер ви зможете відчути, як тепло наповнює ваше тіло.
Чим закушують коньяк? Якщо запитати у людей, ніж закушують коньяк, то в більшості випадків відповідь буде один і той же - лимоном. Автором цієї традиції є імператор Микола Другий. Саме він придумав закушувати коньяк часточками лимона, посипаними тертим шоколадом і цукром. Насправді така традиція в корені невірна. Наприклад, справжні цінителі цього напою свято вірять в те, що коньяк не потребує закусці, оскільки вона тільки перебиває смак і запах напою.
Так, дійсно, найкраща закуска - це дорога сигара і якісну каву. Причому спочатку потрібно випити кухлик кави і тільки після цього приступити до коньяку, а потім і до сигари. Проте, досить часто коньяки подаються на стіл в якості основного напою. І якщо ви зібралися випити більше ніж 100 грамів коньяку за вечір, закушувати, проте, доведеться. Так чим закушувати коньяк?
Відео: Майстер-клас: як правильно закушувати.
Ну, по-перше, необхідно відразу ж відмовитися від лимона в якості закуски, так як цей кислий фрукт геть вбиває смак і запах благородного напою. Лимонами можна закушувати текілу або горілку, так як кислота чудово усуває запах спирту і сивушних масел. А ось з коньяками таких проблем виникати не повинно. Тому до напою підійдуть менш кислі фрукти. Це можуть бути абрикоси, персики, виноград, солодкі груші.
Крім того, однією з найкращих закусок вважається сир. Для коньяку необхідно підбирати ті сорти сирів, які не мають сильного запаху або яскраво вираженого смаку. Адже сир не повинен перебивати смак напою. Непогано поєднуються коньяки з оливками або маслинами. З іншого боку, коньяки гармонійно поєднуються з десертами і солодкими стравами. Наприклад, можна подати чорний шоколад, морозиво, солодку випічку. За традиціями коньяки не запивати, але якщо ж така потреба все-таки виникає, то з цією метою можна використовувати фруктові соки.
Пам`ятайте також і про те, що коньяки необхідно правильно вибирати. чим старіше коньяк, тим багатша його смак і аромат. І остерігайтеся підробок, так як з цим останнім часом виникають проблеми.
