Фетучіні - це традиції італії на вашій тарілці
Фетучіні - це різновид довгою тонкою локшини родом з однієї з найпрекрасніших країн Середземномор`я - Італії. А хто, як не її жителі, краще за всіх розбирається в створенні і приготуванні макаронів? Саме про ці кулінарних питаннях і піде мова в нашій статті.
Як виготовити фетучіні в домашніх умовах?
Щоб подати на стіл смачне блюдо в кращих італійських традиціях, необхідно дотримати всі умовності його приготування. До чого це зауваження? До того, що фетучіні - це домашня, власноруч приготована локшина. Цим і займемося.
Складові:
- 200 г борошна пшеничного;
- 2 яйця курячі;
- 2 столових ложки масла оливкового;
- сіль
приготування:
- У великій ємності з`єднати необхідні компоненти, замісивши круте тісто. Скачати його в кулю і, накривши вологим рушником, залишити на 30-40 хвилин.
- Після вказаного часу тісто злегка обмять, розділити на кілька частин, кожну з яких розкачати в тонкий пласт. Присипати борошном, скрутити в нещільний рулон і нарізати смужками шириною близько 5 мм. Готові фетучіні висушити, розклавши на рушник або підвісивши на дерев`яній жердині.
Відео: This shit # 39; s got to go! (Subs) - Jacque Fresco - The Venus Project
рецепт фетучіні "Альфредо"
Фетучіні - це не тільки назва певного сорту макаронів, але і страви, приготовані з них. І варіантів таких страв існує безліч: з рибою і морепродуктами, грибами, м`ясом, овочами і навіть з ягодами і фруктами. Однак найбільш відомим серед всіх є паста фетучіні "Альфредо".
Відео: Єрусалим: зустріч кулінарних традицій |
Складові:
- 1 шт. філе курячого;
- 200 г фетучіні;
- 50 мл вершків 33% жирності;
- 50 г масла вершкового;
- 4 столових ложки пармезану (тертого);
- сіль;
- перець духмяний мелений.
приготування:
- Куряче м`ясо натерти перцем і сіллю і обсмажити, додавши трохи оливкового масла, до повної готовності.
- Макарони опустити в киплячу воду, додавши сіль. Варити 5-7 хвилин і відкинути на друшляк. Обсмажити локшину на сковороді хвилини 2-3, додавши вершки і вершкове масло. Посипати пармезаном і дочекатися його розплавлення.
- Готові фетучіні викласти на блюдо, зверху - нарізане довгими смужками куряче філе, присипати дрібно посіченою зеленню.
Рецепт фетучіні з креветками
Ось ще один варіант приготування смачних макаронів в кращих італійських традиціях. Додайте до них заправку з маринованих креветок з помідорами чері - і вийде дуже ніжна і пікантна паста.
Складові:
- 100 г фетучіні;
- 100 г креветок;
- 50 г помідорів чері;
- 150 мл вершків 33% жирності;
- 50 г пармезану;
- 20 г часнику;
- 30 г базиліка;
- 50 мл соку лимонного;
- 100 мл олії оливкової;
- сіль;
- перець духмяний мелений.
приготування:
- Креветки залити сумішшю з лимонного соку і оливкового масла. Залишити на 1 годину для маринування. Рідина злити, а морепродукти злегка обсмажити на сковороді.
- Помідори порізати на половинки, додати до обсмаженою креветок. Влити вершки. Гасити на слабкому вогні, поки вершки НЕ загустеют. Додати за смаком перець і сіль.
- Фетучіні відварити, додати до них заправку з креветок і перемішати. Подавати на стіл, присипавши тертим пармезаном і прикрасивши базиліком.
Фетучіні - це можливість вибору
Знайдіть свій улюблений варіант знаменитої на весь світ пасти, готуйте її у відповідності з усіма традиціями сонячної Італії, і результат не залишить вас байдужим!
