Рецепт приготування фетучіні з грибами і іншими соусами

Фетучіні - це італійська паста, довгі широкі макарони. Вона надзвичайно смачна, якщо для неї приготувати соус.

Фетучіні з грибами

Складові:

• борошно, оливкова олія;
• невеликий червоний перець;
• п`ять свіжих грибів;
• молоко;
• Червона цибуля;
• лимонний перець.

Фетучіні з грибами. приготування

Спочатку обсмажуємо половину цибулини на оливковій олії до утворення хрусткої скоринки. потім додаємо гриби, чайну ложку борошна, чашку молока, посипаємо приправами. Готуємо на повільному вогні приблизно десять хвилин.

При подачі до столу поливаємо фетучіні отриманим соусом.

Фетучіні з грибами готові! Смачного!

Фетучіні з куркою

Як і в попередньому рецепті, в даному використовуються готові фетучіні, які потрібно попередньо зварити.

Складові:

• півкіло фетучіні;
• ¼- склянки м`ясного бульйону;
• півсклянки тертого пармезану;
• домашній сир;
• півкіло курячого філе;
• сіль, зелений лук, часник, орегано, перець і оливкове масло.

приготування

Для початку необхідно закип`ятити в глибокій каструлі воду. Потім нарізаємо на невеликі смужки куряче філе, подрібнюємо часник і цибулю.

Далі розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній часник, цибулю і орегано приблизно п`ять хвилин. Макарони засипаємо в воду і варимо протягом восьми хвилин.

Відео: Фетучіні в Сливочно - грибному соусі (соус до пасти і рибі).

З сиру домашнього приготування в блендері робимо пюре, підливати до нього бульйон і додаємо 1/3 склянки пармезану. На сковорідці обсмажуємо філе, потім додаємо до нього цибулю й часник, залишки пармезану. Солимо і перчимо все.

Промиваємо макарони і перекладаємо їх в сковороду до філе, все добре перемішуємо.

Фетучіні з куркою готові! Смачного!

Фетучіні карбонара з кабачками

У порівнянні з попередніми способами, готувати фетучіні карбонара набагато простіше. На відміну від рецепта фетучіні з грибами, даний рецепт настільки простий, що не викличе ніяких складнощів в приготуванні страви навіть у початківців кухарів.

Складові:

• півкіло фетучіні;
• чотири великих яйця;
• бекон, приблизно 100 г;
• три невеликих кабачка;
• вершкове масло, перець і сіль.

приготування

Промиваємо кабачки, видаляємо внутрішню м`якоть з них спеціальним ножем для яблук. Нарізаємо їх кружечками, але не дуже тонкими. Складаємо їх в сковороду і додаємо до них вершкове масло, попередньо нарізаний кубиками або невеликими скибочками бекон. Все обсмажуємо на маленькому вогні приблизно десять хвилин, поки кабачки не будуть м`якими, приправляємо сіллю. При необхідності можна накрити сковорідку кришкою й готовити кілька хвилин для більшого пом`якшення кабачків.

В цей же час варимо макарони в підсоленій воді до повної готовності і зливаємо воду (час варіння дивимося на упаковці). Потім викладаємо макарони до кабачків, додаємо кілька столових ложок води, яка залишилася при варінні, для більш насиченого смаку.

Відео: Феттучіні з шинкою і грибами. Рецепт від шеф-кухаря.

У мисці збиваємо яйця з додаванням солі і перцю, потім виливаємо їх в сковороду поверх фетучіні, дуже швидко перемішуємо, щоб яйця не встигли згорнутися і соус не втратив свого виду (яйця при бажанні можна замінити жирними вершками).

Подавати фетучіні карбонара слід відразу ж після приготування.

Смачного!