Фетучіні з куркою і грибами, фетучіні з беконом.

Відео: Фетучіні з грибами і куркою під вершковим соусом

Що таке фетучіні? Це один з видів італійської пасти, являє собою не дуже широкі, але довгі макарони, які згорнуті в невеликі і пухкі моточків. На вигляд фетучіні схожі на гніздечка. В Італії цю пасту готують самостійно в домашніх умовах: спочатку замішують тісто, потім нарізають, а вже після - варять. У нас фетучіні можна купити в будь-якому супермаркеті.

Фетучіні, як і будь-яка інша паста, набуває весь смак і аромат у поєднанні з соусом і різними інгредієнтами.

Фетучіні з куркою і грибами - ніжне і поживне блюдо для тих, хто любить поїсти смачно, при цьому витративши мінімум часу на приготування. Також смачно і ситно виходять фетучіні з грибами або беконом.

Пропонуємо спробувати ці та інші рецепти пасти.

Фетучіні з куркою і грибами

Щоб приготувати страву, вам знадобляться наступні продукти:

Відео: Паста з беконом - простий рецепт !!

250 гр локшини «Фетучіні»;
2 курячих філе;
200 гр заморожених печериць;
150 гр 10% вершків;
40 гр пармезану;
вершкове масло;
сіль.

Приготування.

Фетучіні з куркою і грибами готується наступним чином. У підсоленій воді відваріть фетучіні (час приготування вказано на упаковці). Філе курчати обмийте в воді, обсушити паперовим рушником і поріжте невеликими за розміром шматочками. Разморозьте гриби, видаліть зайву вологу і обсмажте їх в невеликій кількості вершкового масла. У сковороду покладіть шматочки філе і тушкуйте їх 10 хвилин разом з перцем і сіллю. Після цього влийте в сковороду з курячим філе вершки і тертий на тертці (дрібної) твердий сир. Тушкуйте соус ще деякий час до тих пір, поки він не загусне. У сковороду з соусом перекладіть відварені фетучіні, добре перемішайте і прогрійте фетучіні з куркою і грибами кілька хвилин.

Фетучіні з беконом

Щоб приготувати страву для шести чоловік, вам знадобиться:

4 цибулини-шалот;
оливкова олія;
450 грам бекону;
зубчик часнику;
велика цибулина;
упаковка фетучіні;
жирні вершки (125мл);
3 жовтки;
пармезан 75 грам;
перець і сіль.

Приготування.

У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Поріжте цибулю-шалот і тушкуйте його в маслі до тих пір, поки він не стане м`яким. Наріжте бекон тонкими смужками і додайте в каструлю з цибулею. Обсмажуйте, поки бекон не набуде рум`яний колір. Туди ж покладіть пропущений через землянку часник і зніміть каструлю з вогню.

Відваріть макарони в злегка підсоленій воді. Важливо не переварити фетучіні, краще трохи раніше відкинути їх на друшляк.

В окремій мисці збийте за допомогою віночка жовтки яєць, тертий сир пармезан і вершки.

Влийте в каструлю з макаронами суміш зі смаженим беконом, а потім соус з вершками. Додайте трохи солі і перцю. Пасту добре перемішайте.

Фетучіні з білими грибами

Щоб приготувати три порції цього чудове страви, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

250 гр фетучіні;
перець і сіль;
білі заморожені гриби (200гр);
тертий сир пармезан (3 столові ложки);
часник;
розмарин (свіжий);
вершкове масло (несолоне);
ополоник овочевого бульйону;
оливкова олія.

Приготування.

Спочатку необхідно розморозити білі гриби, промийте їх і поріжте на невеликі шматочки, які потім обсмажте на оливковій олії (десь 15 хвилин). Розмарин дрібно нарубати ножем.

Відваріть фетучіні, але ні в якому разі не переварюйте їх.

У розігрітому оливковій олії обсмажуємо пропущений через землянку часник (1 зубчик). Потім туди додаємо гриби і смажимо їх сім хвилин. Після цього вливаємо в сковороду з грибами овочевий бульйон, чекаємо закипання, випаровуємо рідина і додаємо шматочок вершкового масла. Всі інгредієнти активно перемішуємо, тушкуємо ще п`ять хвилин, кладемо сіль, розмарин і перець. Фетучіні викладаємо в сковороду з грибами, добре перемішуємо і вливаємо 3 ложки води. Пасту обсмажуємо кілька хвилин, посипаємо тертим сиром пармезаном і знову перемішуємо.

Страва готова. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!