Скільки варити горох для основних страв
Горох з усіх бобових в кулінарії найбільш популярний. Але в його готуванні є деякі правила. У цій статті описано, скільки варити горох для різних страв. Також ви дізнаєтеся цікаві секрети використання його в якості приманки для риби.
Відео: Гороховий суп. Рецепт швидкого приготування! Дуже смачний! (Soup)
види гороху
Відео: Скільки варити горох. Порада від Івана!
Час і спосіб обробки продукту залежать від його сорту і варіантів страв. Недоспелий до твердості зелений горох вважається готовим буквально через пару хвилин і не вимагає тривалої термічної обробки. У різні страви його засипають майже перед самим закінченням готування. При повній стиглості зерна можуть бути як у вигляді цілісних кульок, так і подрібненими на половинки. Круглі сорти мають властивість варитися трохи швидше, ніж інші.
Відео: Незвичайне горохове пюре: швидко і смачно!
Секрети, як і скільки варити горох
У будь-якому випадку, щоб прискорити процес варіння, зерна необхідно замочувати на кілька годин, а в процесі приготування додавати трохи соди. Цілий горох вариться близько півтори години, подрібнений - хвилин сорок. Для приготування пюре і різних начинок краще використовувати шматочки зерняток, але при цьому є ризик переварити. Через це іноді проблематично зробити густу масу. Постійно потрібно стежити за готовністю зерен, щоб «мучнистость» бобових не перейшла в воду. Для салатів використовують готовий зелений горошок. Він не вимагає додаткової обробки і може застосовуватися відразу. Зазвичай консервований продукт робиться з соковитих мозкових сортів молочної стиглості.
Як варити горох для рибалки
Як не дивно, риба теж любить горох. І завдяки цьому з успіхом на нього ловиться. В основному найактивнішими «водними любителями» є всі коропові. Протягом всього року рибалка буде вдалою, але найбільші результати ви отримаєте навесні і восени. Секретних рецептів безліч. При цьому кожен рибалка по-своєму вирішує, як і скільки варити горох. Найголовніше - результат. Зерна повинні вийти м`якими всередині, але залишатися цілими, перебуваючи в оболонці. Використовуйте зморшкуватий сорт гороху, а по-іншому - «мозковий». Плоди повинні бути стиглими і неушкодженими шкідниками. Замочіть попередньо на дванадцять годин, поки все «зморшки» у зерен не разгладятся. Потім воду злийте і наповніть каструлю свіжою. Після закипання важливо дотримуватися рекомендацій, як правильно варити горох. Періодично, через кожні 15-20 хвилин (від одного до трьох годин в цілому) перевіряйте готовність. Найкраще підійдуть для риболовлі зерна з щільною оболонкою, що мають м`яку серцевину. Це можна визначити, натискаючи пальцями на горошину. Дійшла до готовності масу промийте холодною водою і перекладіть в ємність для зберігання. Крім нанизування на гачок в процесі лову горох використовується для попередньої підгодовування риби. За день до наміченої річковий полювання підкиньте в воду в місці планованого клювання по 200-500 г горохової маси. Для цих цілей можна використовувати кілька переварені зерна.
Як бачите, приготувати наваристий суп або пюре досить просто. Дотримуючись нехитрих порад про те, як і скільки варити горох, навіть «сніданок» для рибки ви зробите без праці.
