Канапе для фуршету. Кілька рецептів
Відео: Фуршетний стіл - Рецепт канапе Пінгвін
Урочистий стіл може бути заповнений не тільки салатами, гарячими стравами, а й такий закускою, як канапе. Для фуршету це особливо актуально. Знання та вміння складати їх істотно полегшує процес підготовки до свята. Канапе для фуршету можуть бути найрізноманітнішими. 
Пропонувати гостям можна різні види, наприклад, з морепродуктами, паштетом, а на десерт - з фруктовою начинкою. Якщо попередньо підготувати всі необхідні інгредієнти або придбати вже нарізані продукти в магазині, приготування страви займе не більше півгодини. У даній статті представлені рецепти канапе для банкету-фуршету. для Спершу розглянемо, якими начинками можуть бути наповнені ці міні-бутерброди. Найбільш поширеними вважаються канапе для фуршету з сиром. Додавання того чи іншого сорту надає страві абсолютно різні смакові відтінки. Дуже смачними і красивими є канапе з рибою або морепродуктами (наприклад, креветками).
Як подавати на стіл
Все залежить від тематики вечора, особистих переваг і можливостей. Можна викласти дані закуски на одне велике і красиве блюдо, сформувавши при цьому якусь фігуру. Інший варіант - використання спеціалізованих підставок, вони можуть мати кілька ярусів. На них може розміститися більша кількість канапе, і дана конструкція виглядає досить оригінально і красиво.
Відео: Рецепти канапе
Рецепти канапе для фуршету (з фото)
Варіант № 1. Канапе для фуршету з соусом «песто»
Відео: Гарячі канапе в духовці [CookBook | рецепти]
В якості основи використовуються крекери, хлібці, батон. Як наповнення виступають помідори черрі (Приблизно десять штук), базилік і соус. Як приготувати? Вибираємо основу і нарізаємо її на шматочки невеликого розміру, намазуємо її соусом (його можна як придбати в магазині, так і зробити самостійно). Потім укладаємо зверху чверть помідора і прикрашаємо все базиліком.
Варіант № 2: «Доміно»
Для приготування таких канапе необхідно приготувати чорний хліб, просте вершкове масло, чорну ікру (можна використовувати недорогі аналоги). Як приготувати? Спочатку прибираємо з хліба кірки і нарізаємо його на невеликі прямокутні шматочки, що нагадують доміно. Намазуємо їх маслом, а зверху прикрашаємо чорною ікрою, імітуючи точки, зображені на гральних кістках.
Варіант № 3. «Сонечко»
Для цієї страви потрібні півкілограма помідорів чері, така ж кількість печива (краще використовувати солоний вид крекеру), стакан оливок (необхідно брати чорні і без кісточок), двісті грамів слабосоленої сьомги, зелень для прикраси і вершкове масло. Як приготувати? Тут все досить просто. Намазуємо маслом печиво, укладаємо зверху невеликий шматочок риби, а далі прикрашаємо «сонечками». Вони робляться в такий спосіб. Помідор розрізаємо навпіл, посередині кожної часточки робиться невеликий надріз (імітація крил). Зверху поміщається кілька дрібних шматочків оливок (1 для голови, 3,4 - для характерних точок). Як вусиків використовуємо гілочки зелені.
Варіант № 4. Канапе з сиром і шпротами
Відео: Як приготувати фуршет
необхідно взяти сир твердих сортів (300 г), пів-лимона, 200 г сиру, баночку шпротів. Як приготувати? Спочатку нарізаємо маленькими скибочками сир. Потім змішуємо з допомогою блендера сир і шпроти. Розміщуємо отриману масу на шматочок сиру і накриваємо зверху ще одним. Для оформлення використовуються скибочки лимона (замість нього можна використовувати огірок) і зелень.
